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全美食狂潮料理时代 (小叶桑)


谢信点点头,深能体会一凡的心情,道:“这个我明白。”
一凡谢道:“多谢体谅。”
谢信心情大好,继而又道:“难得几位今天远道而来,也算是一种缘分,我便那些极品的牛肉丸来招待各位吧。”
谢信拿出来的牛肉丸,内部分布着些许孔洞,这是在烹煮的过程中空气溢入所致,同时也是它们弹牙、柔韧的秘密,只有纯手工制作的牛肉丸,才会有这样子的孔洞。如果是机器捶打,力道始终保持一致,便无法捶打出这幅模样。
仔细体会着“弹牙”二字,趁着新鲜牛丸一出锅,马上叫上一碗先吃为快。狠狠地咬一大口,牛丸劲道十足。口腔部分神经的反射度也跟着灵敏起来,分明能觉察到有一丝肉汁伴随着这个过程。如果稍许留意,可以看见光滑的牛肉丸内部其实“千疮百孔”,分布着些许孔洞,这大概就是它们弹牙、柔韧的秘密。
光是靓牛丸已经抢尽风头,因此汤底也只能默默退居二线,沦为配角了。潮汕本地的牛丸吃法平易简单,讲究的就是牛肉的原味,对汤底和其他辅料几乎没有任何特别要求,真正的潮州佬往往点的只是放几片葱姜的一锅清水。而谢记则在此有所提升,用牛骨头吊汤底,不但不会抢了牛丸的风头,还将鲜浓滋味搭配得丝丝入扣。
潮州牛肉丸少不了沙茶酱。沙茶酱主要由花生仁、芝麻仁、鱼露、蒜头、虾米、葱头、辣椒等几十种原料磨碎熬制而成。一尝沙茶酱的味道,就可知师傅的底子。
谢信取出自己秘制的沙茶酱,香味瞬间弥漫开来,远处已有人惊呼起来。
苏从霜赞不绝口,道:“嘻嘻,起初到的时候,我还觉得谢记已经没落了,没想到真正的精髓还没丢失,真是太好了。”
谢信看了苏从霜一样,道:“小姑娘知道谢记的精髓?”
苏从霜点点头,道:“先前那些牛肉丸,虽然也很好吃,但是力道稍显不足,如果我没有猜错,应该不是出自你们谢家刀法,而那沙茶酱也少了一味佐料,令我很是失望。不过现在看来,倒也不是。”
谢三叔感慨道:“果然是个行家,居然知道的这么清楚?这几年随着生意逐渐做大,我们几个族人已经顾不得供应那么多肉丸子了,而且赚了钱也该享享福,所以全部教给学徒去做了。
苏从霜点点头,道:这个我明白,一旦走上规模之后,就没办法供应那么大的量。”
谢信说道:“不过即便如此,那些学徒也很努力。”
苏从霜应道:“嗯,如果不是早些年吃过你们家传统的牛肉丸,所以才会觉得有些不同。”
谢信说道:“看来也是个汕头通,看你年纪不大,见识倒是挺广。”
苏从霜得意地道:“这汕头除了牛肉丸,还有一种丸子一样名震海外,那就是苏记晶合鱼丸。”
谢信微微皱眉,若有所思,道:“鱼丸着实不假,但这苏记晶合,恐怕还不够格。”
听闻如此,苏从霜微微皱眉,道:“为何?”
谢信言道:“这些年来,苏记晶合的味道是一年不如一年,现在也就是靠一些慕名而来却失望返去的客人撑着,老客即便上都不去了。”
苏从霜疑问道:“这是为何?”
谢信耸耸肩,道:“那我就不得而知了,苏家的事情我也不清楚。听说是族内为了争夺族长一位,好像闹得不可开交了,生意都不管,真是想不通。”
司空瑶见苏从霜一副心事重重的样子,安慰道:“怎么了从霜?”
苏从霜摇摇头,道:“小瑶,我再带你去吃别的好吃的吧。”
司空瑶发现一些不对劲的地方,但不知道确切到底发生了什么,便也还是点头道:“嗯好,都听你的。”
辞别了谢记之后,苏从霜带着一行人又往别处赶去,但一路上心事重重的模样,任凭谁也看出来一定是发生了什么事情,但苏从霜不知,众人也就弄不明白。L

