诸天里的美食家 (斯文客南宫恨)

“要进行料理之间的融合，这是麟级大厨才能涉及的领域，不过据我所知在东樱的时候，曾经这位年轻的耀州主厨在还没有达到特级的时候，就已经进行过一次料理极致味道联锁的尝试了。”
“不过那一次还是四道料理，而不是这样直接将四种制作方式放在一道料理当中。”
有些感慨和惊叹的摇了摇头，就算赵悠乾有过成功的例子，他也并不看好这道菜能够真正的完成。
因为真正完美融合的联锁是不管顺序，任何一道菜作为起始，作为结束，都能够将味道完美融合的料理。
这样的厨艺水准，一些初入的麟厨都未必做得到，赵悠乾在他看来还是嫩了点。
“看来你们都不看好赵悠乾主厨了...”
来自印度的监督员的西美语有些口音，却不妨碍别人可以听明白，不过他的想法和其他两人不同。
“主材料不变的情况下，如果你们有注意的话，会发现赵悠乾主厨的料理浓重香料和其他料理手法的搭配绝不会破坏龙趸鱼的鲜美...”
“只是到底要怎么整合在一起，这个问题也许只有等赵悠乾主厨彻底完成才能看得出来了。”
随着三位评委的点评，电视的画面再次转向了赵悠乾的料理台上。
而到了这个时候他也已经真正的步入了收尾阶段。
...
已经用冰水冰镇了好一段时间的野葱和小葱，都被赵悠乾拿了出来，稍微压一下然后进行切丝，只使用葱绿的部分，加上一点点大红椒丝，来增加清蒸鱼排的香气以及滋味。
可以说到了这个时候，赵悠乾的所有料理都是步入十分简朴，甚至是简单到观众都可以学习的阶段了。
忽略掉赵悠乾的基本功还有使用的大量准备的食材，其实他的料理真的是非常的简单。
这也是褚老在电视机后眼中闪过一抹沉思，然后露出了欣慰笑容的原因。
不管赵悠乾究竟想要做些什么，他这样的举动等于在推广耀州料理在纽约的影响力。
要知道纽约已经算是西美的最大城市之一，仅有的金融中心了，这里如果能够将耀州料理推广出去，那么就代表在整个西美，耀州菜系也已经有了一席之地。
这关键的一步，就需要足够有影响力，又容易学会的料理。
赵悠乾专门将自己的料理用最简单和基础的料理方式进行联锁融合，除了因为这是他最有把握能够联锁的方式，也是为了可以借此将耀州料理打出名声。
不说比较复杂一点的鱼头汤冻和咖喱鱼片包，炸鱼条和清蒸鱼排肯定是很容易制作的。
甚至是一眼就能看得会的，这就是赵悠乾的厉害之处了。
这一点也只有褚老才看出来了，就连一直在注意着赵悠乾一举一动的中村蓟和曼德莱也没有想到这一层。
...
“该结束了...”
看了看时间，赵悠乾呢喃开口。
龙趸鱼不用蒸太久，那个厚度按照他的预计，用火炉的火力，大火八分钟就足够了。
然后是盖着盖子闷个两分钟，让鱼排肉内部的肉汁封锁住，而不是一下子冷却，全部流失在外。
这个时候，新鲜出炉的咖喱鱼片包也已经烤到正是时候。
‘叮咚！’
伴随着烤箱的定时声响起，赵悠乾将烤箱打开，一股面包的香气便狂涌而出，竟然在半空当中形成了一个好像面包一般的虚影。
明显流窜着金色光泽的咖喱面包，带着焦黄的颜色现世，光是那种独属于面粉的香气就已经足够吸引人，更何况还有一股若隐若现的咖喱鱼片的鲜美味道，更是让人好奇那内馅到底会是什么样的滋味。
用手套将冒着热气，偏偏没有蒸汽蒸腾的咖喱鱼片面包放在盘子里，正好是炸鱼条的对角。
此时蒸鱼也已经到时候了。
赵悠乾转过身将蒸锅打开，带着淡淡晶莹光彩的龙趸鱼脊排，白嫩的鱼肉和带着点灰色的鱼皮让人感觉到了什么叫做海鲜的新鲜。
不过这对赵悠乾来说还早的很，先将蒸鱼蒸出来的鱼汤倒掉，因为会带上一些鱼肉的腥味，赵悠乾不希望任何一点腥味破坏这道菜，所以就连同底下的葱姜一齐舍弃了。
只剩下一整块的鱼肉留在盘子上，赵悠乾将切好的葱绿丝和红椒丝放在鱼块上，用小锅烧了一点点的花生油和芝麻油的混合物。
接着把之前熬煮好的拥有许多杂贝以及蔬果滋味的海鲜酱油浇在了鱼块上，淡淡红褐色的酱汁将白嫩的鱼肉点上了几处美味的痕迹。
随着滚烫的热油淋入，葱香，酱香，最关键的是还有鱼肉的香气同时激发出来，形成了一道金色的光辉爆发开去。
直接将电视前的观众还有现场的评委们都给晃得睁不开眼。
‘一道蒸鱼而已...这么强的美食异像么？？’
隔着屏幕，蓝瞳白人大厨也可以察觉到那料理异像的猛烈程度，而这也代表这道菜的完成度还有美味程度。
当金色的光芒散开，赵悠乾已经将这道蒸鱼排转移，放在了早已经准备好的盘子里，鎏金的光泽不止是在鱼肉上，就连那红褐色的酱汁好像也已经变得金光闪闪。
于是乎，当最后的那道料理从冷藏室里拿出来，那熬煮了许久的鱼头汤冻，竟然也是散发着金色特级光彩的时候。
无论是观众还是评委都已经有些麻木了。
要知道就算是一些特厨也不是什么菜都能做到出现料理异像的，而赵悠乾就好像特级料理水准的料理不要钱一样，这道料理的每个组成部分竟然都是特级水准的。
光从这方面来说，费尔特厨的那道菜好像已经彻底的输掉了...



