要赚更多的钱，光靠数量积累是没有太大意义的。
又不是现代卖薯片方便面，古代没有那么广泛的铺货渠道和消费群体，这种速食就算做得出来也卖不出去。
所以就要卖更贵的菜，来扩大利润空间。
早市可以适当减量，留出空余来经营中午和晚上的两餐饭......
芳姨也赞成她的想法：“做这样的生意，才更有赚头。”
芳姨对现在的日子已经算是满意。她没嫁过人，也没有孩子，从出生就在沈家伺候。
用她的话说，实在不愿再生一个出来，看着她同自己一样从小就学着伺候人。
所以沈荔想赚钱，她就帮着想赚钱的法子；沈荔要是不想干了，她也没有二话。
人活一世，能有一二小事做到随心，就够难得了。
又过了几日，巡捕郭辉照例一早来店里，用了一碗八文的面，付了钱，却迟迟没走。
“郭大人这是有事？”赵二最是机灵，上前问道，“是找咱们掌柜的有事？”
郭辉犹豫片刻，又扭头看了一圈沈记的陈设。
每日那样多的客人，店里依然是整洁干净。
地上墙上没有油垢泥巴，桌上也只有淡淡的木头香气。
偶尔墙上还会挂些干花装点，今日是月季，据说是掌柜家里养的。
更不用说中间用屏风隔开的格局。郭辉在这梧桐街吃了二十多年的饭，还从未像那些高官老爷一样，吃饭都见不着隔壁的唾沫星子呢。
他之所以嚅嗫，也是事出有因。
郭辉正面临着调职的选择。
按当朝巡捕升调的规矩，在京城街道司做满五年，就可以准备调职了。
虽说这肯定也看他的成绩，但京城街道司一般遇不上大事，就算有事，那也还有皇城司跟京兆尹忙着管。
所以郭辉便想着，不如请一个相熟的吏部员外郎，吃一顿饭。
他倒不是想贿赂，否则也不会考量沈记这样名声不显的小店。
只是想心里有个底，也好跟家里媳妇老娘交代。
“原来如此。”
沈荔想了想，平时卖完早上的面不过十点。中午休息，下午再去买菜也来得及。
郭辉度她神色：“家常一点最好！这吏部员外郎是个南边来的......”
沈荔笑了笑：“行吧，那就粗茶淡饭。我这儿也只供得起一点粗茶淡饭了。”
郭辉忙笑：“沈掌柜的手艺，现在梧桐街都知道，没人说一个不好的！”
接着又急着要去上职，连声道：“那过几日就拜托沈掌柜了！”
他定的时间是十日后，约摸九月底的样子。
这也难怪，吏部员外郎毕竟是他的上官，上官的时间不是说约就约的。
这一顿饭对沈荔来说，倒不是什么难事。
高档的食材她买不起，郑辉也不敢请，只要味道够好就是了。
等上午营业结束，沈荔便带着芳姨和赵二去外面菜市转了一圈。
中秋越来越近，荠菜、萝卜、南瓜、莲藕都慢慢多了起来。
沈荔想着，两个壮年男人约摸就是四五道菜。
米饭之外，再来个荠菜馄饨，就绰绰有余了。
将南瓜挖空，里面填了排骨，做成南瓜排骨盅，软糯鲜甜；
接着宰了只嫩嫩的小公鸡，和仔姜茱萸一道炒了；
猪肉八瘦二肥，剁成细细的颗粒，混着荠菜包了小馄饨，鲜美无比。
再用萝卜和剩下的猪骨头炖个汤，猪油炒个油麦菜，三菜一汤一主食。
其中南瓜排骨盅和仔姜小公鸡都是硬菜，很是管饭。
让芳姨他们吃了一回，纷纷说好，好得不得了，再没有比这更好味的东西。
沈荔被他们逗乐，笑了一通，又开始为新业务和新菜单发愁。
新业务，自然是除了卖面，还打算像郑辉这小宴一样，做些正菜。
如此一来，才算是名副其实的小饭馆。
如此，自然需要新菜单。
