佳肴记 (恕恕)

　　不回去也好，只不过京城那头恐怕要让云霆霄想个主意了。
　　“爹，我知道了，你放心，这种事情就顺着自己的心意来，你不想回去，没有人会勉强你的。大哥那边，我去说。”
　　周大海有些忐忑，“闺女，你说，你哥……”
　　“不会的。”
　　他的话还没有说完，就被周小米打断了。
　　“我大哥从来没有那种心思，爹，你放心好了。咱们以后就过自己的日子，小富即安。他们将来若想出人头地，便要靠自己的本事去挣，我们都是你的儿女，与那家没有半点关系。”
　　周大海觉得安心不少，孩子们别怪他这个当爹没本事就好！那个家，于他来说真是如同龙潭虎穴一样，真是回不得啊。
　　马车慢慢驶入镇子。
　　周大海下车后自觉的跑到铺子里看看伙计们工作的情况，他这个东家，有名无实，只能干点不重要的活。相反周小米这个少东家身上，担子可是不轻啊！
　　“东家好。”
　　“东家好。”小伙计们都跟周大海打招呼，在他们眼中，东家这个人特别和气，一点架子也没有，铺子里工钱也好，怎么想都觉得能在周家铺子里做活是走大运了。
　　周大海点了点头，见闺女跟耿掌柜似乎说着什么，就去了豆腐铺子后面的小书房，他每次来，都在那儿坐一会儿，喝点茶。
　　已经是熟门熟路了。
　　没一会儿，周小米过来找他，“爹，反正你也没事，不如去我大舅那儿看看。”
　　林家酱菜铺子的生意是越来越好了，现在林家铺子已经是远近闻名了。他们家的招牌酱走得特别快，一些酒楼甚至为了多抢几坛酱，提前好几个月向林家下订单。生意红火，家里日子越来越好过，李氏即便忙得脚打后脑勺，那也是甘愿的。
　　周大海想了想，觉得闺女这个主意不错，就起身去了林家铺子。
　　周小米呢，一边盘帐，一边想着是不是在镇上买个宅子？要知道她天天往返于镇上和家中，实在是有些吃不消。在镇上住吧，又怕林氏担心，不住吧，又着实有些辛苦。
　　唉，生意越来越好，可是花钱的地方也越来越多了。如果在镇上买宅子的话，手里的钱又要流出去不少！所幸去年庄子的收益还不错，两家铺子也争气，让她赚了不少，不然啊，在镇子上买宅子的事儿她也不也想。
　　“少东家，掌柜的，前头的红油肥肠全卖光了，又有人来问，您看是不是再做一些？”
　　这种事情，自然要看周小米了。
　　耿亭就转而看向周小米。
　　周小米看了看天色，觉得时间还早，少做一些应该没什么问题，就对小伙计道：“行，把灶间该准备的准备起来，我这就去。”
　　那伙计答应了一声，转身出了屋子。
　　周小米叹了一声，自己真该收个徒弟了，不然啊，早晚得把她累死。
　　耿亭也道：“这说来也怪，自打咱们的铺子开起来，再吃别人家的东西，就感觉没法入口了，怎么吃都不是那个味儿。不过少东家，这活也太累人了，就算有小伙计给你打下手，长此以往，你怕是也吃不消。”
　　眼前这小姑娘才多大，既管着铺子的运作，又料理着铺子里的招牌熟食，实在是分身乏术啊！
　　“行了，不说了，先把这锅东西做出来再说。”她转身去了后院的灶间，准备做红油肥肠。
　　有些菜，之所有味道好，除了调料秘方的问题以外，最得要的就是对火候的掌握和手法熟练度这两样。比如包饺子和馅吧，都是一样的馅，一样的料，不同的人调出来的饺子馅，味道就不同。
　　周小米有两世的厨艺心得，所以做什么都是得心应手，东西做出来以后，味道自然也不同。自打周记熟食铺子开张以后，有不少人都想模仿她家的菜式，试着做那个挂炉脆皮酥鸭，不说别人，光是林家人就明着，暗着来过好几回，买了不少鸭子回去，可是还是没能做出来。
　　所谓画虎不成反类犬，说得就是这个道理。私房菜，自有私房菜的秘密在里头，要是谁都能轻易猜出来，还叫什么私房菜？


第三百二十章 救人
　　年节的余味儿还没有完全散去，不出正月都是年，这是老传统了。一年当中也只有这个时候，是人们光明正大偷懒的时候。不管身份地位如何，家境如何，似乎只有这个时候，人们才会放下心里的负担，尽自己最大的能力，过一个属于他们的，丰盛的春节。
