赵兴雅并不把这个当成什么了不起的事情，李爱梅的所有亲戚都是政府官员，气场十足，处理各种关系，甚至是信访上的事情都是游刃有余。企业还有个危机公关和应急处理的模式，赵兴雅有所涉猎，处理刚才的泼皮太简单了。
石头爹恭恭敬敬说到：“我刚才和人谈好了办两桌酒的事情。每桌十个银币，至少要八个菜，我收了定金十个银币。有家酒楼愿意长期买我们的酸笋。花生，豆干，卤肉，我算了在酒肆的卖价，略微让了些利。酸笋平日我们卖出的价钱大约是十二钱一斤。我谈好的价钱是十个钱一斤，我们把笋尖切下来做席面，赚得很从前一样多。花生是十五钱一斤，豆干四十文一斤，卤肉一百五十文一斤，都没有吃什么亏。那个酒楼明天要二十斤酸笋。十斤花生，三斤豆干，一斤卤肉。连钱都先付了。”
赵兴雅点点头，说到：“你做得很好，我们从今往后就不去沿街卖小吃了。既然是能有依仗，就不用看别人的脸色。有人定货就卖，当场验货。不留后患。葛氏绝对不会放过我们，往后的二十多天。庄子和桑园的事情很多，我这次带来了十五个奴隶还不够用，厨房里的人和那些孩子下不了地，送饭送水总是可以的，歇过这二十多天，想必葛氏也能安生一个月。我敢说，今天的事情八成和她有关。”
石头爹恭敬地回答说到：“小主人，奴才们都听您的吩咐。明天的酒席怎么办，今天我们要定好菜式，明天早上要采买原料，中午去布置酒席。”
赵兴雅想了想，这次倒是能用些心思把自己这边的厨艺打响名声。一桌酒席花六个银币的本钱，留四成利润才是正常的。六个银币的价钱还不能让别人看穿，不费心思是做不到的。正当赵兴雅盘算的时候，瓜婶子也悄声说到：“我这里也接到六百个糜子面馒头的生意，上次小姐教我们做了那吃食，我们拿给街坊试吃，结果有人愿意买，是商队出门的干粮，我们少放麦芽糖，十个钱三个还是有些赚头的。我们试着拿洗掉的糜子再洗一次水，又磨出了些此些的浆水做饼子，能再省些嚼用。那些酸水泡出来的小菜，我们卖三文钱一斤也很划算，是连汤子一起卖的。”
瓜婶子的一番话听得赵兴雅感触良多，现在家奴们能像自己创业一样为她这个老板考虑商品的销售和成本，这已经是一个企业的兴旺前兆，赵兴雅还有什么好拒绝的。
当晚赵兴雅等人一同商议了次日的酒席，还拿出了一些不错的山菜，蘑菇之类的东西。特别是她秘制的香料包，做出了东西绝对是这个时代的特别风味。赵兴雅把苏彩玉奖励的布匹拿出来，说是将来布置管理席面的孩子每人都可以做一套新衣服。反正公爵的仆人穿蓝色绢丝都行，除了丝绸，想怎么赏赐布匹都可以。
赵兴雅把大半匹布料交给小清说到：“这些本来师门大公子赏赐给石头爹娘的东西，都是上好蓝色的细棉布，你和另外两个女孩子一人做两身衣服换洗，以后的席面上由你们倒酒端菜，也能得些打赏。不过打赏要均分给厨房的人，其余的孩子要是跑腿也分一两个钱。衣服折算成一个银币一套，前六个银币的赏钱你们攒齐了交给石头爹，算是本钱。六个银币是买不起这么多布料的，你们好好干。”
所有人看着小清和那两个女孩子都很羡慕，他们出来的时候每人最好的衣裳就是管家给的一套黄色粗麻衣服，说是出去不能丢爵爷府的脸。那些孩子们去酒肆和茶楼卖东西才穿这样的衣服，他们都很羡慕石头爹和石头穿了蓝色平布衣服，一看就和大街上的平民一样。现在小清她们都穿上了这样的好衣服，真是羡慕死人了。
赵兴雅说到：“你们不要羡慕她们，这是要花本钱买的，再说了，在席面上不穿好些如何赚得到钱。你们努力赚钱，到时候我拿些带颜色的布料以没有颜色的价钱卖给大家，大家就使劲攒钱，不然捡不到便宜了。虽然现在不做钟家那边的贩卖生意了，不过我估计生意只会越来越好，从前说好的那些抽成不会变。辛苦大半年，连最小的毛头都能分到二百钱。”
赵兴雅这么一说，所有人都再度干劲十足。瓜婶子心里早就盘算了一遍，像这样干到年底，她的分红不会少于八百钱，也许可以看到一千五百钱。她说给其余两个同袍知道，两个厨娘都无比欣喜，这样说来艾草婆子养猪都不如她们，不由得嘚瑟起来。
头一次的酒席做得很成功，赵兴雅一共用了十一个银币的本钱，把两桌酒席办得比团圆楼的上等酒席还让人难忘。那个生意人觉得自己赚到了名气，花钱还不多，高兴之余打赏了小清和那两个女孩子每人二十钱，跑腿的孩子每人五钱，厨房的三个人，每人二十钱。