她一开始学的是西餐，后来又因为一些缘由学了中餐，多少算是两相贯通。
但《云水录》再架空，也是个古代背景，西餐常用的大部分食材不是没有，就是难得。
这样一来，她最拿手的那些菜，就不能立刻端上桌，不得不重新定菜单。
沈荔对自己的手艺倒是自信，但本着对客人负责的态度，总还是要有人来试菜吧？
万一游戏世界的人，口味就是别具一格，不爱她的那些创新，又怎么办？
今天芳姨几人赞不绝口，但沈荔总怕这是‘吾妻之美我者，私我也’，咬牙决定要做个明君，找个能对她说实话的人来。
再考虑到消费群体，现如今能吃得起酒楼的，无非就是大商人、官宦子弟和公侯贵族。
这样的人，她上哪里去请呢？
“若说官宦子弟，二小姐何不请大小姐和三少爷来试试？”芳姨见她发愁，将烛火吹灭，迎着月色提议，“沈家也是官宦人家呀。”
这倒是！
沈荔从榻上激动坐起，又被芳姨温柔地按回去，掖好被角。
芳姨这么一说，倒让她又想到一个人。
这位乔大人位高权重，想必大鱼大肉吃了不少。
再说，他还存了二十两银子在这儿，是个大金主。
比起两个尚且往家里伸手要钱的少爷小姐，这个人选听上去更靠谱一些。
沈荔埋在被子里想了半天，确定剧情里是没有这样一个桥段的。
那么出于搅乱剧情的目的，似乎也是个好主意。
说干就干，大半夜的，沈荔翻身起来点灯写帖子。
桌上还有芳姨记账用剩的墨，她捻起毛笔，手型像模像样地握着，悬在半空。
......要写帖子。
但古代的请帖，怎么写啊？
【尊敬的宰相大人，您好！】
......不对，这好像是小学生写信。
【宰相大人，敬启。我是兴盛里梧桐街的一名掌柜......】
......也不对，这好像是小学生失物招领。
沈荔沉默了。
她看着纸上几个犹犹豫豫的墨点，眼前一黑。
这古代的帖子，到底要怎么写？
第7章 下请帖
眼看宿主陷入僵局，自从提出一千万两后，一直不敢说话的系统怯生生地抬头了：【客服0001号，为您服务？】
它是有些协助模块可以用的，比如‘信函书写’、‘莺歌燕舞’之类的。
沈荔：“‘莺歌燕舞’是什么？”
系统：【可以让宿主即刻拥有当下时代背景最高等级的歌舞能力。】
她沉默片刻，忍不住问：“这么多金手指，给我不好吗？为什么要给你？”
系统尴尬：【这个是选了刷好感路线的宿主才能用的......】
沈荔也没话讲了。看来哪条路都不轻松，要刷好感，就得把自己折腾成十项全能的万人迷；要挣钱......
那还是挣钱更不容易啊！
毕竟她连金手指都没有！
系统在后台飞快完成了沈荔的要求，不仅把给乔裴的帖子写好了，给沈家姐弟的也写好了。
行文简洁秀丽、字迹明雅端方，甚至连外包装都做好了。
珠红的缎子裁得比信笺略窄，紧紧裹在中间，角落上用金漆点了一枚小小的梧桐叶。
【以后如果还有书写方面的要求，可以直接呼叫我的哦亲~】帮上了忙，系统又翘尾巴了，【在其他人的意识里，都会默认这是你的字体哒！】
沈荔点点头：“对了......”
系统惊喜：【还有什么可以帮上你的吗亲？】
沈荔：“你们后台能不能换一个正常人语音包？”
系统也很吃惊：【宿主不喜欢吗？这是经过大数据分析得出，最受陌生人欢迎的口吻呢！】
接着又沉默片刻，再开口，已经是一副风靡全网的气泡音：【姐姐，这样呢？喜欢吗？】
沈荔：......
她总觉得，这玩意不是很靠谱......
