而说到这一独特的工艺，就不得不提到其发明人康贝尔先生。在蓝天伏特加的发明中，康贝尔先生创造性地使用了蒸馏工艺，由此过滤掉了传统vodka各种酒精中的杂质，并且不改变vodka所特有的口感。
这项发明，使得skyy品牌的vodka成为了美国近10年以来销售增长最快的一种伏特加酒，并且很快使skyy跃身至世界顶级vodka的第三位。
蓝天伏特加除了拥有高度纯净的口感，还有着一件独一无二的蓝色“外衣”，现代而时尚的蓝色梦幻型瓶型，迷醉着人的视觉神经，激发着人们的无限遐想。
司空瑶还从来没有见过有人会用伏特加来给甜点润色的，实在是长了见识。
司空瑶不仅感慨道：“还真是什么人都有啊，用伏特加来给蛋糕增添风味，不会太过强烈吗？蛋白霜的活性都很有可能被浓酒精度给降低了吧？”
而事实上，这就是这个甜点师的用意，高酒精浓度会降低蛋白的活性，而这样子烤出来的蛋糕口感会失去一种绵软的口感，但是取而代之的是一种别具风味的坚挺，用来搭配奥地利蛋糕上面的杏仁碎片，是再合适不过的。
甜点的世界里头，关于调味酒的使用是千奇百变的，只要乐意的话，甚至有人尝试过用白酒来为甜点润色，不过那得是有特色需求的人才会做出来的事情。
普通的甜点，一般还是喜欢用朗姆酒或者利口酒。
奥地利蛋糕体从中间横切，抹上奶油霜饰之后，往上叠上四层，随后整平并冷藏20分钟后取出，将巧克力淋酱淋在蛋糕上。
巧克力淋酱本来就是经过冷温处理的，加入到里头的咖啡是冰咖啡，冷温会让巧克力更快地凝固起来，快要流下来却紧紧地依附在蛋糕侧面的巧克力，绘出一种别具特色的流线美感来，把白巧克碎和杏仁片一起洒在巧克力淋酱上，用几块奥利奥饼干装饰，点缀上一些香草，绝对是一流水准的甜点。
接连欣赏过了托米西斯的黑森林蛋糕，再加上这个人特殊用料的奥地利蛋糕，司空瑶已经觉得自己和这些人的差距实在是太远了，果然自己还是太年轻了，不应该这么早来参与这么高水准的争斗。
不过司空瑶却没有一点儿心灰意冷，反正本来也就没有报着太多的希望，如果不去想的话，那么也就不会去执着，就算失败了也能一笑置之，司空瑶现在就是这种状态。
她无意于参加那六个奖项的争斗，只是想要来体验一下这种国际赛事的氛围，然后学习和临摹其他人的手法，为日后自己的发展打下可以借鉴的基础，她现在还很年轻，正是出于不断学习和进取的年龄段。
像她这个年纪的孩子，最重要的是脚踏实地努力学习，而不是妄想着一蹴而就成为国际一流水准的高手，难道真的指望靠一个只学了三天的甜点就能够击败那些有着将近三十年经验的专业甜点师吗？那是不可能的事情。
既然不可能，所以司空瑶也不去想，与其去想那些没有意义的事情，司空瑶倒不如把更多的心思放在观赏其他人的作品之上，像这样子近距离接触国际一流水准的甜点的机会可不多，下一次如果还想要体验的话，就不知道是猴年马月了。L
☆、第五百三十四章 最高老的蛋糕
一样引起了司空瑶注意的另一款蛋糕，竟然也是出自于奥地利的林茨蛋糕。
在奥地利北部，有一款相当有名的林茨蛋糕，这是世界上最古老的蛋糕食谱，诞生于17世纪。
不过与其说林茨蛋糕是一款蛋糕，她实质上是确实果酱派，而且外观非常像美国的苹果派。由黄油、糖、面粉以及干果所做成的饼皮金黄酥香，充满了黄油和干果的香气。配着其中厚厚的果酱，在浓郁香甜之中带来水果的清香，调和了过于甜腻的口感。
因为黄油含量较高，内陷又是果酱，林茨蛋糕的保存时间相对较长。在过去，一个林茨蛋糕可以在室温下储存一个多月的时间。
林茨蛋糕虽然是奥地利的甜点，但也与德国有着不解之缘。
德国人radvogel在1822年搬到林茨，与当地的甜点师相爱结婚，大批量生产林茨蛋糕并把她推广到了美国乃至世界。因此，有人也将radvogel称为林茨蛋糕的创始人。德国作曲家ludwigschmidseder更是写了一部名为《林茨蛋糕》的小歌剧，1944年在林茨公演。
于17世纪期间林茨蛋糕便有出现在历史文件的纪录，在2005年北奥地利博物馆图书馆长及同为《如何制作林茨蛋糕》（macht）一书作者的瓦尔特劳德（waltraudfai?ner），有在阿德蒙特一带的修道院图书馆abbey里找出存在于1653年的调理文件，在此之前是所能发现最早版本的配方。
这一款甜点为什么会被称为林茨，它的起因尚且未有明确说法，有一说是一位名为约翰?康拉德?沃格尔（radvogel）的19世纪点心师傅在奥地利林茨一带地区将此类型甜点给热卖、而随后被顺势冠上当地名称。
