马车仍然在东倒西歪地飞奔，云叶高声叫：“老田，安抚一下那马！”
田管事也从惊慌中安定了下来，大吼道：“是，大小姐！你们坐稳了！”
说完，自己扶着车厢哆哆嗦嗦地半站了起来，一手死死地拽住马缰绳，另一手伸出，在马的身上顺毛。嘴里一直喊着“吁--”、“吁--”
渐渐地，那满身大汗地马儿也累了，终于慢了下来。
田管事趁机缓缓放松了缰绳，大手不停地轻拍着马的后臀。
马儿感觉到了善意，暴躁的性子终于和缓下来，马车恢复了正常速度。
田管事不敢放松，转头问：“大小姐，你们还好吧？”
马车里的几人惊魂未定，云叶忙问：“如何了？”
“好了好了，你们坐稳，我把马车停下来，你们下车歇歇吧。”田管事说着，轻轻地一拉马缰绳，“吁--”
马儿果然听话地停了下来。
放好泡菜坛子，三人掀开车帘相扶着跳了下来，小翠出了马车便呕吐不止。
马车里一股酸菜味儿、臭豆腐味儿，此刻闻起来竟是十分难闻。
云叶也有些想吐，胃里翻江倒海的，终于忍住了。
段欣雨也吐了，不过情况要好得多，还能照顾小翠。
望着不远处的城门，云叶舒了一口气，道：“今天真是流年不利！”
几人挑开车帘，大致清理了一下，看看时辰，只得又上了马车。
四人到了福祥居后院，众人都迎了出来。
今天来得有些晚了。
闻见马车里的味道，再看看众人的狼狈，梁有福大惊，“怎么了这是？人没事儿吧？”
云叶也顾不得细说，只说：“路上马惊了，摔破了坛子。找个汤盆倒出来。”
梁有福脸色便有些担忧，“可是赛事备用的酸菜？”
“正是！”云叶道：“剩的还够做一份菜，梁老板不要担心。”
梁有福松了一口气，道：“拿个盆来。”
一个小厮答应着，飞快地跑走了，很快便拿了一个汤盆过来。
云叶把破坛子端出来，把坛子底的酸菜倒入盆中。
梁有福皱眉，“恐里面有碎瓷片，倒要好好看看才是。”转头吩咐那小厮道：“你再去拿个盆、拿双筷子来。”
“是。”小厮飞奔着去了。
众人开始收拾马车里的东西。
那小厮很快便回来，道：“掌柜的。”
“嗯，你去好好挑挑，仔细着，每片酸菜都要看清了！出了事，看我收拾你！”
那小厮没想到事情这么容易，心里激动地砰砰直跳，忙端起菜盆，来到厨房门口坐下，细细地挑起酸菜来。
众人都忙着处理那卤肉、臭豆腐、马车，几人又找厨娘换了衣服，哪里顾得上监督那小厮？
瞅着机会，小厮便把一大把盐掺入了酸菜之中。无色无味，除非尝到嘴里，否则不会被发现的。等发现了，时间上也来不及换别的菜了。
再说，完全可以推到云家身上，是他们腌制酸菜的时候用盐太多！
真的很难怀疑到有人动了手脚！真是天助我也！
那小厮心中激动，细细地等大把盐全部化了消失不见，才道：“掌柜的，好了，并无坛子碎片！”
梁有福过来翻看了一遍，看看时辰，也该去了。
云叶、老贾跟梁有福便带上酸菜、鱼、调料等等，赶到了第一楼旁边的赛场。
今日是终极之战，厨神之名花落谁家，稍停便见分晓，永安城里没有不知道的！
是以，整个大街被围得水泄不通。周边的生意人哪里还有心思做生意，纷纷收了摊子，过来看热闹。
也有不少专门慕名而来的。
更有人带了板凳，站得高高的，唯恐错过了大厨们的精彩厨艺！
虽然只剩两家，但是评判和厨师们之间的屏风依然在。
其实，昨夜这些评判多数都受到了丁正豪的关照，收到了丁家的或是好处或是威胁，知道第一楼今天做的是什么菜，已经有大半打算投第一楼的票了。
自然也有几个没有被打招呼的，比如顾老、比如曹老板等。
丁正豪的意思是，花钱太多浪费，也要留几个云叶的支持者，若是全部都投第一楼，也显得太造假了些。
整个赛场议论纷纷，众人挤挤挨挨，都伸长了脖子等着看结果。
张大厨不知道丁正豪做了什么后手，不敢大意，虽不时偷偷地看云叶在做什么，但是，还是把自己的手艺发挥到了极致。
见福祥居做的是鱼，张大厨便有些撇嘴。
