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我在古代当食神 (随和)


  鱼肉和葫芦瓜放置在一起,紧接着,放入锅子中准备大火蒸。
  他麻利做好这一切后,姬无名看到这一切,嘴角勾起一抹满意的笑,“看来,这个秋葵已经知道谜题的答案。”
  苏夏却是怎么看秋葵都不喜欢,因为他是和苏星月一伙的,所以,怎么都觉得讨厌。
  酸溜溜的道,“知道了,未免就会得胜,您瞧,那位叫花铃的姑娘,似乎也知道了。”
  “真是有趣儿……”
  花铃正在做着一道新鲜的鸡肉,鸡肉剔骨后,切成小块再切成碎肉,用大刀不停的剁碎,待剁碎后有了胶质的感觉后,再加入了蛋清和芡粉混合在一起,盐巴,花椒面,葱花,这些一一放下去全部搅拌均匀后,再堆砌材火点燃,待锅子热后,放入半瓶油,油锅中渐渐散发出一股来自于油的香味,紧接着,把搅拌锅的碎肉用勺子舀起,再小心翼翼的放入滚热的油锅里面炸,炸成了金黄色后,这才用勺子一一捞出准备定型。
  台上,比赛热火朝天,随着三人做的味道散发出一阵阵混合的香味,台下众人看的是赏心悦目,这三个比赛的人,道是厉害。
  “想不到这三个人真的各有所长,不过,我还是不知道这谜题是什么?”
  “做的好又如何,若是猜错了答案,那就要出局来了,这三人中,马上就要淘汰掉一个人。”
  “真是可惜了,他们做的要是能尝尝味道,那该多好?”
  “你想太多了吧,这些年轻人可是美食学府的人,你想尝他们做的菜,下辈子吧。”
  “你看,时辰要到了。”
  人群中众人纷纷翘首以盼,今年的灵光节比赛,可真是好看,都是美食学府的学生,都是一群高手。
  “时辰到。”
  随着宣布这时辰到了,众人这才立刻停手,准备着最后的上菜装盘。
  “时辰到,请秋葵上前。”
  秋葵掀开了锅盖,盖子之下,雾气腾腾之中,那蒸鱼便出锅了,只见一片片薄如蝉翼的鱼片受热后全部卷起,犹如展翅高飞的蝴蝶,葫芦瓜清脆,鱼肉的汁水儿全部渗入瓜中,油亮一片,油滋滋的看起来令人很有食欲。
  这道菜被送了上前,姬无名见鱼肉白皙,青瓜香脆,还有一股来自于锅中的独特香味,这道菜道是新鲜。
  “秋葵,你说说这是什么菜?你是如何理解这菜谜的?”
  秋葵微微施礼,眼中划过一抹自信,“回禀姬老爷,这道菜是我所独创新 我想这谜题应该是创新菜吧,去成就新,所以,我用鱼肉和这青色的葫芦瓜相互结合,鱼肉去刺切片和瓜同蒸,只需要很短的功夫,时辰一到,鱼肉中的香味进入了葫芦瓜,而瓜本来的清香味会融入了鱼肉里面,这道菜非常清淡,很适合春夏食用,我替这道菜取了一个菜名,叫青白蝴蝶展,请品尝。”
  “什么,青白蝴蝶展?”
  姬无名仔细的看着这道菜,无论从视觉上和嗅觉上来看,这道菜都是很有意境和水准的,葫芦瓜青翠和白皙的鱼肉相互交融,你中有我味,我中有你味,确实是一道不错的创新菜,他没有想到,秋葵会如此大胆运用如此的创意,这道菜对刀工和火候掌握要求很高,火过猛烈,瓜和鱼肉会被蒸烂,火候不够,鱼肉熟了,葫芦瓜没熟,生涩影响口感。
  “好一个青白蝴蝶展,这道菜的创意我很喜欢,确实精致,也花了不少功夫。”
  欣赏完毕后,姬无名没有忘记他的职责,他拿起了筷子尝了一块鱼肉,放在准备好的香油蘸料中快速裹一遍,香味扑鼻。
  送入嘴里,鱼肉鲜嫩嫩滑,口感上乘,最主要的是,没有一根鱼刺,在享受美味之中,更加的方便。
  他似乎吃出了其他的味道,放下筷子皱眉问道,“这香油蘸料里面……”
  “我放了葱姜蒜,醋,酱油,还有一味……”
  “芥末对吗?”
  姬无名说出来最后的答案,秋葵用力点头表示他说的完全正确,“没错,我放了芥末,姬老爷的金舌头果然是名不虚传,秋葵佩服。”
  这姬无名有一对厨艺之人都羡慕的金舌头,可是不知道为何,他当年会被美食学府赶出来,而且,学府中从未提过他,难道他做了什么不可饶恕的事?
  “不错,这道蝴蝶展回答正确,下一位。”


