林岚家的孩子们已经养成习惯,什么正月十五吃元宵,二月二吃春卷,三月三吃炒豆,清明节吃清明团,端午节吃粽子……一个节日盼一个地过,特别期待。
林岚把肉切好,用一点盐腌着,再把院子里的菜畦收拾一下,等麦穗和三旺回来一起吃早饭。
吃完饭林岚教着孩子们包粽子,麦穗一学就会,三旺一学就坏,还不等包好那粽子就散架了。
三旺:“……这东西它欺负人!”他明明按照娘的方法来的呀,一点都没错!那是为什么散架的?
小旺手小就包小粽子,他嘴里嘟囔着:“扭啊扭,扭个小兜兜,装上胖大米,喂颗红枣枣,扭啊扭,穿新衣包大被,包成一个小枕头,么么哒~”他在粽子上亲一口,然后让林岚帮忙扎起来,一个小粽子就好了。
三旺好奇地戳戳,没散架,再戳戳,好好的,“嘿,小旺哥,你行啊。”
小旺得意道:“那是。”
“我的为什么散架?”三旺挠挠小平头。
小旺忽闪着长长的睫毛,乌溜溜的大眼睛里盛满了星光,“那是因为……”
“什么?”
“你得有爱!”小旺举着一张粽叶,“亲爱的叶子,谢谢你,”然后开始扭啊扭那一套。
三旺:“……”想了想他也扯着嗓子开始亲爱的叶子,唱得林岚和麦穗直起鸡皮疙瘩。
麦穗搓搓胳膊,“哎呀,别唱了,鸡皮疙瘩都掉粽子里了。”
也不知道为什么,人家小旺唱得暖暖的,萌萌的,到了三旺嘴里就怪怪的。
三旺一听立刻扯起嗓子,“这个粽子不寻常,它又奸又滑,什么东西肚里藏!来来来,我给你扒光……扒光……让你耍滑,让你藏奸……”
林岚几个惊恐地看着他。
三旺:“哈哈,我还是等吃。”
林岚哭笑不得,“好啦,我们开始包肉和蛋黄的,这个要大。”
因为有肉有蛋黄,所以粽子也得略大一点。
小旺:“娘,别忘了给大哥包辣椒的。”
三旺和麦穗就哈哈笑,林岚很是无奈。
大旺小时候并不吃辣,后来林岚宣传的时候见永星大队的辣椒挺好,她就带些回来。一开始炸点辣椒油、做点剁椒,她和韩青松调调口味,结果韩青松不怎么爱吃,大旺却爱上了。今年夏天他更喜欢,简直无辣不欢。
为了大儿子喜欢吃辣,林岚都乐意去永星大队宣传,带回辣椒做辣酱、炸辣油、烧辣子、磨辣椒粉、腌辣菜、腌辣椒泡菜,真是各种花样变变变。
人家永星大队种辣椒的也不见得这么会吃。
粽子包完麦穗烧火煮粽子,起码要煮一个多小时才行,半小时以后那粽子的香味就飘出去老远。
三旺包完以后挎着筐子,领着小旺跑出去割草,等一筐子草割回来,一进村他们就看到别人吸着鼻子问:“什么这么香?”
三旺得意地嘿嘿直笑。
“三旺,你家又做什么好吃的呢?”
小旺笑道:“我娘和姐姐煮粽子呢。”
“粽子?”有人听说过没见过,有人听都没听说过,粽子是啥?
尤其有些孩子馋的直流口水,这粽子的香味也太独特了,既有米饭混着苇叶的清香,还有枣子的甜香,竟然还有肉香,这是怎么回事?
三旺小嘴叭叭地给人一通讲,如果准备苇叶,如何泡米,如何包,如何……不会包,特会说。
苇叶大家都可以弄,但是糯米就挡住了所有人的路,他们大米都没有何况糯米?小米行不行?不行,太散,不粘。有人脑子活络的,“咱们用大黄米包啊。”大黄米也是黏米的一种,北方人用来做黄米糕,没吃过糯米的人,也觉得非常好吃。
当然大黄米可没有糯米那么粘糯的口感,吃起来差别很大,但是对现在缺衣少食的社员来说,尤其是没新鲜物的孩子,这也是一个安慰。
只是包粽子没那么容易,有人去找林岚家取经,学了本事回去包,有的就自己捣鼓,不服气人家会自己干嘛不会。结果最后可想而知,那就是一锅大黄米加苇叶加几个红枣熬的粥,哈哈哈。
麦穗煮粽子的时候,有关系好的人家打发孩子来送饺子。
等煮好粽子,林岚就让自己孩子们去给关系好的俩粽子,让他们尝尝味儿。
用三旺的话说:“端午节吃粽子,那端六不吃粽子也不要紧的,给他们尝尝。”
晌午韩青松和大旺、二旺从外面回来,一进门就闻到清香四溢粽子气息,连韩青松这种不重口腹之欲的人都食指大动。
林岚和他笑:“三哥这是饿了,都去洗洗,赶紧吃饭啦。”做力气活儿,自然饿得快。
夏日天热,为了凉快孩子们张罗在大门楼下面吃呢,开着一扇大门,穿堂风很凉爽。开饭前,打来井水湃上几个梢瓜,当饭后水果。
原本林岚以为孩子们更偏好甜口的粽子,结果孩子们尝到大肉蛋黄粽纷纷表示要吃咸粽子。
韩青松倒是无所谓,孩子们不喜欢吃甜粽,他就吃甜的,反正桌上还有咸菜、炖酱就着,甜咸一起吃他也不挑剔。
林岚还给大旺调了一碗辣椒料,里面有剁椒、泡椒,加一点点生抽,让他粘粽子吃。看大儿子吃得眼睛发光,她就知道很合他口味。
肉粽大,林岚和麦穗一个就饱了。
三旺和小旺一人扛着一个大粽子啃,肉加蛋黄,那粽子跟小枕头似的,吃得两人眼睛都眯起来。
小旺抿抿油汪汪的小嘴,“三哥,你喜欢吃糖,你为什么不喜欢吃甜粽子呢?”
