“求什么求,客气了不是?有话只管说。”
云朝道:“我原与家中几位在县学里的兄长约好,午膳一道吃的。这会儿因着萧大哥你看得起我,请了我来您的万福酒楼,我怕兄长们久等,且又确实有事要与兄长商议,若是萧大哥不在意,我让人去请了兄长过来,今儿就在你家酒楼里午膳,如此,也两不耽误。”
萧大胖自然满口应下。
云朝叫了翡翠去县学里请兄长们。等翡翠出了门,云朝去厨房里净了手,检视起酒楼里的食材来。
要说这万福酒楼,比起云来那样的老字号还要气派,后厨里更是应有尽有,不管做什么菜,都不差。
云朝便想起前世的淮扬菜来。
淮扬菜始于宋,盛于明清,到天朝立国,已成了国宴上招待外宾的盛品。淮扬菜能为八大菜系之首,自有其独到之处。
淮扬菜虽多是采用寻常食材,却对刀工,火候的要求极高,用汤之妙,亦至化境,且最讲究对食材的处理,最大限度的保留了食材的原味,这也是云朝觉得,淮扬菜最值得盛赞之处。
她这人做事,一向是送佛送到西的。
若只给人家三五个菜谱,也是糊弄人了。
且不如干脆拼个一桌全席吧。
八荤四素二汤热菜,再加八个冷盘,也不枉萧大胖今儿的一番热情。
至于做什么菜,云朝看着食材计较了一翻,心里很快有了数。
蟹粉狮子头,软兜长鱼,拆烩鲢鱼头,三套鸭,松鼠鱼,丁香肉丝,开洋蒲菜,红果梨丝,大煮干丝,文思豆腐,莲蓬豆腐,香菇菜心。
定下菜谱,接下来便是处理食材。
好在厨房里的师傅们都在,处理起来也方便。云朝说了要求,便让各人去忙。
一直在厨房里待了足一个半时辰,才忙出一席菜来。
等到着人端去雅间的萧大胖面前,不用尝,只看着自家大师傅望向云朝那满脸崇拜恨不得跪舔的神情,萧大胖就知道,这回云朝是真的拿出了真本事来帮他,而不是忽悠他的。
云朝此时也已经洗完手脸,收拾了一翻。
“萧大哥,你和孙大哥先尝尝这些菜如何,若有那不成的,我也好再添减。”
萧大胖恨不得连筷子都不用了直接伸手,天知道一个胖子对于美食的那种追求是何等的执著。可他到底理智还在,问自己家的大师傅:“小公子教的,你们都学会了?”
厨艺这种事情,可不是光有菜谱就成的。
同样的菜谱,不同的人做出来的菜,有天壤之别。
刀工,火候,食材处理的是否完美,这些都是需要在反复的实际操作中去把握的。
大师傅是专业人士,当然不敢给老板个肯定的回答,听得老板这么问,忙道:“菜谱步骤,小人都知道了,不过却未必能做出小公子的水平来,还需要再多做几次才成。”
萧大胖也知道大师傅这话说的实在,并不与他为难。便道:“你且再去收拾一桌出来,一会儿小公子的兄长们过来用膳,那可是贵客,不只这些菜,把你拿手的好菜也上几道来,也请小公子品尝一二,能得她指点几句,那是你们前世修来的福气。”
那大师傅自是忙不叠的应了下来。
不时,翡翠便领着云开兄弟几个进了屋里。
来的不只燕家三兄弟和程立,同来的还有叶四崇,陈嘉茗和叶良辰。
叶四崇和陈嘉茗也还罢了,孙二狗看到叶良辰,真想骂一句,日了狗了。他怎么和燕氏兄弟混到一起的?
还好自己昨儿脑子清醒,没干出太混账的事儿啊。
也难怪这燕姑娘那么嚣张得瑟。
不说她手下那个狠人丫鬟和狠人妹妹,只说有叶少帮主这关系在,惹了她,自己也没好果子吃呀。
还好萧大胖听了他的劝,与这位燕姑娘握手言和了。
“少,少帮主。”孙二狗忙上前见了礼。
☆、313.第313章 节
知道叶良辰的身份的人,除了县学里的先生,也就与他关系最近的几位同窗。
外人并不知道,漕帮的少帮主如今就在盱城县的县学里就读。
而眼前这个用白细纱布包了半边脸的怪异家伙,竟然能认出他来,叶良辰挑了挑眉。
孙二狗这个虽被人叫一声孙漕头,其实在漕帮里屁也不算,甚至根本不能算正真的漕帮头目的家伙,按说他是不可能认识叶良辰的。
不过,所谓无巧不成书,叶良辰刚来盱城县时,刚好与盱县城的漕帮堂主见过一面,那会儿孙二狗因有事需要向堂主亲自禀报,这才匆匆瞥过这位漕帮少帮主两眼。
这位少帮主,长的又实在是太大家闺秀了……啊呸是太清秀俊俏了,所以虽只瞥了几眼,孙二儿对他的印象却特别深刻,这才一眼就认了出来。
萧大胖却不认得叶良辰,听孙二狗冲着一行人里惟一的一个长的象大姑娘似的少年郎叫什么少帮主,也差点喷出了嘴里的茶。
二狗这是疯了吧?就那小姑娘似的家伙,会是什么少帮主?