“这个云叶，还以为今天会出什么彩呢！不过如此！看第一楼**、她便**；看第一楼做鱼，她便做鱼。真是的！”
第一楼做的是驴肉丸子汤。
驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。
驴肉对心血管疾病患者有较好的补益作用，所以，特别适合老年人食用。
张大厨把驴肉洗净切小块剁碎，加入淀粉少许、葱姜末少许、盐少许，顺着一个方向搅动，看粘腻上劲儿了，便好了。
油锅倒油烧热，左手抓过肉馅，拇指、食指相对虚握、留圆形孔。
大手用手一握，肉丸子便从食指与拇指之间的圆孔挤出，右手食指一抹，放入油锅！
俗话说“天上龙肉、地下驴肉”，驴肉的鲜美是超乎寻常的。经过炸制，味道更好。
张大厨炸制了几十个，放入平盘。
热油出锅，留少许底油，葱姜爆香，倒入高汤。等锅里翻滚，放入山药薄片、枸杞数粒、丸子十三个。
只等稍煮，便可起锅装碗了。
再看云叶跟老贾，鱼肉已经片好，用盐和胡椒粉腌制；鱼头、鱼尾和鱼骨另盆撒盐腌制。
油锅烧热，加入蒜片和姜末爆炒、加入切成小段儿的酸菜，略翻炒。
见酸菜变黄，云叶加入高汤适量。汤滚开，加入鱼头、鱼骨和鱼尾炖至沸腾。
把鱼肉一片一片下锅划开，汤开后，倒入汤盆。
老贾把油锅洗净，烧干，锅里再下少量的油。
云叶道：“小火，炸香花椒和干辣椒。把炸好的花椒油淋在鱼肉上。”
老贾做完这些，云叶把香菜放入汤盆。
再看第一楼，已经把浓香的丸子汤和焦酥的油炸丸子呈了上去。
张大厨正得意地看着这边儿，一副志得意满的样子。
云叶暗笑，转头对老贾道：“呈上去吧。”
老贾把那签朝下放入托盘，汤盆压上。小厮过来，把托盘端走呈上。
有人过来，撤掉屏风。
云叶抬眼，陡然碰上评判席上顾老看向自己的眼神，心中一凉！
☆、190 云叶败了
云叶转眼看向丁陌文。
丁陌文手里的筷子尚未放下，看向云叶的眼神都是惊诧和满满的疑惑。
梁有福更是满脸震惊，甚至还有遗憾和不可思议的表情。
评判席上众人皱着眉头尝过了酸菜鱼，纷纷摇头，甚至还有把口中之物吐掉的！
云叶看了一眼老贾，见老贾也是满脸不敢置信，“我们的菜出什么问题了？”
云叶摇头，“不知。”略一思索，转脸问老贾，“或许是苦胆破了？”
老贾摇头，“没有啊，我亲手拿出来的，完整无缺。或许是咸了？”
“不会。”云叶道：“这酸菜鱼我做过无数遍。因为酸菜有盐，只在鱼肉和鱼骨腌制时略加盐。”
老贾道：“可亲口尝了？”
“我极少尝菜。”云叶很有自信，“比例配好，根本无须品尝，断不会咸。”
老贾挠挠头，“难道是觉得辣了？”
云叶看着众人表情，“不像。再说，整道菜不过泡椒两三枚、红椒四五粒。只能算是微辣。断不会让人辣到往外吐。再说了，你看他们的表情也不像是被辣到！”
老贾看看胸有成竹的张大厨，更是着急，嘀咕道：“到底是怎么了？真是急死人！”
云叶也急，却只能安抚老贾道：“稍安勿躁，稍停便知。”
此时，评判席上的众人，把手中的黄豆纷纷投向那驴肉汤和丸子，甚至梁有福的黄豆也投向了第一楼！
云叶的眉头紧皱，“定是什么地方出了问题了……”
二楼上的丁正豪心里乐开了花，“果然！”
掌柜的忙在旁边凑趣，“还是大老爷英明！”
陈县令走过来，看了一眼碗里的黄豆，问道：“义’字签的是谁啊？”
张大厨大手忙举起，道：“是第一楼！”
陈县令笑着高声道：“第一楼超过福祥居！大胜！”
顿时，台上台下轰然乱成一团，人人大叫、笑闹成一片。
更兼有第一楼的伙计在中间高叫：“大胜！第一楼！”
“哦--”
“啊！第一楼是厨神！”
“第一楼不愧是第一！”
“……”
身后第一楼的大门口，丁正豪早就吩咐小厮们燃放起了鞭炮。
“噼里啪啦”的鞭炮炸响，整条街人声鼎沸、场面热闹非凡！
云叶跟老贾却顾不得了，两人转身便来到评判们的案几旁，抓起筷子，夹起鱼肉放入口中。
