刚出锅的肉圆子香死人了，田家人谁都能够尝上几颗，特别是田金菊，可以吃上一碗，唯独她母子三个，哪怕多闻几下都不让！
采薇道：“十斤肉馅，可以炸几饭盆肉圆子，只要你的小肚子装得下，你想吃多少就吃多少。”
小满听了很是雀跃。
片刻之后，蒋氏又来禀报，采薇让她切的大葱和生姜，她全部都按要求切好了。
采薇这才带着小满往厨房走去，把剁碎的大葱和生姜全部都倒进肉馅里，又一连打了几十个鸡蛋进去，然后放了胡椒、盐，又偷偷从空间里拿出味精树叶粉末洒进肉馅里，再加上一定比例的面粉到肉馅里搅拌均匀。
其实应该加生粉进去，可是采薇忘了买生粉就用面粉代替，而且她也不知道这个古代有没有生粉卖。
等油锅里的油热了，就开始炸肉圆子。
采薇左手抹些油把肉馅捏在手里，从虎口处挤出肉团，再用一个小勺一挖放进油锅里炸，并且中间要用筷子翻搅一下，免得炸糊了。
当油锅里的肉圆子颜色金黄了就可以捞起来控油了。
第一锅肉圆子出锅的时候，香气飘满整个厨房，采薇趁热盛了一碗肉圆子，叫小满端到林氏房里和林氏一起吃。
她自己也拿了一颗肉圆子放到嘴里品尝。
也不知道是不是因为古代全都是天然绿色食品的原因，采薇觉得炸出来的肉圆子比她前世哪一次吃到的都要好吃。
十斤肉馅全部都炸完，整整炸了三大饭盆。
这时已经到了中午，采薇又煮了一盆肉圆子油豆腐泡粉条酸白菜火锅让蒋氏送到林氏房里，她母子三个中午就吃肉圆子火锅配白米饭。
肉圆子火锅里的油豆腐泡还是上次炸的没吃完的。
当采薇坐在炕上看着那满满一大盆肉圆子火锅时，心想得买个专门吃火锅用的火锅回来才行，每次吃火锅的时候，她们家就用一只饭盆装，让人觉得有点寒酸，影响食欲。
小满刚才吃了那么多肉圆子，现在的肉圆子火锅她仍吃得进，可见她有多喜欢吃肉圆子！
小满把刚出油锅的肉圆子和现在的肉圆子两相比较，得出的结论是，刚出油锅的肉圆子最好吃了。
采薇笑着道：“这算什么好吃呀，因为没有鱼，所以我用鸡蛋代替鱼放进肉馅里搅拌，如果剁两斤鱼肉进去，炸出的肉圆子又香又松脆，真正的叫外焦里嫩。”
林氏道：“我们这里不是不产鱼，是一到冬天河面结冰，很难捕得到鱼。。”
采薇心想，怪不得自己在集市上很少看见有鱼卖。
睡觉前，采薇命柱子和锤子泡几十斤黄豆为明天做豆腐做准备。
一夜好眠，第二天采薇神清气爽的醒来，看见窗外白茫茫的一片，心想，怪不得昨晚一夜北风紧，原来下大雪了。
她起身走到窗户边看了一眼雪景，可惜院子里没什么花草树木，虽是银装素裹，可是也没什么景致，谋划着等来年春天了，从空间里拿些果树出来种植。
洗漱之后，采薇先做了早饭，说实在的，她就喜欢做些美食，当然，她既不喜欢做美食之前的准备工作，比如洗食材呀，等活儿，也不喜欢吃完了洗碗，她只单纯的喜欢做那个环节，还好现在家里有下人，准备工作和清理工作都可以交给下人做的。
因为林氏总惦记着她那三十个馒头，怕浪费了，所以这几天采薇早饭都是做的油煎馒头片。
通常人家做油煎馒头片，就是把馒头切成片，用油在锅里煎成两面金黄就可以了，可是像采薇这种对美食有着孜孜不倦的追求求精神的人，怎么可能大众化？
她打了两个鸡蛋，在一只大汤碗了打成蛋液，然后把切好的馒头片两面都沾上鸡蛋液，再放进锅里用油煎的两面金黄，然后一人来一碗热气腾腾的鸡蛋羹，虽然早餐简单，可是吃着舒服又有营养。
小满每次吃油煎馒头片都会发出感慨，馒头竟然可以做的这么好吃！
吃过早饭，采薇就去豆腐作坊做豆腐。
家里的几个下人心都很细，知道她要去豆腐作坊，不仅一大早就把宅子里的雪扫了，就连通往作坊院子路上的雪都扫了，采薇就不用一步一滑了。
石磨是之前早就定好了的，人家直接送货上门安装好，一个大石磨，一个小石磨。
现在两个石磨全都放在豆腐作坊里，不过采薇打算，等她们家的后院做好之后，就把小石磨放进后院的厨房里，方便蒋氏每天早上磨一点豆浆或豆腐脑她母女三个喝。