第四十二章 十连胜
四种不同的料理方式，一种相同的食材，同时呈现于一盘上。
创意来源于见过的某种鱼类传说料理的赵悠乾，这次制作的料理虽然和那道菜几乎完全没有联系，实际上还是用了许多相通的元素。
“四海龙图！”
当赵悠乾端着闪烁着金光，似乎已经开始衍化四海图形的料理上菜的时候。
那三位评委的眼中就只剩下了无止境的惊叹。
他们又不是瞎子，就算没有麟音出现，可是四种料理方式的料理异像竟然已经融合一体，形成某种更加特殊的料理异像的情况他们又不是没有看到。
自然知道这代表了什么。
赵悠乾竟然以完全不同的料理方式，形成了极致味道的联锁！
费尔特厨精心制作的‘海味芝士塔佐番茄红酱’已经完全被三位评委无视，他们在见到赵悠乾端出料理的瞬间，就已经判定了食戟的胜负，唯一的问题是...
赵悠乾的这道料理到底有多美味？
“请三位评委品尝吧...”
见识到了费尔对海鲜食材的全新料理手法，赵悠乾也是心情颇好，毕竟费尔那种处理海鲜食材进行堆砌的做法，也让他开了眼界。
这就说明他一开始定下的策略没有任何的问题。
三人行必有我师，只有不断的食戟，最大程度的和各种各样的特厨进行料理对抗，他才能真正在现在的极限上再走出一步。
当他迈入麟级的时候，也将是其中罕见的最强者行列！
迫不及待，什么叫做迫不及待？看三位评委的神色就知道了，甚至要不是费尔还是赵悠乾的食戟对手，只怕他也已经扑上去了。
只看他的神色，对那四种味道的好奇和食欲都近乎无法控制。
原本还有着要赢过赵悠乾的想法，可是当那异像出现，他就知道自己不可能了。
哪怕是突破了自我的框架，一道全新的食谱有着绝对极致的鲜美味道，费尔也知道他的料理不可能撼动得了进行了料理联锁的菜品。
那是完全两个领域的味道！
也许费尔的菜品可以在酱汁配搭后呈现出冲天的金色光辉异像，可是赵悠乾这样近乎将四海图展现在众人面前的异像却是完全不同的一种概念。
“这是炸鱼条？”
“为什么和我吃过的炸鱼都完全不同，这种微微将嘴唇麻痹的味道...”
美食媒体主编第一个品尝的就是炸鱼条，一入口就是浓郁的炸物的香气，然后就是麻痹上下唇的感觉，好像他的上下唇已经完全失守，正在发出颤动一样。
“是麻椒粉，然而更加关键的是...龙趸鱼的鱼尾肉竟然这么多汁么？还有这种口感！”
那名特厨一口咬下炸鱼条，竟然会有鱼的汤汁飚散出来，独属于鱼类海鲜的香气直接将整个会场笼罩。
“是顺着纹路切的，所以哪怕鱼肉细腻也因为纹路的原因，在经过油炸后多了一种需要咀嚼的口感，而越是咀嚼，微微的海盐和胡椒味道就会渗透在鱼肉当中，爆发出更多的美味肉汁！”
“不可思议的炸鱼条！”
然而他们的惊讶被那名印度监督员否定。
“这咖喱鱼片包才是真正的不可思议！”
“原本清雅的龙趸鱼居然爆发出了浓郁的鲜美，用的咖喱粉只是很寻常的配方，偏偏在龙趸鱼肉和面包的味道结合下后，出现了立体式的改变！”
“浓郁的龙趸鱼鲜美在汤汁下偏偏因为面包的微微甜味，而不会对口腔产生任何的影响，反而是因为咖喱香料的味道，将味蕾再次打开！”