第四百八十章

  下一位是花铃,花铃上前,一个精致的碗里面,是一碗汤,见汤色清亮,上面飘着朵朵清脆的葱花,下面是青菜和丸子,看起来格外诱人食欲。
  她轻轻放下碗,浅笑淡淡“请品尝。”
  “这是……”
  “启禀姬老爷,这道菜叫做八喜鸡丸汤。”
  “八喜鸡丸?”
  姬无名有些怀疑这些大小均匀的丸子,他还以为是鱼丸呢,还在想着这丫头怎么会做鱼丸如此简单的菜,如果是鱼丸,她可就输了,没想到是鸡肉丸子,这自古以来,从来没有人把鸡肉做成丸子的。
  “看来你也理解菜谜的意思了?”
  “请品尝。”
  姬无名夹起了一块肉丸,轻轻咬下去,唇齿之间,丸子里面的鸡汁儿在嘴里迸发,汁水儿鲜甜醇香,丸子肉非常的有嚼劲,吃入嘴里,带来一股奇妙的口感,非常不错。
  “好,谜题回答正确,下一位。”
  下一位是苏星月做的菜了,两人一同瞧去,见苏锦瑟端了一碗盖了盖子的菜肴上前,虽然不知道她做的是什么菜,不过,一定很好吃。
  “星月,加油。”
  苏星月点了点头,心中却是有些担忧,这秋葵真的是无欲无求,她和他都成为了对手,他却还在一如既然的鼓励自己。
  “我会的。”
  “苏星月,请报上你的菜名。”
  苏夏上前冷冷凝视着她,“苏星月,我们又见面了。”
  苏星月一愣,抬头仔细的看着眼前的女子,突然,她似乎想起来了,怎么会是她?
  “是你?”
  “是我,想不到吧,我们还能见面。”
  “却是想不到在这里能碰到你。”
  “哼,是啊,你都快把我给忘了,不过我可没忘记你,没有你我怎么会在这?”
  这话让她本想反驳,可是想想,这里是比赛,还是少耍嘴皮子,没错,若不是她,苏夏不会行差踏错要杀自己而被学府的人赶了出来。
  再次见到苏星月,苏夏的心中全是恨意,当初,若不是这个女人,她怎么会走到今日的地步,哼,今日,可算让她逮到报仇的机会了。
  “让开。”
  “你把菜给我吧?”
  苏夏亲自来端菜,苏星月却是留了一个心眼,“还是我来吧。”
  她径直走到那姬无名身旁,“请品尝。”
  “这是什么?”
  姬无名见她的菜上盖上了盖子,他看到她做了青蟹,做青蟹,多半都是青蟹煲,她已经输了。
  苏星月笑了笑,“蟹黄金丝卷,请品尝。”
  盖子揭开后,姬无名见到她做的菜眼中划过一抹惊艳,“这是什么?”
  只见菜的外面包裹着金黄色的蟹黄,里面卷着鸡丝,手工精巧,诱人食欲,这是什么菜?
  “去成就新,很明显就是新菜的意思,我这道菜菜用新鲜的蟹黄为原料,加上鸡丝裹上面粉和鸡蛋炸熟后再包裹着食材,蒸半个时辰定型后做成这道蟹黄金丝卷,请品尝。”
  不得不说,这三位都猜到了答案,没错,这答案就是要做创新菜,这才是灵光节的最终目的。“不错,看来你也明白了。”
  这道菜外表精致,看起来也是诱人食欲,非常上档次,很难想象这菜出自一个年轻女子手中,看来这美食学府的学生,却是厉害。
  “想不到她竟然也知道这道菜的谜题?”
  台下,提思璇算是明白了,这道菜的意思是要做新菜,如果做的菜是现有的菜,那就被淘汰了,这三个人都知道这谜题的答案,她也是才悟出来的,不得不说,这灵光节还真是有意思。
  “小姐,你说苏星月做的新菜,那什么卷的好吃吗?”
  “不知道。”
  “看前面两个人做的菜,那姬无名似乎都很满意,这苏星月想获胜没这么容易。”
  这边,姬无名轻轻尝了一口蟹黄金丝卷,香软的蟹黄加上鸡丝特有的香味,打开了味蕾,犹如置身于一片鲜美之中,越吃,越让人欲罢不能。
  “这鸡丝怎么能鞥如此酥脆的口感,你不是蒸锅的吗,为何?”
  “我是用了一个法子,隔离蒸汽,我让鸡丝不会受到气的打扰,如此,我炸的酥脆才能做到两种口感。”
  “什么?”
  “是这个东西。”
  她竟然拿出了一块像锡纸一样的东西,她发现这东西可以隔离热度,所以,她把鸡丝处都包裹起来,不受到蒸汽的打扰。
  “这个东西可以隔离热度,所以,您吃出来的味道才会如此。”
  姬无名似乎很满意,“好啊,如此的创意道是出乎我的所料,看来三位都是厨艺高手,这可难倒姬某人了。”
  “老爷,必须要淘汰一名,第五局方才可以继续下去。”
  苏夏可是不愿意这苏星月能获胜,她来到姬无名身旁,手指甲中准备轻弹什么东西,却是被眼尖的苏星月看到了。

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