七十年代活色生香 (轻卿)

　　“这种虾子是不能吃的！”沈谷仓心好累，索性跑了出去，找到一个张建民剥剩下的虾壳和虾钳，拿进来给谢华香看，“就是这种，吃死人的。”
　　不料谢华香一脸惊喜：“天哪，小龙虾，你们这儿居然有小龙虾！在哪儿弄的，还能弄来不？”
　　沈谷仓惊恐地看着她，嗓音有些发抖：“你，你也要吃？”
　　“嗯，可好吃了，你想吃不，我做给你们吃。”这可是夜宵之王啊，风靡全国广大人民群众的美味。
　　沈谷仓的头摇得像拨浪鼓一样。
　　谢华香这才想起他刚才说的话，不过理解错了，笑着给他解释说：“谁说这会吃死人了？不会，小龙虾肉没有毒的，不会吃死人。”
　　“不，不是……”沈谷仓都被吓得结巴了。
　　还是沈家奶奶出来解了他的围：“他不是说这虾子有毒，以前啊，咱们这儿是没有这种虾子的，也就这一二十年才多了起来，以前很难才见得到一两只，现在河沟里都是，有些都跑到田里去了，可让人头疼。这玩意儿啊，大伙儿都说，是当年打仗的时候，日|本人带过来用来处理尸体的，怪恶心的，所以从来没人吃。”
　　这时轮到谢华香目瞪口呆了，原来小龙虾已经出现了那么久，但一直都没有成为人们餐桌上的菜肴，原来就是这个原因吗？
　　小龙虾是外来品种，没有什么天敌，在这儿肆意繁殖生长，像沈家奶奶说的，都已经快要开始危害到农田作物了，那她是不是应该把它尽快搬上人民群众的餐桌，让广大吃货人民团结力量来尽快消灭它呀？
　　“阿婆，你们真的信这个说法呀？”
　　沈家奶奶摇摇头：“也就是这么一说罢了。”


第119章
　　小龙虾是不是日本人因为那个特别的原因而特意引进来的, 这一点谢华香还真不知道, 她也不知道这种生物是不是真的吃过那些不干净的东西, 但她可以肯定的是现在安吉大队河沟里的小龙虾，肯定是干净的。
　　在后世对于小龙虾，确实是有一些不那么好的说法，比如说会引起某种不明机理导致的哈夫病啦，如果小龙虾的生产地水源受到污染，会有重金属积聚超标啦，或者说小龙虾生长在淤泥里, 身上沾染了很多细菌和毒素, 影响人们的身体健康, 甚至还带有致命的细菌、寄生虫等等。
　　但这并不是小龙虾独有的问题, 而是许多水产品都存在的。
　　但是现在水源并没有受到污染, 村里的小河谢华香知道, 水源是直接从山上流下来的山泉水, 水流清澈见底，甚至很多人平时干活渴了，都是直接到河边捧起水就喝的。
　　当然她不是支持喝生水，但这也证明了现在的河水还是很干净的呀，生长在这河水里的小龙虾, 跟那种长在污水沟里的野生小龙虾还是有本质上的区别的。
　　小龙虾也不是傻的，能有更干净、水质更好的生长条件，肯定不会非要生存在脏兮兮的淤泥当中啦！
　　而且在高温的烹煮中，就算携带有什么细菌和寄生虫, 也都能够被杀死的，只要处理方法得当，吃了就不会有问题。
　　“谷仓啊，你说这些虾子是吃死人的，那你告诉我，咱们村的河里，啥时候能有死人给它们吃啊？”
　　沈谷仓一愣，这话好像也很有道理啊，别人一直这么说，他也就一直这么信了，可就是从来没有想到过，哪儿来的死人给它们吃呢？
　　反正从他懂事开始，这河里就从来都没淹死过人，别说人了，就算是淹死一头动物什么的，也早就被人捞起来，闻闻肉坏没坏，要是没坏的话，就被人吃了。
　　“你呀，遇上事情也用自己的脑子想一想，不要别人说什么就信什么，当心被人卖了还帮人数钱呢！我跟你说，这小龙虾跟水里的其他生物没什么两样，主要就是吃些水底的水藻什么的，还有一些植物的根部或者是水底植物的落叶来长大，有时候还吃一些死掉的小鱼和水面上的昆虫，而且肉质细嫩，特别好吃。”
　　“真的假的？”沈谷仓半信半疑。
　　“建民不是吃过了嘛，不信你问问他。”
　　沈谷仓转向张建民，有些不好意思地挠了挠头：“那个，我弄错了，你别生气，你告诉我，这虾子好吃不？好吃的话咱们一块儿去弄。”
　　张建民本来是不想理他的，不过看在谢华香的面子上，还是应了一声：“嗯！”
　　这个漂亮的姐姐懂得真多的，他虽然表现得并不在意，但其实心底里还是介意的，担心别人会因为他吃这种东西而看不起他，觉得他恶心，但谢华香的这番话就完全消除了他心里的负担，原来他吃的东西，这位漂亮姐姐也爱吃呢！
