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美食博主在八零 (九天飞羽)


  苏雅想替代王瑛,但她不会烧火,就帮着做菜。韩晓霞虽然勤快,但做什么事都是粗枝大叶的,五花肉还没炒熟,就开始放配菜,做出来的肉白花花的看着就没滋没味。
  院子里有石桌,但冬天外面太冷,根本就坐不住人,而且饭菜一会就凉了,就端到了正屋去吃。
  以前家里就韩志他们七口人,坐在大圆桌周围还算宽敞,现在加了韩东晖两人,就显得有些拥挤。
  石秀琴就带着二个孩子加了一些菜,坐到了一边吃,苏雅不禁靠近了韩东晖压低了声音问道:“你们家不会也有不让女人上桌吃饭的习俗吧。”
  “没有的事,大嫂只是怕孩子闹腾,所以带到一边吃,你别乱想。”
  苏雅放下心来就去吃饭,吃了一口菜,她险些没有吐出来,韩晓霞做的菜跟水煮的一样,除了咸就没什么味了。
  苏雅眉头都纠结到一起了,强忍着把这口菜咽下去,就不敢再去夹了。好在稀饭熬的很黏糊,本地米香糯,又是地锅熬制的,上面一层米油,喝着很香,自己蒸的馒头也有嚼劲。
  韩东晖自然知道苏雅挑食,她吃惯了美食,让她吃这样没滋没味的菜的确是难为她了,见她没有夹菜只当没有看见。
  韩晓霞却还殷勤的劝说:“哥,你咋不给嫂子夹菜呐,她不好意思夹,你也不管,真是。”
  一家人都在,韩东晖只得强笑着给苏雅夹了一块豆腐干,豆腐炒的时间长了,上面满是蜂窝一般的小洞,里面沁满了菜汁,更咸。苏雅慷慨赴义一般,小口小口的咬着吃,一块豆腐,几乎陪了半碗饭。
  中午的时候,苏雅就再也忍不住提出自己炒菜了,要不她就要挨饿了。
  韩晓霞还不住的谦让:“你才嫁过来,怎么好意思要你做饭。”
  苏雅都快哭了,她不想挨饿,便坚定的道:“没事,妈年纪大了,让她歇着,你烧火做饭,我炒菜。”
  韩晓霞孝顺,听她这样说倒是痛快的答应了,两人配合也算默契。中午蒸了大米饭,苏雅就炒了一盘酸辣白菜,还单独炒了一盘豆腐干,陪上绿莹莹的蒜苗,香气扑鼻。
  至于萝卜,苏雅把萝卜切成丝,把里面的水分拧干,然后加入盐,糖揉搓一会就腌制起来。等饭做好的时候,再熬制了一点辣椒油搅拌,清脆爽口。
  五花肉切片,和芹菜段煸炒,先放葱姜和五花肉,炒到肉片发白到了七成熟的时候,再放盐和酱油。等五花肉上色入味以后,再倒入切好的芹菜煸炒。
  炒好后就用原来的油锅加了点水,放了一点小蘑菇煮熟,然后把炒的肉片和芹菜拨了一点到锅里,熬制成汤。
  白亮亮的大米饭,还有四菜一汤,韩晓霞只吃了一块子就知道苏雅,为什么一定要自己下厨做饭了,这和她做的简直是天壤之别,明明是相同的食材,她做出来的没滋没味,苏雅做出来的却是色香味俱全。
  酸辣白菜脆爽,还有些微甘,豆腐干也炒的咸香适中,白色的豆腐干掺上翠绿的蒜苗,不仅颜色好看,味道也很好。
  那小炒肉就别提了,五花肉色泽艳红,喷香入味。就是普普通通的萝卜,不知苏雅是怎么做的,那么脆,咬起来咯吱咯吱的。开始吃的时候是辣,还有点麻,然后是咸,最后却有点甜,味道丰富层层递进。吃完了米饭,再喝上一口鲜香的热汤,别提多好吃了。
  王瑛和韩晓霞做的饭菜,韩国锋吃过不知多少遍,自然清楚她们的水平。这样色香味俱全的饭菜肯定不是出自她们的手笔,那自然只能是苏雅做的了,他不禁羡慕的看着韩东晖道:“东晖,你还是真有福气,娶到这么好的媳妇。”
  韩东晖笑笑没说话,石秀琴不满意的撇嘴道:“娶我你就没福气了。”
  韩国锋连忙赔笑:“有,有,有福气。”
  吃到苏雅做的饭菜,韩晓霞再也不争着炒菜了,安心的给她打下手,苏雅终于也能吃上饱饭了。
  第二天就要待客,这天晚上,一家子都早早睡了,韩东晖也很体贴的没有折腾苏雅。
  韩东晖他们已经在造船厂举办过婚礼,这次就没有再举行什么仪式,只是请了厨师做了好几桌酒菜,款待亲朋好友和左右邻居。
  嵻西村方圆百里,就出了韩东晖这么一个军衔最高的,这天一早,乡长,村长,和十里八村的干部都来了,还有附近乡镇的老红军战士也来了。
  虽然不用再举办婚礼,但王瑛还是要求韩东晖二人,穿上了崭新的衣服。韩东晖换上了军装,苏雅穿了厚厚的大红色保暖服,穿梭在院里院外给众人倒茶添酒。
  此时农历也进入腊月了,天气很冷,就隆了火堆,众人有的围着烤火,有的围在一起说笑,小孩子也高兴的穿梭其中,开心的吃着苏雅发的糖果。
  来的老红军战士都穿着绿色的军装,虽然没有肩章,但那鲜红的五角星就是最好的装饰。他们年纪都大了,韩志便请他们坐到正屋,屋里还有粘土做的炭炉,里面碳火烧的红通通的,驱散了房间里的湿冷。
  苏雅给他们打了招呼,倒了茶刚要出去,韩志却叫住了她,走到她身边低声道:“苏雅,按说今天不能再麻烦你动手,不过……”
  韩志犹豫着没有会说下去,苏雅却明白过来,含笑问道:“没事,爹你说,你想让我做什么菜。”
  苏雅一下子就猜出他想在自己的战友们面前显摆,让韩志都有些不好意思了,压低了声音道:“别的也不用做,就把那鱼做了,就做很辣很辣的那种。”
  苏雅点头答应,屋子里都是劳苦功高的老红军战士,她非常愿意为他们做菜。虽然苏雅做麻辣鱼也不知做了多少遍,可是这次却最认真,鱼肉片的菲薄,厚薄均匀,用鸡蛋清和淀粉和调料先腌制好,然后就炒辣椒酱和鱼骨。
  炒好后加入水炖煮,最后把鱼骨先捞出来了,把腌制的鱼片下到锅里,做好后倒入放鱼骨的大盆里。又用油锅烧热泼洒在盆里,端上去的时候,盆浮面上的油还在滋滋作响。


