“没事，想一些无关紧要的事情罢了。”司空瑶回应道。
评议员沉吟了片刻，气氛突然有些冷寂，评议员又开口道:“话说你就不想要知道，为什么我希望你成为一名分子料理师吗？”
司空瑶轻轻一笑道:“早晚会知道的，不需要我知道的时候，你不会告诉我，需要我知道的时候，你就会说给我听，所以我着急。”
评议员哈哈大笑起来，司空瑶的悟性确实很不错，知道轻重，让他好感倍增。
评议员解释道:“也不是什么大不了的事情，告诉你也无妨。”
司空瑶点点头，然后静静地等待着评议员的解释，她也知道成为一名分子料理师绝对不只是上升了一个档次的料理师而已，这背后估计牵涉着错综复杂的关系，甚至是有关于国际美食研究协会内部的斗争，远远不是司空瑶现在所能认知的。
司空瑶低声呢喃道:“我猜是和你们这些高层之间的争斗有关系吧？”
评议员的眼里一瞬即逝闪过一些凌厉，司空瑶很敏感，这是一把双刃剑，如果她这种才能表露得太过明显，很容易成为其他人针对的对象，所谓明枪易躲暗箭难防，如果有人要在背后搞什么小动作的话，吃亏的只有势单力薄的司空瑶而已。
评议员郑重地道:“如果你真的想要成为一名分子料理师，也就是加入国际美食研究协会，那么最好以后不要在其他人面前表现的太过精明，这不是一件好事，往往会找来一些麻烦。”
司空瑶的表情有些为难，难道国际美食研究协会内部的斗争，已经恶化到了一个相当冷峻的地步吗？
司空瑶微微点头，既然评议员这么说了，那也就这么做吧，反正她也没有意愿参与高层之间的斗争，她不过只是想要成为一名分子料理师，如果不行的话，她也随时可以放弃，若是要一辈子牵涉入尔虞我诈的生活里，他会疯掉的。
不过司空瑶能够感受到这一点，评议员还是相当之满意的，随又解释道:“不过你说的没错，这确实是牵涉到协会高层之间的斗争。”
司空瑶耸耸肩，这是必然的事情，她没有感到意外，像国际美食研究协会这样庞大的组织，关系到整个料理界的未来，任何一个举动都有可能影响全世界料理文化的进程。所以协会内部光宇规划协会发展方向的争论，一点是用不间断的
评议员解释道:“目前协会内部，围绕着分子料理，主要是分为两个党派。”
司空瑶这会儿有些愕然，她原本以为只是少数几个人之间的权术斗争，没想到竟然是扩散到整个协会都分成了两派。
评议员旋即看了司空瑶一眼，戏谑道:“你知道是哪两派吗？”
司空瑶不假思索地摇摇头道:“不知道。”
评议员笑着到:“很好，你需要保持的就是这种状态，不要显得什么都懂，即使你知道，也要假装不知道。”
司空瑶隐约能够猜到一些，从门顿柠檬来看，这两个党派，应该是分为推动派和限定派。
一部分高层主张将分子料理推广向全世界，让所有的人都能够享受到这种美味，让分子料理在全世界范围之内普及开来，这一群人是比较有社会责任感的。
而另一党派的人，应该则是希望只把分子料理提供给贵族和富人，源源不断地谋求高额利润的收入。
司空瑶能够想象到大抵上就是如此，毕竟任何一个协会的运作都离不开钱，这虽然有些肮脏，但也是无可奈何的事情。
评议员为司空瑶解释了国际美食研究协会的内部现状，果然是和她猜测的差不多，一部人主张推广分子料理，一部分主张保留其神秘性。
最后两党派争论不休的情况下，门顿柠檬这一类的分子料理餐饮进入到了料理界之内。
一方面是为了让更多的人能够知道分子料理的存在，然而普通人却又消费不起这种食物，只有那些富人才能享受到分子料理，虽然达到了推广的目的，同时也谋求了高额利润，但这总归不是一个两全其美的方法。
如果不确定下来一个发展战略的话，分子料理很有可能蒙受阻碍，在广大消费者的心中留下不可高攀的阴影，这不是推动派想要看到的，因为目前为止，很多人提起分子料理的时候，唯一的感受就是贵。
而投入到分子料理的研究费用和仪器设备等等，他们是视而不见的，无可厚非，一样是为了满足温饱的话，美味廉价的快餐和高档分子料理相比，正常人都会选择前者，所以用这种方式来推动分子料理的发展，绝对不是一个好办法，甚至只能说是会取到反作用。L
☆、第五百七十章 合作
门顿柠檬这一类的分子料理餐饮进入到了料理界之内。