　　沈谷仓知道小龙虾其实是可以吃而且还很好吃之后，就再也等不得了，哪怕天都快黑了，还是拉着张建民，要他带他去钓小龙虾，被他爹给吼了一顿，这才消停了。
　　第二天，张建民主动去钓了一大桶回来，谢华香也没有食言，果然给大伙儿做了一顿鲜香美味的麻辣小龙虾。
　　小龙虾用盐水浸泡20分钟，用刷子一只一只刷干净龙虾肚皮，再用剪子从头部从上往下斜着大约45度角剪下去，这样就可以在保留“黄”的情况下将不能吃的胃囊取下来了。
　　然后再把小龙虾头两侧的腮轻轻取出，最后用手捏住小龙虾尾部中间，用力一扯，便能扯出虾肠。
　　谢华香发现，现在的小龙虾真是很干净的，就连头部两边的腮都是雪白的，基本上没沾染什么脏污。
　　张建民一直盯着谢华香看她怎么处理，两遍之后，便也学会了，自己学着处理了一下，比他原来用石块胡乱砸好多了，弄得也干净。
　　处理好的小龙虾再用清水清洗几次，沥干水分过热油，变色之后捞起，锅里再热油，把八角、草果、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、姜片和蒜等等山里可以找得到的调料都倒进去炒香，再加入已经过了油的小龙虾、小米辣、青辣椒和葱头，在加点酱油、盐和白糖等调味，最后加盖焖十五分钟左右，等汤汁烧干，撒上葱花和香菜，就可以起锅了。
　　小龙虾的做法有很多，谢华香是因地制宜、就地取材，做了一种最简单的。
　　今天的晚饭就是杂粮粥，再加上桌上一大盆红红火火的麻辣小龙虾。
　　沈庭生说：“其实我以前也吃过这个，不过不知道还可以这样做，香，真香！”
　　那时候他把家里的粮食都让给了阿爷阿婆和幺妹吃，自己饿的时候，只好到处找可以裹腹的东西，他跟沈谷仓之前的想法一样，认为这小龙虾是不好的东西，所以也不敢拿回去给别人吃，只敢自己像张建民那样，偷偷抓了剥了壳随便烧熟就吃了，如今想起来，倒是像是他自己背着人偷偷吃独食一样了。
　　“要是知道这东西还可以这样吃，阿爷和阿婆当年也不至于饿成那样。”沈庭生的情绪突然变得有些低落，当年大伯和小叔虽然答应给了奉养老人的口粮，但每次都是缺斤少两地给，一斤粮食里面能拣出半斤的石子，两老为了不让孩子挨饿，大部分口粮都留给他和幺妹吃了。
　　要不是这样，也许阿爷的身体就不会坏得那样快，也不会那么早就离开他们了。
　　谢华香在桌子底下悄悄地握住了沈庭生的手：“往后再也不会了。”
　　沈谷仓迫不及待地夹起一个虾子塞进嘴里，连壳也来不及剥，在嘴里嚼得“咯吱咯吱”想，谢华香嫌弃地看着他：“你能不能讲究点儿？”
　　沈谷仓含混不清地说：“壳儿也好香。”
　　大伙儿都轻快地笑了起来，好奇地学着剥小龙虾，欢欢喜喜地吃完了这一顿小龙虾宴，最后，王卫青嘬着香喷喷的手指头说：“这玩意儿真特么好吃，香香妹子，明儿再做吧！”
　　谢华香笑着应了：“只要你们喜欢吃，做多少都没问题。”
　　对于小龙虾的美味，谢华香并没有打算藏私，她让沈谷仓有空帮忙抓小龙虾之余，也让他告诉小伙伴们，这东西是可以吃的，不但好吃，而且营养丰富，对身体也是很好的。
　　刚开始有些人不太信，但见别人都吃了，也慢慢地学着吃了起来，渐渐的，安吉大队也养成了吃小龙虾的习惯，还慢慢地往外边的村庄传了出去。
　　这玩意儿繁殖能力很强，谢华香倒也不用担心吃的人多了，他们就抓不到了，毕竟别人家里不舍得用油爆炒，也没有这么多的调料和她这份手艺，也做不出像她这样的好味道来。
　　倒是队里兴起吃小龙虾之风后，田里就再也没有小龙虾作恶了，也算是谢华香做了一件好事，这些都是后话了。
　　这些日子张建民母子俩活得安逸了，人也洗干净打理得清爽了，谢华香发现，原来他们母子俩长得还挺清秀好看的，特别是张建民，一张小脸尖尖的，要是皮肤再白一些，梳个好看点的发型，一点儿也不比后世电视上的那些小鲜肉差。
　　等等，张建民这个名字，她那天晚上听到的时候就觉得有点耳熟，只是当时情况紧急，她没来得及多想，后来也一直觉得这孩子长得面熟，还在心里边嘀咕了好多次，难道她上辈子曾经见过他？