采薇按照空间里的书上的制做过程，教锤子和柱子做豆腐。
其实豆腐豆干和豆腐皮农村许多人家都会做，所以根本就不需要采薇费好大的劲教。
☆、第三百一十三章总有人渣来搞事（第四更）
半个时辰之后，第一批豆腐就做好了，采薇特意要求他们做干一点，所以人家一斤大豆出六到七斤豆腐，他们家只出了五斤。
不过这批豆腐不是用来卖的，而是采薇要作油豆腐泡给他母子三个吃的，等明天做卖的豆腐，还是按照一斤大豆出六到七斤豆腐来做。
这批豆腐共有六十二斤，采薇留了十二斤下来，晚上给家里的下人们加一道红烧豆腐，自己母女也吃一道麻婆豆腐，其实的六十斤全部让蒋氏炸成油豆腐泡。
炸油豆腐泡又不需要什么技术含量，只用采薇跟她说一遍做的过程，她就能上手了。
做豆腐还剩下好大一堆奶黄色的豆渣，通常辽东人把剩下来的豆渣用猪油炒着吃也很香，可是楚地是把豆渣做成豆渣圆子，更好吃。
不过在采薇前世她那个年代，早就没有人吃了，采薇就只吃过一次，觉得味道还不错。
所以采薇不想浪费这些豆渣，决定全做成油炸豆渣丸子当菜吃。
采薇用饭盆装了一盆豆渣，放盐放胡椒和剁碎的大葱干辣椒末以及空间里的味精树叶粉末，再加上适量的面粉和几个鸡蛋搅拌均匀，捏成一个个小圆球放油锅里炸，炸至金黄就能捞出来。
采薇的油炸豆渣圆子才一出锅，小满就要了一碗趁热吃，虽然比不上肉圆子可口，可也非常的好吃，又鲜又辣。
采薇心想，辣椒是用的空间的，当然辣得够劲，至于鲜，味精树的天然鲜香无物可比哦！
她叫下人们每个人也都趁热吃了几个，都说好吃。
采薇决定炸一些豆渣圆子卖，看有没有人买，如果没有人买就留着自己吃。
因为采薇还没有看见哪家豆腐店卖豆渣做的豆制品，估计豆渣在辽东人的认知里是不值得卖的。
自己这油炸豆渣圆子用了油和鸡蛋，身价就涨了，而且做油炸豆腐渣圆子有点费油，至少得卖十文钱一斤才能赚到钱。
接着采薇又要柱子和锤子做了一批豆制品，全是做的豆干和豆腐皮，不过采薇在空间的书籍上记载的制做过程中多加了一道工序，那就是把事先秘制好的十三香加进去，她前世吃豆干就曾吃到过加了卤水的豆干和五香豆干，所以她想尝试不一样的豆干和素鸡，看好不好卖。
当然，做豆干和素鸡都需要茶叶，采薇事先买了三斤茶叶。
辽东不产茶叶，所以采薇买的那种品种一点都不好的茶叶都很贵，当地庄户人家一般也不会舍得买茶叶待客，太贵还不好喝，直到这时采薇才明白过来，这里的豆腐作坊为什么只单纯的做豆腐，是因为做豆干要用到茶叶，成本太高，就会抬高售价，许多人吃不起，因此销量不好，也就没什么人愿意做了。
这些都是采薇之前开豆腐作坊没有细致考虑到的。
不过既然已经开了，那就得想办法把生意做起来。
采薇带着小满在豆腐作坊里和家里的下人忙得热火朝天，忽然开着的院门冲进几个人来，而且一来就直接冲进了豆腐作坊里，一进来就坐在地上大声嚎哭。
采薇一看来人就火大，是魏氏母女婆媳三个。
她厉着眼命道：“把人给我拖出去扔出院子！”
柱子、锤子、王氏等在场的下人不由分说，把魏氏她们连拖带拽给扔出了院子。
小满气得脸通红，对采薇道：“田家那群赖皮狗是不是盯上咱们了？咱们宅子里有大黄小黄镇守，他们怕大黄小黄咬他们，就不敢再去了，可咱们今天才开的豆腐作坊，他们就赶这里来了！”
“估计是！他们现在走投无路，一心想挤进咱们家，吃香的喝辣。”采薇厌烦地蹙着眉，她母女几个好好的过自己的日子，总有人渣来搞事！
姐妹两个站在豆腐作坊里等着下人进来，大家继续做豆制品，没等到人进来，却听到院外的喧哗声。
采薇叮嘱小满：“你就待在这里，姐姐出去看看。”
这一看不打紧，差点把采薇气得只想揍人。
院门外，柱子锤子等几个下人被田家的人团团围住，哀哀地哭着，要见采薇。
不远处站满了看热闹的乡亲，采薇抚额，田家人不要脸喜欢当众表演，别把她给拖下水呀！
柱子他们都脱不得身，正自焦急，见采薇走了出来，都胀红着脸叫了一声：“大小姐！”