这些赏钱让整个家奴的圈子都震动了，做酒席比沿街叫卖赚得多多了，光是这赏钱就和大公子生日的打赏一样多了。赵兴雅说到：“这还是平民商人的赏赐，以后你们用心做事，能得到更多的赏赐。”
这笔赏赐最终大家都没有动用，全部交给了石头爹，说是赚到六个银币的衣服钱才各自领分内的钱。这次能拿到这么多赏钱和小清很会说话有很大的关系，大家都愿意看那三个女孩子好好哄客人高兴。小清很是得意，为了三个人的新衣服能在中午穿上身，她是求了邻居大娘帮忙，还给了二十文工钱，袖口的花式算是她的功夫，那种花纹，平民才见不到呢。
名声算是出去了，当日下午就有两家听到消息找上门来。一家士大夫是办寿宴的，后天的酒席，一共六桌，还有一家是平民的富户，办孩子的满月就，十天之后的酒席，要十桌。赵兴雅让石头爹都答应下来，不过要求两家出打杂的小工，端菜的人。价钱按照他们的要求的东西，涨价包干到士大夫家的一百银币，富户家的两百银币。
两家的生意敲定之后，钟家酒肆的管家不请自来，他支吾地说到：“我们酒肆想包断你们这边的小菜，每天的分量按照你们从前的规矩，价钱放一成就行。”
原来真的有客人是冲着赵兴雅的小菜去钟家酒肆的，那个买了赵兴雅家出品小菜的酒楼找了伙计宣传贵族家的小菜在他的小店卖，结果还真的勾引走了钟家酒肆的客人。钟家酒肆的管事真的着急了，赵兴雅对此很有主见，就是一句话，“不卖！”。
除了每天出缸的酸笋，其余的东西只会出现在酒席上。为了不失信于人，她会供应那个酒楼到月底，钟家酒肆就等着吧，这样对二爷也好，表面上也许失掉了些生意，其实是让钟家其他人看见，大公子并没有赚钟家的便宜，这样非议二爷的事情也会少。
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108 同命相怜
钟家酒肆的管事觉得有点面子上下不来，灰溜溜地离开了，心想：“我跟二爷说说，你们还是要把东西卖给钟家酒肆，我还不相信了钟二爷不想在自己的地盘上把事情经营好。那是钱，除了每年交出去的定例，剩下的就是二爷自己口袋里的钱了。”
赵兴雅才顾不得这么许多，她有一套解说是专门应对钟二爷的。现在钟二爷心中最重要的事情大约就是她的那个抢收抢种的计划，要是成了，将来就是一份钱都买不来的我富贵。酒肆是钟家全族的，在里面的钱赚多了，明年还不知道会不会增加上交的比例，其实少一些倒是好事省得那些人眼红。
赵兴雅坚持离开，一来是堵住了钟家那些人说的小话。大公子的家奴靠钟家赚钱，让大公子的脸往哪里搁。大公子的家奴能带旺别人家的生意，从前是谁占便宜就很很清楚了，看这些人还敢轻视大公子的人吗！二来，酒肆茶楼的生意赚钱少了，农庄里的粮食和物产就能少卖一些。荒年，食物越是到后面越是有价值。这一点二爷也应该清楚，酒肆茶楼能少赚的钱，将来在农庄上都能赚回来。
二爷农庄上的粮食供应完酒肆和茶楼，每年的四万多斤黍粮米就只剩不到五千斤，十万多斤的糜子收成一半用于饲养牲口，这样算来二爷的农庄真的是低收益，那些酒肆茶楼的收益其实很多来源于农庄。赵兴雅想建议钟二爷，还不如从此就全在外面采购了，让钟家旁支的人看看主家的牺牲，安心囤积了粮食，等到秋冬和来年青黄不接的时候派上大用场。
赵兴雅盘算着做完十天之后的满月酒就不再接单子了，留下三个女孩和三个厨娘简单打理些生意，其余的人通通去农庄帮忙。包括她自己都想提前见证农庄的梦想。理论没有实践之前都不能叫做经验，赵兴雅对农业还是经验不足，非要亲自做成了才安心。
接完那个士大夫家的六桌寿酒，赵兴雅就立刻用心把菜单拟定了，务必让人觉得隆重。次日一大早，赵兴雅就带着石头爹去那户人家询问要如何安排整个寿宴。看看主人宴客的具体要求，口味咸淡，喜欢和禁忌的食材，菜单还可以修改。
赵兴雅特意打听了，这户人家的男主人在官署为官。是六品账目专员，专门管理士大夫之间的财产拍卖。赵兴雅有心结识这样一个官员，将来置办产业也能有所帮助。据说此人是媵妾所出。这寿酒就是为他当媵妾的生母所办的，赵兴雅心里有个主意，还是玉娘子教的，她想碰碰运气，看看人家愿不愿意帮助她。