　　热气腾腾的红油肥肠出锅了。周小米嘱咐小伙计道：“小心点，搬到前面去。等稍稍散散热气再卖。”不然滚烫的肥肠会将油纸包烫坏的。
　　“好嘞，您放心吧！”两个小伙计各自端着一个大托盘下去了。
　　周小米趁这个工夫洗了洗手，又擦了一把脸，才将身上的特制袖围扒下来，挂好，去了前院。
　　她前脚刚迈进步子里，后脚就有伙计来跟她说，她刚做好的红油肥肠，很快又卖光了，那家主人大概是要待客，迫不及待的把所有肥肠都装走了。那来买东西的下人还一个劲儿的说自己运气好……
　　周小米笑笑，道：“行了，我知道了，若再有客人问起，就说卖完了，不能再加单。”
　　“唉。”小伙计脆快的应了一声，忙自己的事情去了。
　　外面的天，又阴沉起来，好像要下雪了。街上行人急匆匆的低头走路，似乎想要在大雪来临之前赶回家中。
　　周小米站在铺子门口，抬头看了看天色，暗道：瑞雪兆丰年，想必来年应该是个富足的年头。只盼老天爷开恩，让年景好一些，没有天灾人祸，百姓能安居乐业，过几年太平日子。她也没有太大的野心，能做个平平安安的小地主，便开心了。
　　天空中渐渐有雪花飘落下来。
　　周小米伸手接住一片雪花，直到它在自己的掌心中慢慢融化掉，才转身道：“去个人，通知东家一声，让他赶紧回来。其他人麻利点，赶紧上门板，该回家的回家。”
　　这场雪，怕是小不了，但愿他们能在雪大起来之前赶回家去。
　　大伙都忙碌了起来，转眼的工夫，洋洋洒洒的雪花便落了起来，很快地上便覆盖了一层青雪，方才还人来人往的街道，瞬间像是被清空了一样，许多商家都上了门板，准备打烊。没能及时赶回家的人们，更是不顾地上的湿滑，一路小跑了起来。
　　雪越下越大，雪花像鹅毛一样，铺天盖地的洒落下来。远处的房子，树，都成了雪白的，放眼望去，整个镇子似乎都被笼罩在了一片银白之中。
　　有那不知农事的人，一边跑一边忍不住骂两句：“这鬼天气！”
　　也有知道俗语的，忍不住乐呵呵的来一句：“瑞雪兆丰年，是个好兆头啊！”
　　周小米不管别人说什么，反正她心里是十分欢喜的，前世，她活到三十多岁，总共也没见过几场雪。倒是有一年，也是刚过完春节，突然下了一场让人猝不及防的大雪。那雪下了有一夜吧？所有交通工具都被迫停运了，听说是五十多年来最大的一场雪，有人为了回家，只好雇铲车上路，也不知道是真是假，反正听着倒是好笑。
　　托重生的福，她能呼吸到没有污染的空气，吃到纯天然无污染，没有农药和化肥的果蔬，吃鸡肉的时候不用想着抗生素，激素这一类的词汇，吃猪肉的时候也不用纠结它是不是养了三个月就出栏了。
　　谢天谢地，她不用想苏丹红，地沟油，三聚氰胺这些问题。且不说自己有仙府小筑在手，就是没有这个逆天的宝贝，古代纯天然的食物也足够让她品尝到前世从没有体验过原汁原味了。
　　正想着，不远处突然有两个雪人在移动。周小米仔细一看，不由得乐了，来人正是她亲爹周大海还有铺子里小伙计林二羊，这俩人从林家铺子走过来才能用多长时间，结果身上落了不少的雪，冷不丁一看，可不就是两个移动的雪人吗？
　　两个雪人到了店铺前。
　　“爹，快进来。怎么也没打把伞回来啊！”周小米伸手拉了周大海一把，紧接着从一旁小伙计手里接过毛帽，把周大海扫身上的雪花。
　　“急吼吼的往回赶，忘了带伞。”周大海一边抖落身上的雪花，一边道：“我看啊，咱们也别着急回家了，这雪这么大，一时半会儿停不了，路上滑，万一出点事也不好。”
　　安全第一嘛。
　　“嗯。”周小米也没想到雪势会这样大，一柱香的工夫，这雪就迷得人睁不开眼睛，可不是不能走了嘛。
　　这会儿的工夫，耿亭也过来了。
　　“东家，少东家，豆腐铺子那边已经打烊了，这边的门板也上起来吧！雪这么大，你们怕是不能回去了，我让两个伙计留下来陪你们？”
　　两家铺子的后院都有住的地方，一般周小米留宿的时候，都住在熟食铺子这边。
　　“有周平和周安在，出不了什么事，你们都回去吧！”周大海想了想，便道：“趁着还能看清路，先回家，注意安全啊！”
　　“唉，知道了。”耿亭招呼一声，让小伙计们先把铺子这边的门板上好，然后给大伙发蓑衣，发伞，让他们先回家。