在料理方面。林茨蛋糕是以面粉、蛋黄、黄油、桂皮、削碎的柠檬皮、柠檬汁液等材料来制作蛋糕本体，随后加入榛子、杏仁等坚果于蛋糕中，之后淋上红加仑或杏子酱之类的甜味果酱于表层，最后表层再以薄面皮作成交叉格状的花纹。
另外有一种名为“林茨之眼”的点心，是一种由糖粉100克黄油200克低筋粉300克蛋黄2个盐2克红色果酱适量组合成的果酱饼干。
把上述原料混合在一起揉成面团，保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时，取出面团垫烘焙纸擀成厚度3mm的薄片。用饼干模具压出上下层。上层有三个孔，下层没有孔，排入烤盘。饼干之间留间隙，烤箱预热170度，烤10分钟，饼干上色即可好的饼干冷却后。有孔的一面撒上糖粉，无孔的一面放少许果酱。两片合起来就组合成了林茨之眼。
林茨之眼的模具有很多种，但是其中最经典的一种就是由五个水滴状换成的一朵花，和现在我们在超市买的果酱饼干极为相似。
另外一种则是由八个圆边的环形模具，撒上糖份之后中间镂空的位置呈现出迷人的红宝石果酱色泽。煞是迷人。
林茨这个城市，事实还曾是希特勒最喜欢的城市，至于希特勒最喜欢的国家。则是中国。
林茨蛋糕的派皮是由黄油100克加上黄糖40克和一小撮盐组成的。
黄糖采用的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖。传统的方法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5～6小时。
不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是黄糖砖。
这种传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使黄糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久，黄糖砖的颜色也越深，使黄糖呈现出不同深浅的红褐色。
黄糖甜度很高,黄糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合用在作法简单的食物上，例如用来制作红豆汤、黄糖糕、红茶、咖啡等，甜味皆醇厚独到。
因为黄糖的甜味的纯度很高，可用来调制饮料或制作西点不会影响其它材料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用，用来制作松软酥脆的派皮再合适不过。
黄油打散后，加盐，糖分3次加入黄油里，直到将黄油打发到蓬松羽毛状。鸡蛋分3次加入，每次加入都要搅打均匀，加入朗姆酒搅拌均匀，这款甜点可不需要伏特加那么猛烈的口感，他走得是温情路线，草莓味的朗姆酒正合适。
将过筛后的粉类全部加入，搅拌到柔滑的面糊状态。
3把2的面糊装入直径1厘米左右花嘴的挤袋里，先从塔模底部边围开始，一圈挨一圈的向中心挤面糊，然后再把塔模壁一圈摞上一圈挤好面糊，这样塔壳就挤好了，随后即可以拿去烘烤了。
当然了，在烤制果酱派之前，当然还要准备果酱了。
新鲜草莓和树莓洗净，切成小丁，连着黄油隔水加热至融化以后，倒入牛奶和细砂糖、盐，搅拌均匀，再加入高筋面粉，用打蛋器打成浑浊的混合物，倒入鸡蛋，搅拌均匀。
加入几滴杏仁香精用来增添香味，杏仁香精可以让果酱带上一种独特的香气，当甜味的层次变得更加丰满。
树莓可是第三代水果之王，风味之独特，酸甜可口，令人陶醉，连同草莓一起做成果酱派的内陷，风味可想而知。
鸡蛋液刷面糊表面，防止粘连，然后用170度的火候烤上40分钟，期间可是开始制作果酱涂层。
玫瑰花酱100克和柠檬汁2大匙一起混合均匀然后稍微温烤一下，玫瑰花酱里因为加入了柠檬汁，所以烤好后发现玫瑰酱不会退色，能够永远保持亮丽的色泽。
能够最有效最直接发挥玫瑰花酱本来的美味，非林茨塔莫属，柠檬汁除了可以保持玫瑰花酱的原色外，还可以中和玫瑰花酱的甜，使夹馅甜中略带酸味，配合着两款莓的果酱内陷，想想都能猜得准这款林茨蛋糕有多好吃。
林茨塔表面装饰，继续用干燥玫瑰茶花点缀，来突出内陷玫瑰花酱的效果。色彩并不起眼的玫瑰茶花，在晴天的光线下，想不到变得分外艳丽哈，给点心增色不少，最古老的蛋糕加上浪漫的玫瑰花，两种风格的组合，经得起历史的沉淀也不会被潮流所驱赶，实在是美轮美奂。
