珍味田园 完结+番外 (郁桢)

冯白氏和云珠道：“青塘镇可是人人晓得这个胡家的，据说家里做茶叶买卖，家里富得流油。银子跟雪花似的。”
“真那么有钱，怎么还住在青塘呢？”
“这个你就不晓得了吧。住在青塘的是胡家老两口。子女辈们都各处有房子。听说他们家的四女儿嫁给了什么大将军呢。堂堂将军夫人。多么气派。”
“这次给他们家的六子娶亲，不过一个庶子，娶的是县令家的幺女。”
云珠道：“不是都说低娶高嫁么。一个商人家的庶子，娶个县官的女儿，好像有些不大门当户对。”
冯白氏笑道：“没想到就连见过世面的宋娘子也这么说。你以为人家县令瞧不上胡家呀……”她边摇头边说：“听说还是县令找人做的媒，主动要将女儿许过来。不就是看中了他们胡家的那些白花花的银子么。当然我想肯定还是他们胡家那个做了将军夫人的四姑娘。”
这么一说云珠倒觉得在情理之中了。
给这样富贵人家做厨还是第一回。蒋师傅对自己的手艺显得有些不自信。便问云珠：“宋氏一定要帮我一把。”
云珠道：“我也没多大的信心。”心里想的却是，既然将酒楼里的张师傅请来了。他们去说不定只有打下手的命，哪里轮得到他们表演的。
等到他们赶到胡家时，是从后门进去的。
云珠跟在他们身后，看着后花园里的花木扶疏。蓊郁的景象。心想她目前这种境地也不知要熬几世才能住上终于的园子。
冯白氏也是第一次到这样的富贵人家，只觉得两眼不够看，她真想去摸摸那些凉亭里的彩绘。嗅嗅枝头上的花，不过一切都是想想罢了。
蒋师傅询问了胡家的小厮才找到了厨房。这边张师傅还没有来。厨房里倒堆放了不少的新鲜蔬菜，有半边猪肉正斜躺在案板上。
蒋师傅撸起了衣袖，对身边的人说道：“虽然还不知道有些什么菜单，但也别愣着了。一起来干活吧。”
众人应声。
就在他们要忙碌的时候，一个管事模样的人走了进来。
“你们是哪里来的人？”
蒋师傅赶紧上前弯腰陪笑道：“我们是过来帮忙做厨的，张师傅也知道。对了不知张师傅来了没有？”
管事看他们的目光带着几分的不屑与轻慢，听懂了蒋师傅的话才道：“张大厨还没过来。这里乱糟糟的，你们给好好收拾一下。等张大厨过来了再给你们派事。东西不该动的别乱动。”
蒋师傅应着是。
如此小心翼翼讨好的样子，云珠还是头回见到。
管事的又将他们几个看了一圈便走掉了。
蒋师傅便分派他们帮着做事。云珠和冯白氏俩忙着理菜。云珠知道今天不是正日子，忙碌的事还不算多。心想明天才是正酒。也不知张师傅几时来。他们几个，连同厨房里本身留下的两个伙计，赶着将这些肉呀，菜的都收拾好了。地也重新洗过。刀磨好。
云珠和冯白氏俩忙着理葱剥蒜。
蒋师傅坐了下来又吸上了旱烟。他们都在等待着张师傅到来。
也不知过了多久，云珠和冯白氏处理好了姜葱蒜，又给莴笋扒了皮，木耳发泡上，春笋、冬菇之类的也都处理出来了。
又过了好一阵，张师傅总算来了，后面还跟着两个酒楼里带过来的伙计。
张师傅见着蒋师傅他们倒怔了怔，忙说：“你们都清理出来呢？”
蒋师傅连忙起身笑说：“不知道有些什么菜单，所以也不敢随便乱动。还请张师傅指导。”
张师傅这才看见了角落里不起眼的宋云珠，眼睛微眯，很快又说：“你们帮着洗完切菜就成，别的事不用插手。”
蒋师傅听了这话不免有些垂头丧气，可又不敢怎样，只得乖乖听从安排。
张师傅身后的人将背篓放下，里面装的是张师傅习惯用的刀具，和他的秘制酱料。若无其事的指挥跟前的人干事。菜单是早就拟好了的，因为显得不慌不慢，井井有条。
张师傅后来找到了个机会和云珠说了两句话：“你的那个方子我给略微的改动了一下，如今做成了火锅在卖，没想到竟挺受欢迎。我们掌柜也高兴。要不等会你再露两手我瞧瞧。”
云珠闻言，看了眼蒋师傅，蒋师傅倒是赞同的目光，云珠才道：“只怕失了手，给张师傅添麻烦。”
张师傅笑道：“自然是你先炒一盘出来，我先尝过才行。哪里说让你直接上菜的。”
云珠这才明白，顿时面红耳赤。L