能让孙二狗叫少帮主的,除了漕帮的帮主儿子,还能有谁?
所以说,这位姑娘似的小子,竟然是漕帮的少帮主?
萧大胖觉得,孙二狗这脑子,一定是昨天叫燕小公子给打坏了。
叶良辰哪里会承认自己的身份?一脸羞涩的不好意思,冲着孙二狗道:“这位……仁兄,怕是认错人了,我只是燕公子在县学的同窗。”
孙二狗知道人家这是不愿意暴露身份。
也是,这些有权有势的家伙,不就爱走个什么低调的路线,喜欢玩玩你们都不认识我我才自在的调调么?
你说不是就不是吧。
“呵呵,我这眼神不好,认错人了认错人了,还望小公子别在意。”孙二狗打着哈哈,恭敬道。
萧大胖知道云朝有事要与她的兄长商议,便让人把云开几人都请去了另外一间雅间里,对云朝道:“小公子去陪你家兄长们说话吧,我这边回头咱们再说话,我先尝尝这些菜。”
云朝笑道:“我陪着萧大哥用餐吧,兄长们是自家兄弟,有话等他们用完午膳再说不迟。再说还有兄长们的同窗在,我是女公子,坐着一处吃喝,他们也不自在。”
这话要叫王四崇几人听到,只怕要笑死。都去你家吃过N顿饭了,你哪会不自在过?
萧大胖见她这般说,自然乐意她同自己一处吃的。如此还能再拉近拉近彼此的关系。
结果他原还想着边吃边说的,却在拿了筷子后,只忙着吃,话是一句也顾不上说了。
四个大狮子头,他一人干了两个,云朝和云畅分了一个,孙二狗也解决了一个。萧大胖吃完最后一口,幽怨的看着云朝。
云朝被他看的鸡皮疙瘩起了一身,抖抖都能落一地扫起来炒盘菜了。
“小公子,你这什么狮子头到底是咋做的?我萧大胖自认这辈子也吃过不少好吃的,可是哪样也比不上这狮子头。你说你咋就只做了四个呢?我这还没品完就没了。”
云朝:……
特么的品菜还有没品完之说?好吧,退一步说就算有,两个比你那肥拳还大的狮子头被你几口就干掉了,你还好意思跟我说什么没品完?
云朝无奈的看了他一眼:“没品完你明儿让大师傅做了继续品,左右这会儿是不成了。这狮子头可不是想做就能做出来的。得选上好的五花肉切丁,刀工也十分讲究,得保证与蛋清拌了后,团成团不散,且还得用上好的鸡汤作高汤煮熟起锅,再放入另一份准备好的鸡汤里熨着,总之,做一份狮子头,要准备的可不少。我就是现在想亲自给你再去做一份也不成了啊。”
看着吃货萧胖那失望的快要哭了的脸,云朝只好安慰道:“来来来,尝尝这这道三套鸭,其实也是十分美味的,不比狮子头差。”
萧大胖恨恨的瞪了孙二狗一眼,心道若是你不吃,我且不是就能吃三个了?
孙二狗也冤枉啊,这特么不是你亲自夹到我面前的盘子里,让我帮你一起品品的么?
一顿饭吃下来,萧大胖既生气又高兴,既遗憾又充满了希望,若是自家厨房里的师傅能把这些菜做出今天吃的这些菜的水平,他万福酒楼,从此也算是实至名归,绝不愁做不好生意。
“小公子,往后你但凡来城里,定要来我万福酒楼来用餐。你萧大哥我绝不会让人收你一文钱。”
云朝笑道:“谢谢萧大哥的抬举。您给我免了单钱,是您的心意,我却不敢真天天来白吃白喝的。再则我家里管的严,也不敢总往酒楼里跑不是?萧大哥要是真对这桌菜满意,想给我点儿酬谢,我也不与萧大哥客气,没得生份,倒真有一事相求。”
“你说。”
云朝笑道:“萧大哥是知道我家的住在古桑镇上的古庄村的,我没什么特别的爱好,除了美食,就是上山打猎,刚好我和小妹都爱往山上跑,老实说,我家附近的老军山和小团山我们都跑遍了,那老军山后头有几个山头,听说是萧大哥大手笔买下了?我那会儿不知道,误入过几次,后来听说那是萧大哥的私山,不许人进的,便再未进去过。不知道今儿能否和萧大哥讨个人情,往我允我进山?”