三旺:“我觉得大肉蛋黄和粽子才是绝配,更香!没肉的才不得不吃枣和红豆的,哈哈哈。”他看了大旺一眼,悄悄对小旺道:“你说吃粽子蘸辣椒什么味儿”
小旺摇头,“问问大哥?”
大旺正一边蘸一边吃,甚至觉得不过瘾还要端起来喝一口,看大哥吃辣椒的样子,小旺表示自己舌头都辣乎乎的。辣椒那么厉害,大哥居然一点都不怕,大哥简直是太厉害了!
三旺突发奇想:“不知道蘸蒜泥什么味儿呢。”
麦穗赶紧道:“没蒜泥,又不是吃饺子。”
三旺举着大粽子笑道:“你看这不就是个端午饺子?”
麦穗笑着拍他,“你就皮,有本事就辣椒!”
三旺立刻夹了一个泡椒递给小旺,坏笑道:“小旺哥,一点都不辣,甜丝丝的。你尝尝。”
小旺顿时眼睛都圆了,头摇得拨浪鼓一样,“拿开拿开,我不要!辣椒不友好,太不温柔!”
三旺又开始绘声绘色讲他们吃辣椒那一次的趣事儿。
那次娘拿回来几个鲜辣椒洗了放在桌上。
大哥拿起一个放嘴里嚼了嚼,咽下去。
二旺问:“大哥,辣不?”
大旺摇摇头,“不辣。”
二旺也拿了一个尝了尝,然后放回去。
三旺问:“二哥,辣不?”
二旺笑了笑,“不辣,甜丝丝的。”
三旺果断拿起一个,豪放地嘎嘣咬了一大口……然后龇牙瞪眼的。
小旺好奇地问:“小三哥,什么味儿?”
三旺瞪了瞪眼珠子,嚼嚼,伸伸脖子咽下去:“好吃!”
小旺很好奇,拿起来跟吃黄瓜似的咬了嚼嚼,一开始的确没什么感觉,水嘟嘟甜丝丝……几秒钟……妈呀!!!!死啦死啦死啦……的辣!辣得舌尖都麻了,眼泪不受控制地流出来。
“太辣了,辣椒太辣了……太不温柔了……”
三旺这才伸着舌头一边扇风一边哈气,辣死了,辣死了……以前只是听收音机说灌辣椒水,并没有体会,这会儿可知道辣椒什么味儿了。
尽管大家都知道,可听三旺讲了以后,还是笑得不行。
麦收虽然时间不长,但是劳动强度大,韩青松和孩子们不让林岚下地,她就想着怎么换花样给家里人补补身体。干体力活,早上这顿反而更重要,林岚想让早餐丰富一些,别整天不是稀饭就是馏饼子。
她在大队场里寻摸了两盘闲置无用的小石磨,她发现这小磨并不是磨粮食的,日常磨豆浆挺好。早上磨点豆浆,既能煮豆浆喝,还能点豆腐脑。农忙的时候,大队里为了改善伙食也会磨豆腐,卤水是备着的,她要点就行。
晚上韩青松就去大队申请,带俩人把小磨安在他家附近的空地上。
林岚当晚泡上黄豆,第二天一早叮嘱韩青松带着俩儿子回来吃早饭,让麦穗和三旺去推磨。
俩孩子推磨,林岚在家和面烙饼,还奢侈地炸几根油条给孩子们解馋。
剩下的豆渣加点萝卜缨做小豆腐吃,小豆腐有个豆腥气,林岚就用猪油炒炒,为了照顾大旺的口味,她还加辣椒炒一份。
七点半的时候,韩青松和大旺二旺回家吃早饭,老远就闻着香喷喷烙油饼的味道,父子三人不约而同地加快脚步。
桌上摆着丰盛的早餐,炖鸡蛋、烫青菜、浓郁的豆浆、一小盆豆腐脑、一盆炒得松散的小豆腐、金黄色的油条、烙油饼……
林岚招呼他们:“都赶紧洗洗吃饭。”
她给大家盛豆浆和豆腐脑,还特意拿了白糖过来。