空间重生:盛宠在九零 (半暖浮笙)

　　今天，店里应该已经在洗刷餐具和熬制底汤了。
　　昨天放学以后，温宁跟许冽和许念一起，去见了王维真，跟他说好今天让他去店里看着熬制底汤。
　　温宁店里的底汤，跟别的火锅店，没什么不同，只不过用料更足，又有一点儿小秘方，所以她对味道很有信心。
　　她跟王维真是签订了保密协议的，所以将秘方交给王维真，她也放心。


第480章 ：准备
　　开业在即，需要做的准备特别多。
　　因为一楼主打自助煎烤，所以还要事先腌肉和一些配菜。
　　不过这些温宁就都交给聘请的另外一位厨师，和几个学徒工了。
　　一楼的煎烤自助，主要卖的，是新奇，只要烤肉师傅把握好几样特色腌肉，其余的，都是原汁原味，随顾客们意愿自点。
　　说到这位烤肉师傅，还是经熟人介绍来的。
　　这位熟人不是别人，正是在一开始帮助他们良多的郑泽诚。
　　郑泽诚的人品，温宁自然信得过，所以他推荐来的人，她用的也很是放心。
　　而这位烤肉师傅的手艺，也确实不错，所以温宁很满意，给的工资也很具有诱惑力。
　　宋敏和温宁邀请了郑泽诚来参加明天的开业典礼，郑泽诚答应了。
　　而且听她们说要请方奶奶和陈爷爷过来，郑泽诚还主动包揽了接人的工作。
　　宋敏和温宁当然不同意给他添这么大麻烦。
　　不过郑泽诚理由充分，说是正好要回去探望亲戚，明天一早，就将方奶奶和陈爷爷带过来，就不用她们再特地找人去接。
　　宋敏和温宁听他这样说，只好答应下来。
　　不过宋敏事后还是怕郑泽诚是故意这样说的，怕给人家添麻烦。
　　温宁便让她明天给郑泽诚免单，算是还人情了。
　　宋敏一听，觉得这个提议也好，就笑着点头答应下来。
　　温宁回到店里的时候，宋敏正在带着服务员们做预演。
　　她一推开店门，见到两排漂亮精神的女服务生对她说“欢迎光临”时，也着实愣了一下。
　　不过随后，温宁就回过神来了。
　　笑着夸了夸大家做的不错，跟宋敏说了句话，她就跑去了后厨。
　　店里的厨房很大，且泾渭分明，一面是给王维真用的，主做药膳和火锅，一面是给烤肉师傅程光准备的，让他做腌肉和一些小吃。
　　这程光也是有真本事的，除了腌肉料做得好之外，竟然还会做不少小吃，这可叫温宁高兴坏了。
　　要知道，虽说一楼主做自助煎烤，可是总也要有些别的东西，供顾客选择啊。
　　而这小吃，就是最好不过的了。
　　其实这就跟后世的自助烤肉差不多，但是温宁做的没有那么全面，她主打的，还是楼上的火锅和药膳。
　　如果以后做成规模了，她也许会考虑再将自助烤肉这一块儿做大，不过现在的条件，还是不太允许。
　　现在的肉类品质都不错，并没有注水肉一说，所以温宁并不担心肉类品质。
　　她的关注点，还是在蔬菜上。
　　因为农场那边的暖房才刚刚建好，菜种也刚种下去，是不可能收获蔬菜的，所以温宁便想了个折中的法子。
　　她自己跑到蔬菜批发市场附近，租了个小仓库，然后将空间里的菜分类放到仓库里，将钥匙交给了王维真，叫他明天一早带人去取货。
　　所幸，王维真性子木讷，但是开车的技术还不错。
　　虽然，他这驾照，也是他表哥当年硬逼着他学的，说技多不压身，现在看来，倒是真派上了用场。
　　正好方便了温宁。