一方面是为了让更多的人能够知道分子料理的存在，然而普通人却又消费不起这种食物，只有那些富人才能享受到分子料理，虽然达到了推广的目的，同时也谋求了高额利润，但这总归不是一个两全其美的方法。
如果不确定下来一个发展战略的话，分子料理很有可能蒙受阻碍，在广大消费者的心中留下不可高攀的阴影，这不是推动派想要看到的，因为目前为止，很多人提起分子料理的时候，唯一的感受就是贵。
而投入到分子料理的研究费用和仪器设备等等，他们是视而不见的，无可厚非，一样是为了满足温饱的话，美味廉价的快餐和高档分子料理相比，正常人都会选择前者，所以用这种方式来推动分子料理的发展，绝对不是一个好办法，甚至只能说是会取到反作用。
目前为止，餐饮界主要存在六种消费类型的客人，要赢得市场，就必须赢得消费者，仔细研究和揣摩消费者的消费*。消费心理和消费情绪，将人们消费动机加以条理化。模式化的细分才会有的放矢。作为企业经营者还应深入到市场中去模透消费者的更正霖求，对自己提供的服务项目进行细分。从而满足不同层次消费者的需求，只有这样，餐厅才会真正得到广大顾客的青睐。
第一种是求新型消费者，求新型消费者注重餐厅内的变化或新的营销举措。这类顾客以青年人为主，他们追求服务的新颖、别致，刺激而不过分计较价格的高低。餐厅内的新奇，服务的标新立异、与众不同等都对这类消费者具有莫大吸引力。这种客人虽然求新。但也不会拿出上百欧元来吃一道料理，尽管这种客人是分子料理一开始的主打消费群体，但很显然是扑了空。
第二，健康型消费者，健康型消费者注重营养保健的作用，这种类型的顾客希望通过保健按摩，和食物的营养。做一些简单的运动等。达到养生，保健的目的。对于其他服务项目他们不太在意。回归自然，追求健康和。放松身心是这类消费者的心理。为了满足这类消费者的需求，餐厅不但应在养生料理上下动夫。更应该提供一些人性化的服务设施和休闲的空间，分子料理是号称没有任何垃圾元素的料理，也能够符合这些人的需求。奈何高昂的费用还不如吃养生药丸来的划算，也被否决。
第三种是信誉型消费者。信誉型消费者非常注重企业信誉，适合自己在这里长期消费，以求得良好的心理感受。人们在消费时，都希望能提供质价相称。清洁、完善、舒适、愉快的环境，温馨周到的服务，都能给食客一种以获得满意、愉快的心理感受。可以说。一家餐厅经营的成功或失败完全取决于顾客对它的即象。因此、信誉是经商或服务之本，服务质量更是餐厅的生命线。要赢得顾客就必须建立企业信音和提供优质服务。这种客人往往需要一定时间的接触才会与餐厅建立信赖关系，要养成一批这样的客人绝对不是一件简单的事情。
第四是便利型消费者，便利型消费者较注重服务场所和服务方式的便利，反对繁文褥节。这类型顾客希望在接受服务时能方便、迅速、快捷，并讲求一定的质量。这种类型的顾客，大都时间观念强，具有时间的紧迫感，最怕的是等候，讲效率。因此，对于这类顾客，在餐厅经营中要处处以方便顾客为宗旨，提供便利、快捷、高效。讲求质量上乘的服务，全然不是分子料理的主要客户。
第五种求廉型消费者更是分子料理的死敌，求廉型消费者十分注重消费价格的低廉，还要满足面子。这种类型的顾客都具有‘精打细算‘’的节俭心理。在比较推测中得出自己的消费项目及所消费的数额，因此对质量不过分苛求，要求达到‘物育所值‘即可，不在乎料理的质量。
唯有享受型消费者目前为分子料理的发展起到了一定的推动作用，享受型消费者多注意物质生活的享受。注重环境、服务的档次，对价格不太关心。这种类型的顾客一般都具有一定的社会地位或经济实力，遏求享受型消费以显示自己的地位或经济实力。这些人是高档服务项目的消费者。为满足享受型消费者需求。餐厅不仅要提供高水平，高档的料理，还要提供全面优质的服务。而这些消费者也会很乐意为优质的高档服务买单。
要想全面推动分子料理的发展，绝对不是一件简单轻松的事情，为了指定分子料理的发展战略，一众高层领导也是头疼不已，加上两派之间的争斗一直没有间断，所以分子料理的发展迟迟没有取得重大突破。