翌日，沈府后院。
花园里的石桌边，沈蓉看着手里的帖子，略露愁绪。
她弟弟沈穹就在一边，目光反而兴奋：“姐姐，这有什么可犹豫的？咱们去就是了！”
沈蓉年方十八，其实早已经定亲，只是对方母亲忽然去世，不得不守孝三年。
如果一切顺利，明年就要出嫁。
沈穹比她小几岁，才考进白鹿书院半年，性子还没定下来。
不过比起那两个小团子弟妹，还是姐姐更能说得上话。
京城有新店开张本来就稀奇，何况算起来沈荔还是他的堂姐，沈穹当然想去看一看。
沈蓉想的则比他多。沈荔小小一个姑娘，从南边千里迢迢来京城投奔大伯，在沈家呆了不过半个月就叫母亲打发出去了。
虽说一个小院一间铺子，还有趁手的银两加在一起，怎么也不算薄待。
就是放在京中让人议论，也说不了她母亲什么。
但出去自立门户和有家宅庇护，总归还是有差别的。
更何况将来议亲，总不能让她一个姑娘家自己出面，跟别人家的夫人谈吧？
虽然这是周际的决定，跟沈蓉本人没有太大关系。但若不是家里周转不开，母亲又怎么会这样做？
将沈荔赶出去，省下来的每一分钱，难道又没有用到沈蓉自己身上？
沈穹心里压根没这些概念。沈荔离府那日他虽然脸色不大好，却是因为在正厅等了一会儿的缘故。
现在收到帖子，早就把之前的不悦忘得一干二净，满心想着出府去玩了。
他见自己的亲姐姐脸色依然不好，不免缓和语气，轻松道：“反正我们又不是不给钱，就当照顾生意，有何不可？”
“娘又不会同意......”沈蓉依然有些犹豫。
“姐姐！你总是思量这么多！”
沈穹敲了敲桌子，眉毛已然拧起来了，“娘不同意，咱们就偷偷去嘛！左右看守后门的老张跟我关系好......”
沈蓉瞥他一眼：“关系好？你有多少次求他通融你出门？”
她眉头一皱：“阿穹，你现在正是读书的关键时候，有些事不能太出格......”
沈穹缩缩脖子。
一母同胞的亲姐姐，什么都好，就是有些太爱说教了。
偏她说的都对，又占，沈穹都不好打断。
他苦着脸听完，趁着沈蓉喝茶润嗓，抓准时机问：“那姐姐，去沈记吃饭的事......”
沈蓉无奈：“......去吧。”
沈穹大喜：“我就知道姐姐会应下来的！”
她也想见见沈荔，至少看看她过得好不好。
虽然有芳姨在，但女儿家的私事，有的不好言说，她要替妹妹想到才对。
又想到自己那攒了十几两银子的私房。
沈蓉想，多少分一些出去，也算安她自己的心。
与此同时，京城宰相府。
“大人，门房那儿有封请帖，说是给您的。”
随侍照墨脸上表情有些一言难尽：“寅时未到就送来了。”
那会儿天都还没亮呢，真不知道是谁家做事这么不讲究。
按礼数，最好是挑对方主人在家的时候送上请帖，若是主人有意答应，就会把来人请进去说上两句。
如此心意相通，彼此客气有礼，才是大户人家的做法。
照墨原本都不想把请帖呈给乔裴了，不过一想到大人治下的严谨，还是没敢偷偷丢掉。
而且这帖子质地倒好，珠红缎面上一叶金黄梧桐，也很是风雅，许是哪个世家大族的东西呢？
乔裴接过帖子，摆摆手，照墨便转身要走。
走前，又补了一句：“大人，蕲州那头军报搁了两天，在问着神机营的事，您这......”
乔裴眼都不抬：“多嘴。”
照墨立刻退了出去，不敢再出声。
宰相府虽然位置紧要，就在皇城南边，京城的中轴线上，但面积并不大。
不过除了乔裴自己，也没有别人在这儿住着，仆从更是少得寒酸，显得相府清幽静谧。
帖子外是珠红的绢缎，乔裴的指尖在金涂料的梧桐上停了片刻。
梧桐，梧桐街，沈记。
拆开信笺，一看落款，果然是沈记掌柜。
请帖上的文字并不多，大致就是说，沈记要定制一套全新的菜单，诚邀乔裴乔大人前去品尝。
不过，全新的菜单？
乔裴端起茶盏，却久久没有送到嘴边。
莫非这次，她真的要在那家小饭馆扎根？但这样一来，力有不逮，恐怕更无暇盯住那几人......
他将茶盏原封不动地放回原处，请帖随手搁在旁边的小几上，用一块上好的鸡血石压住。
乔裴起身走向门口。他人影一出现在门边，照墨便立刻站了过来：“大人有何吩咐？”
“七日后，我要去一趟梧桐街沈记。”乔裴淡淡道，“那日若有其他事，便推掉吧。”
照墨记性极佳，立刻提醒：“大人，七日后是户部高尚书寿宴，原本说是......”