第481章 ：高标准
　　温宁去了后厨，王维真还有程光，和几个学徒工都在。
　　明天就要开业了，大家准备了这么久，都不免有点儿激动。
　　见她进来了，大家都笑着招呼道：“小老板来了。”
　　虽然对外说的，这店里的老板是宋敏，但是店里的人都知道，真正做决定的，是这个年纪不大的小老板。
　　虽然叫她小老板，但是却没有人敢轻视她。
　　他们都是温宁亲自面试过来的，对温宁有一种自然而然的信服感。
　　许是温宁天生就有领导者的气势，大家对她都不由自主的信服并尊重。
　　温宁回了个笑容，跟大家一一打了招呼。
　　她先去看了程光的腌肉料，跟程光聊了一会儿，才去了王维真那头。
　　一走进他这面，便闻到一股浓重醇厚的香气。
　　那是底汤的味道，温宁知道。
　　她深知，想要在这一行屹立不倒，长久发展下去，好的味道，和不变的高品质，才是王道。
　　所以从一开始，温宁就要求大家，绝对不能偷工减料。
　　而且，还要保证绝对的卫生。
　　这些人都是她亲自面试来的，而且给的工资也比照别家又多，所以她相信这些人，会做到她看似苛刻的要求。
　　做吃食生意，最怕的是什么？
　　就温宁所知道的，应该就味道、品质、卫生还有服务了吧。
　　所以，她在一开始，就没打算放松这四个标准。
　　她也许未必会将生意做得多大，但是她做一天，就得对得起自己的良心。
　　底汤明天现熬制，肯定是来不及的，所以今天下午，王维真就已经将底汤熬上了，现在正由一个学徒工看着。
　　王维真明天要做的药膳，都写在菜谱上了，这些药膳，是他跟温宁早就商量好的。
　　一开始，他们都不打算做太新奇的药膳，怕客人接受不了。
　　所以他们试营业期间，做的都是比较适合冬日进补，大家也都比较了解的药膳。
　　该准备的材料，王维真带着学徒工已经准备好了。
　　用到的药材，是温宁去王宏志店里亲自拿的，当然，也混合了一部分空间出产的药材。
　　但是因为怕王维真怀疑，所以温宁也没敢放太多，只放了一少部分，而且还是挑的品相最不好的。
　　由此可见，农场暖房那边，真是刻不容缓。
　　否则的话，她想要“自产自销”都做不到。
　　每天进个菜都跟打游击似的，忒累。
　　看完了汤底，温宁又去看锅底料。
　　这才是火锅好不好吃的关键所在。
　　温宁的锅底料，自然是秘方，但是她都教给王维真了。
　　一来，她跟王维真签订了保密协议，二来，她也是真的信得过王维真这个人。
　　这辣味锅底料，是温宁的配方，那么，药膳锅底料，就是王维真的配方了。
　　不过王维真也没有瞒着温宁，那些药膳锅底，还是他跟温宁一起商量出来的。
　　保证滋补营养，老少咸宜。
　　王维真这个人愣归愣，却不拔尖，不藏私，所以意外的，跟后厨里的人处的都不错。
　　当然，温宁暗戳戳地想，这其中大概也有一点儿，她准备的那身雪白的厨师服的关系。


第482章 ：帮忙（加更）
　　因为主打火锅，所以店里主要的消耗品，还要数牛羊肉。
　　她们这边的牛羊肉，品质自然不如草原那边的。
　　温宁为此着实发愁了一阵子。
　　这件事，最后还是柳易阳帮着解决的。
　　柳易阳喜欢到处跑，结交了不少朋友，其中还真有家里经营牧场的。
　　许冽也是曾经听柳易阳提起过，所以在温宁为好的肉源发愁时，就跟柳易阳提了，让他帮忙问问。
　　许冽请他帮忙，柳易阳自然不会敷衍，收到他的消息，隔天就给朋友打了电话。
　　他这个朋友家的牧场，本就有跟火锅店合作的经验，所以一接到柳易阳的电话，当即就答应了，还请他们亲自到牧场来看。
　　本来，温宁也是想要亲自过去的。
　　但奈何这段时间实在太忙，许冽比她更忙，大家都抽不出时间，最好也只好作罢，而是委托了柳易阳，帮着去谈。
　　柳易阳跟许冽的关系，也不是旁人，所以就代替他们去谈了。
　　他虽然看似大大咧咧，但其实办事很细心。
　　许冽既然求他帮忙，自然是不会隐瞒，所以一开始就跟柳易阳说了，店是温宁家的，并不是他的。
　　柳易阳倒是并没有因为这个就不上心，相反，他更加用心。
　　他到了朋友家的牧场后，就在朋友的陪同下，拍了许多照片，然后通过电脑都传给了许冽。
　　许冽收到他的邮件，将照片都洗出来，然后带去给温宁看。
　　温宁本就相信许冽，自然也信得过柳易阳，见他这么用心，当即就跟柳易阳的朋友家里签了合同。
　　柳易阳这个朋友家里，对这种远距离的合作，显然很有经验，他们已经形成了一套纯熟的合作体系，通过电子邮件的方式，跟温宁确定了电子版本的合同，然后再由温宁这边打印好了，签字之后邮寄给他们。
　　他们那边收到合同后，也会立即签字盖章，然后给温宁这边再发回一份。
　　这样合同一式双份，合作双方手中都有。
　　确定了肉源，温宁就招了几个经验丰富的墩子。
　　这三位墩子师傅，不做别的，就专攻刀工。
　　除了削肉片之外，就是帮忙准备摆盘了。