第85章
  这些老红军战士大多都六七十岁了, 年事已高,牙口不太好。为了照顾他们,苏雅做的麻辣鱼并不是很辣, 而且里面还垫了煮熟的豆腐做衬菜, 做好以后洒了一点葱花, 被热油一浇,香味扑鼻。
  韩家的正屋是三大间瓦房, 韩志和战友们坐在里间, 乡里的领导和村里的干部们坐在正当门的那间, 苏雅端着麻辣鱼经过当门。
  村长贾洪亮看见了, 一双眼睛盯着苏雅, 还有她手里端着的盆,见她脚步都没停的直接进了里屋,脸色不由暗了暗,对正在为他们斟酒的王瑛说道:“老嫂子, 你还真是有福气,娶到了这么好的儿媳妇,我听说, 她在造船厂食堂干过,现在自己还开着大饭店。”
  王瑛与有荣焉的含笑点头:“是啊,我那儿媳妇开的饭店可大了,上下二层楼, 十好几个包间, 光厨师都用了好几个。”
  贾洪亮也笑道:“这正经的厨师的确厉害, 做出来的饭菜就是不一样,你看看那颜色,闻闻那味道,真是……哎,也不知我们有没有口福啊。”
  王瑛笑的满面春风:“村长说的哪里话。”她说着就叫喊苏雅出来。
  里屋本来就比外面暖和,而且屋里还有火炉,苏雅进去就不想出来了,想和韩志和这些红军战士坐一桌。
  但是王瑛喊她,她也不敢耽误只得走了出来,房间只有一墙之隔,他们说的话,苏雅早就听见了。
  可是冬天的温度低,即便她穿的很厚实,还是感觉到寒冷刺骨。给一家人做饭,她愿意,给这些经历战火,好不容易幸存下来的红军战士做菜,她也愿意。可是给这些脑满肠肥的干部们做菜,还是这么寒冷的天,苏雅真的不愿意。
  而且贾洪亮字里行间还小瞧苏雅,处处暗示苏雅只是一个厨师而已,苏雅心里就有些不高兴。她是厨师没错,但别说他一个村长了,就是庆华县城的县长,苏雅也只是逢年过年送一点,饭店做的能长期存放的菜肴,平时她也没去送礼巴结过,他一个村长就这么目中无人。
  苏雅真是瞧不上,但王瑛开口让她再去给干部也做一盘麻辣鱼,苏雅也不能拒绝。到了厨房重新选了一条鱼做,这次苏雅什么衬菜也没放,只是那辣椒不要钱似的拼命放,她自己做的时候都被呛的不行。
  做出来的麻辣鱼鲜红艳丽,浮面上满满一层辣椒油,还有翠绿的小葱看起来和韩志他们一模一样,没什么区别。
  贾洪亮很是满意,县城来的又怎样,少校的媳妇又怎样,不是还要给他做菜吃,就殷勤的劝众人动筷子。
  麻辣鱼香辣入味,肉片滑嫩,的确很好吃,但是太辣了,没吃几口,贾洪亮只觉得自己的舌头都麻了,嘴唇好似也变的厚了很多,开始还觉得辣,后来简直都木了,没什么感觉了。别的人也一样,辣的直咳嗽,喝茶都压不住,咳嗽声此起彼伏的。
  苏雅在屋里听见,拼命忍着,可还是忍不住笑出了声,她就用手捂住了嘴。
  韩志看着她问道:“你这孩子使什么坏了。”
  苏雅笑:“没有,我哪使什么坏了,就是不小心把辣椒放的多了,哈哈哈……”

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