☆、第三百章 从霜的亲人

一路上苏从霜心事重重的模样,任凭谁都能够看得出来,这一个小姑娘一定是隐藏了心事,所以才会如此闷闷不乐。一个人如果长期处于这样的状态下,不仅会令周围的人感到担心,就连她自己本人,一定也是极为痛苦的。这个时候,需要的是疏导自己内心的郁闷所在,才能够振奋起来。在这一点上,似乎苏从霜不及司空瑶那样想的开,果然还是需要一点帮助啊。
司空瑶凑了上去,关切地问道:“从霜,怎么了?为什么心事重重的模样?”
苏从霜无力地摇摇头,道:“我没事。”
不可能没事的吧,明眼人都看得出来,这一定是发生什么事情了,先前吃饭的时候还好好的,怎么谢信出来之后就有些不同了。司空瑶仔细会想着当时点点滴滴的细节,终于是发现了一些端倪,苏从霜不对劲的时候,是从谢信提到苏记晶合鱼丸开始的。
司空瑶问道:“那家苏记晶合鱼丸,难道你家里人开的吗?”
司空瑶大概也能猜出一些来,巧合的几率很高,应该就是这么一回事了,如果苏从霜能够说出来的话,心里头一定会好受很多的。这种时候,就应该把心里头的困惑说出来,朋友之间才能够互相鼓励扶持才对。
苏从霜叹了一口气,道:“确实是这样的,苏记晶合鱼丸,是我家里的产业,自从回来之后,沿路上我发现原先几所店址都不见了,还以为是搬迁到了更加热闹的市区去了,没想到是因为发生了变故。”
司空瑶能够体会苏从霜的心情。如果现在换做是明合酒家发生了一些什么事情,虽然司空瑶极力掩饰着内心的想法,但是怎么样也会觉得有些担忧吧?不是因为店面倒闭了就怎么样,而是引起这个状况的背后,家里人一定也很烦躁吧。苏从霜的父亲身为族长,或许在这样的事情中会殃及一些舆论的伤害,所以当这种事情发生的时候。自然是会感到抑郁的。
司空瑶关心道:“但到底发生了什么事情你也不清楚不是么?所以不要全部往心里去。这是无济于事的,最直接的方法,还是应该回家里一趟。看看到底发生了什么才对。”
白夏符合道:“没错,一家鼎立多年的老字号,不会因为一两年内生意的惨淡而导致速亡,这背后的原因更加值得你去解决。烦恼是没有用的。”
苏从霜点点头,大家都好意她也知道。不过这一次是来帮司空瑶调查投毒事件的,怎么样也得先帮助司空瑶完成了调查在去想。
苏从霜推脱道:“小瑶,我们还是先调查投毒事件吧。”
司空瑶看苏从霜这幅心事重重的模样,哪里还有心思去调查投毒事件。而是坚决地道:“从霜你听我说,一时半会这些事情是没办法解开的,还是要一步一步来。你先听我的。大家先去你家一趟,你家里怎么说也是汕头的企业大户。在这里的人脉比起我们要广的多,很多消息也可以借此获取,对于投毒事件的调查一定会有帮助的。眼下什么线索也没有,所以选择先去你家,才是最好的选择。”
苏从霜知道这番话不过是出自司空瑶的好意,但自己确实是十分惦记着家里面发生的状况,所以很是很想赶回去看看。于是妥协道:“好吧,离这里不远有我大伯开的店,我们就去他那里吧。”
司空瑶点点头:“这才对嘛。”
在司空瑶的体验下,一行人慢慢向着苏记晶合鱼丸走去,大家想要帮助从霜的心都是一样的。但有些特殊的,是向来活泼的水英,不知道怎么的,只是静静走在队伍的后面,一言不发。
心里头有些触动,如果在这样走下去的话,就到了苏家吧?对于那里,水英并没有任何的好感,甚至是说感到厌恶。如果就这样去了,总觉得有些不妥,难道要以这样的方式回家吗?不对,水英不稀罕回去,没有理由,那个令人由衷觉得恶心的地方。
越是这样想着,脚步开始变得沉重,眼看着越来越近的苏记晶合,水英的身体好似灌了铅一般走不动。内心在犹豫着,彷徨着,不知道如何是好。
突然间肩膀被人拍了一下,水英发愣的神情被夺了回来,扭头一看,是熟悉的一凡。
一凡安慰道:“没事的水英,他们肯定都以为你死了,不会有人认得你的。”
水英不知所措地看着一凡,道:“可我不想去那里。”
一凡摇摇头,道:“水英,那些事情已经过去很久了。从我遇到你的那个时候,你的名字就叫做水英。苏从雾已经死了,现在的你,和苏从雾没有任何关系。你是属于十一分队的水英,不是苏家的人。”
归属感,能够值得水英去依赖的人,既想是兄长,又想是师父,这十年来,能够给予水英温暖的,就是一凡了。与其说水英衷心于陨星阁,倒不如说是她追随一凡罢了。
水英看着一凡坚定的眼神,心里头下了笃定的决心,道:“嗯,我知道了,苏从雾已经死了。”
一凡点点头,道:“那走吧,他们都在等着。”
两人肩并肩跟上了队伍的脚步,亦师亦友的两人,互相鼓舞着。虽然是一凡把水英救了下来,但两人的关系并没有分出明显的高低,一凡待人真诚,一直都是把水英当做朋友,而水英无家可归,便随着加入了陨星阁,成为了一名佣兵,迄今已经过去了十年,很多事情,都应该可以被放下了。

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