原本说是要请您去他家谈谈云开军、神机营并北境军务等大事啊！大人！
乔裴嗯了一声，依然兴趣缺缺：“推掉吧。”
照墨还想说两句，比如高尚书是大人您的恩师、军务紧急拖延不得、寿宴不去是不是也该随一份厚礼、但话说回来该去咱们还是去吧......
但一看自家大人那张冷情冷性的脸，所有的话又吞回去了。
“是，大人。”
一入九月，满街的梧桐便开始染上金黄，印在天穹之上，照得满街金灿灿。
“今儿咱们去奎香楼？”
“凌云阁也行啊......”
“凌云阁是不是出新菜了啊？这才月初，去吃一回也无妨......”
沈蓉和沈穹坐在马车上，街道两边行人的交谈落入耳中。
“凌云阁出新菜了？”沈穹立刻便眼睛一亮，“姐......”
沈蓉半垂着眼，闻言，头也不抬：“不行。”
“我又没说现在......”
“不是现在不能去，是没有必要的时候，都不能去。”沈蓉断然。
就算沈穹跟她关系亲近，这时也有些不满了：“为什么？我又不是吃不起！”
凌云阁和奎香楼，都是京城有名的大酒楼，虽然还够不上皇亲国戚平时宴客的水平——他们大多会高价聘了有名的厨子上门——但消费也很惊人。
像沈穹若是自己单独进去，点两道菜一碗米饭吃了，少说就得花个三五两银子。*
要是宴请朋友，哪怕只是好友小聚，没个一二十两银子，那是拿不下来的。
而沈穹就读的白鹿书院，一年的学费也不过才十五两银子。
原本沈蓉是不怎么管他花钱的，但沈荔被母亲送出府，让她良心太过不安。
家里连多一个堂妹都不舍得养，她弟弟倒还每天想着吃奎香楼......！
沈蓉不说话，沈穹也不说话了。
他多少也有些亏，但不愿立刻服从沈蓉的话。
一会儿还要去沈荔的店里，沈蓉又那么亲近沈荔。要是现在就服了软，一会儿还不知道要被她们俩怎么挤兑。
他可是记着呢！那家伙......走前也没给过他一次好脸色！
既然能开店，也没说在家的时候，做些吃的让他尝尝......
两人就这么僵持着下了马车。
梧桐街在夏天还看不出什么，一到这时，两旁粗大的梧桐树全都开始挂黄，才是真正的“金风细细，叶叶梧桐坠”之盛景。*
微风一吹，还不算干枯的叶片就轻轻撞在一起，声音清细。
沈蓉鲜少出门，对这样的美景颇为赞叹，正想说点什么，也给沈穹一个台阶，就听见自家弟弟惊喜的声音：“栗子的香气！”
他猛地扭头，眼睛亮晶晶的，把刚才的不愉快立时又抛在脑后了：“姐姐，你闻到了吗！是栗子的香味！”
第8章 栗子鸡
今天试菜，试的主要便是沈荔手里盘出来的大菜，能不能打动大庆上层人士的荷包。
加上准备时间很短，所以不是一套完整的菜单，把重心放在了主菜上。
金秋九月，应季的主菜便定下来了栗子鸡。
栗子是秋天最受欢迎的干果，无论是做糖炒栗子，还是磨成粉做饼，抑或是酿酒酿醋，都是它的妙用。
但要说端上餐桌的大菜，那还得是栗子鸡。
其实栗子鸡的做法多种多样，有的呈出来干香无比，没有一点汤汁；
有的则湿润软糯，又用火腿、大排等上好食材熬成底汤，吃肉喝汤，都有其独特的滋味。
沈荔这回用了最传统的做法，将鸡块炒到半熟，加入香料糖色水炖煮。
最后把煮好的板栗摆上去蒸熟，就是一道香鲜色浓的栗子鸡。
上锅蒸的时候是用碗分开装好的。今天有两批客人，刚好用两个碗。
沈荔刚盖上蒸笼，就已经听见外面的马嘶声。
“荔妹妹......”
沈蓉刚一出声，一边的沈穹就把话抢了过去：“这是栗子鸡吗？好香啊！”
两人进门，扑面一股很淡的花香，不甜，只是清淡的香味。