☆、第五十八章 试菜

果然这一天大多数只是些准备工作。不过几道大菜都已经上了蒸笼，听蒋师傅说好些菜要蒸上一天一夜。云珠感受得到胡家的宴席和村宴有极大的不同，难怪会请如意酒楼的张师傅来帮忙而蒋师傅自然是插不了手了。
后来云珠也见到了不少的珍贵食材，什么燕窝、海参、鲍鱼之类也拿了出来，料理这些珍贵食材的，自然是张师傅。
蒋师傅在旁边看着，他一辈子也没有机会摸一摸这些珍贵的食材，只眼巴巴的看着。心里却有些沮丧，如今他也到了没有用武之地了。
第二天也不是正席，不过第二天有二十桌的席面要准备，所以依旧天还没大亮，冯白氏就过来找云珠。
偏生田田夜里有些发烧，第二天早上也没见退，云珠心急如焚，和冯白氏道：“不行呀，今天我得先顾她，得找袁大夫给瞧瞧才成。”
冯白氏本来想说两个土方子给云珠的，但见她爱女心切又急着找大夫倒不好开口，生怕误了云珠的事，便道：“那好吧，你忙完了这边的事再去胡家吧。昨天去过一次，路你应该认得。”
云珠说：“认得，认得。麻烦二婶和蒋师傅说一声。”
“没事的，毕竟女儿要紧。”
云珠顾不上那么多了，便带了田田去找袁大夫。所幸袁慕华在家，给详细看过之后，安慰云珠说：“不算很烫，我那里有丸药，吃两粒，歇一天，多喝水就好了。要是还是不对再来找我。”
云珠这才放了心。不过她还忙着要去胡家帮忙，田田便托付给了隔壁的冯家照料。
冯老娘二话没说就答应了下来。
“你放心去忙吧，有我看着，保管没事。”
冯家的人不错，这一点云珠倒是放心。不过女儿身体不好，心里还是有些担忧，又嘱咐了她两句话。这才准备去胡家。
等到她感到胡家的厨房时。这边正热火朝天的忙碌。云珠见状也连忙加入到了忙碌的行列中。
张师傅走了来：“昨天你答应好要炒一个菜出来的，我等你好一阵子也不见你来。说有什么事要忙，你对待工作就是这样怠慢的？”
云珠急忙辩解：“不是的。张师傅，我不是消极怠工。我也想多挣点钱，可无奈的是，家里确实有事走不开。”
“我倒要听听你有什么借口。”
张师傅那语气就认定了云珠做事拖拉。完全没有诚信可言。
云珠急得眼泪都要掉下来了，忙要分辨。蒋师傅走了来，含笑说道：“张大厨，宋氏不是有心的。您就别责备她。毕竟她独自养着孩子也不容易。她的情况我都是晓得的，她的为人我也信得过。我敢替她担保，并不是有意要……”
云珠听着眼泪就落了下来，她望了一眼平日里的这位给她发工钱。带她四处找事做的男人。心里满是感激。
张师傅看了眼他们，摆摆手说：“好了。你们也不用说了。忙去吧。可别误了我的正事。”
好不容易赶着上了二十桌的菜。
他们几个在厨房里将就吃了饭，云珠心里始终惦记着田田。但是知道今天的事不少，只怕回去得天黑了，有些放心不下。一下午做事都有些心不在焉。
直到他们忙完了晚宴，没多少事了。张师傅叫住了云珠：“那里有切好的猪肉，你拌个白肉出来我尝尝。”
云珠只得答应。洗肉、猪肉、切片。调配味料。她知道张师傅是酒楼里的大厨，肯定比蒋师傅严厉得多。张师傅的手艺她是尝过的，比起蒋师傅来是高了几个层次，因此做起来不免有些底气不足。
好不容易拌好了，请张师傅尝试。
“刀工还差一点，拌白肉最要紧的是薄才入味。”说着夹了一片尝了尝说道：“肉选得不错，就要后腿上的部位。火候掌握得也行。味道嘛，比起我们那里上了两年灶的徒弟来说要强一些。”
这就是张师傅的评价。
云珠想，这算是好的评价了么？
“好了，没什么事了。你回去吧。明天卯初就得过来。”
云珠知道明天才是重头戏，便答应着。张师傅找了张丝瓜叶，将云珠拌的白肉包上了，和她说：“这个拿回去给你女儿吃吧。”
云珠看了张师傅一眼，和中午那个追根责问的人大不相同，便道了谢。
等到她走出胡家的后门时，却望着茫茫的夜色发愁。蒋师傅他们都回去了，就连冯白氏也没留下来等她。看来她得摸黑回去。
因为心里担忧女儿，也顾不得许多，匆匆的往家的方向赶去。
等到云珠走出胡家所在的这条柳树巷时，才发现尽头站着个人。身影高大，面容有些模糊，不过这身形她已经猜到是谁了。