规定菜考的依旧是厨师的基本功,还包括雕花水平,而创意菜,自由发挥,弘扬积极向上的精神,紧扣时代特色……
规定菜许俏完成的只能算是正常发挥,在一众厨师中算是中等水平,就靠最后一道创意菜出彩了。而且创意菜占了百分之六十的成绩。
所以许俏知道自己的弱点在哪儿,把所有的精力都放在创意菜上。
周燕生倒是对许俏信心十足,在一旁帮忙时还不忘一直给许俏打气:“稳住,你现在的情况是最乐观的。我刚才比赛前都去了解了下,基本功扎实的厨师年龄都偏大。在创意菜上比较墨守成规。就算是创新,也跳不出他固定的思维。而那些年轻的,把精力过分的放在前两道菜上了,创意菜部分就容易失分。”
“因为这样的人得失心比较重。”
许俏没有吱声,神色沉稳的搅着蛋清,直到蛋清起沫,变成奶油状,又去处理回春草。
周燕生完全帮不上忙,站在一旁看着许俏认真干活的模样,低着头露出一截白皙的脖颈,洁白的厨师帽下,一些不安分的碎发从帽子下钻出来,俏皮的粘在脖颈上。
随着她来回晃动的姿势,也轻轻晃动着。
忍不住咬了下舌尖,闷笑了下,把视线投向别处……
呵,这个小丫头啊!
许俏选了个青色的瓦盆,底上铺了一层碎冰,将搅好的蛋清堆积成小山的形状。上面撒了星星点点的蓝色勿忘我。
小山边上是一个用细小松枝做成的小树,一株株回春草如火焰般簇拥在松枝边上。
回春草已经焯水处理过,最后一步是给松枝挂霜。
这是一个绝对的体力活,白糖熬浆变色时,一手掂着锅,一手拿着细如针孔的筛子。将糖浆浇在筛子上时,还要快速的抖动筛子。
根根细如银针的糖丝落下松枝上,形成了漂亮的网。
周燕生在一旁看的目瞪口呆,这个操作有些牛啊!
时间到,许俏的橙色星空也完成,青色瓷盆上,白皑皑的雪山点点蓝星,松枝上挂着细如银丝的糖浆,树下一丛丛火红的回春草,在评委面前渐渐变色,成了浅浅的灰色!
评委都惊讶,回春草他们都认得,可是会变色的回春草没见过!
主持人在一旁介绍完许俏和她的作品,把话筒递给许俏,让她来说说她创意菜的含义。
许俏抿了抿嘴角,看着摄像头的眼睛亮了几分:“橙色星空,是和消防有关的一道菜。大家也都看见了,回春草本来是红色的,象征着无情的大火。而千丝万缕的银丝如水落下,扑灭了大火,却也只剩下了灰一片……”
评委们频频点头,端起分食好的回春草,慢慢细品起来。
浇在回春草上的汤汁,也是许俏精心准备的,上好的鸡汤淋在上面,锁住了回春草的鲜。
周燕生看着评委们频频点头的模样,松了一口气。
许俏也一直观察着评委的表情,手心紧张的都是汗,忍不住紧紧握在一起。
周燕生看着导演组有人上来附在主评委耳边轻轻耳语了几句,突然有种不好的预感。
(本章完)
第71章 意想不到
许俏声音清冷平静的介绍完橙色星空后,安静的等着评委们打分。
手心濡湿,脸上安静。
导演组的人在总评委耳边低语几句离开后,总评委又跟其他几个评委交头接耳小声议论了几句。
许俏也有了不好的预感,心沉了沉。
面上更加的清冷。
主持人拿到获奖名单时,脸上闪过一丝遗憾。瞬间调整好情绪,甜美的声音响起。
“获得第一届美食争霸赛第三名的是:xxx,”
“获得第一届美食争霸赛第二名的是:xxx...”
“获得第一届……金牌得主是……”主持人故意迟疑了一会儿,看向许俏身后……
许俏心落谷底,已经知道这次和奖杯无缘!
是她想的太美好,也太高估自己了。
眨了眨眼睛,眨掉眼里的失落,依旧一副风轻云淡样。
周燕生皱了皱眉头,扭头看许俏平静的模样,比他想的要坚强。
总评委开始点评,一一说出每个作品的优点和不足之处。到许俏身边时,微笑着,声音温和:“你这道橙色星空创意非常不错。消防安全和我们的餐饮相结合,非常好!而且能抓住回春草的特色。挂浆技术娴熟,可见小姑娘功力深厚啊。不足之处就是口感上,稍微有点儿腥,以后要多注意研究下。”
许俏点点头,露出个礼貌的浅笑。
颁奖礼结束后,许俏安静的收拾东西,跟着周燕生上车。
周燕生车开出去一段,才开口:“没拿到奖也没关系。而且现在什么比赛没有个黑幕啊。”
许俏绷着小脸,有些严肃的看着前方:“我没事。”
周燕生耸耸肩,也不再开口,这事他也是头一次遇见啊。
而且这次许俏的创意菜得分太低,让他觉得有些蹊跷。
回到独一处,店里眼巴巴等着的小丁和小崔,看见周燕生和许俏神色严肃,也不敢问。
许俏安静的去了后院,周燕生才招了招手喊小丁两人过来:“这次比赛呢,我们没有获奖!但是我们能进入决赛,能上电视是不是已经很牛了,对不对?”
小崔有些惊讶:“怎么没获奖啊?许俏做的东西很好吃!”
周燕生笑着敲了敲吧台的台面:“这个世界天外有天,人外有人。所以我们不要气馁和沮丧。等许俏下来了,我们要开心的庆祝!毕竟能进前十名也不错。”
小丁点头:“对对对,这可是省电视台,能进前十很厉害了啊。”
许俏上楼后,在厨房一通忙活,然后把剩下的回春草和一些材料装进饭盒里,再装进袋子里。拎着袋子下楼。
周燕生知道许俏这是要去找顾承川,本想开口送她过去,最后一想,自己跟着过去就是个超级大的灯泡啊。
周六消防队也没有休息,依旧在紧张的训练,和随时接警出警状态。
顾承川带队伍训练回来,又看见许俏站在消防队门口不远处的槐树下。
近黄昏时,夕阳带着微凉的风,卷起黄叶无数,飘飘洒洒的落在小丫头的身上。
带着一点失落和苍凉!
顾承川眯了眯眼睛,这是不开心了?
队伍带回中队,再出来时,许俏脸上已经漾起了甜甜的笑,眼里带着光:“你们又去训练了啊?我比赛回来了。只是有点儿遗憾,没有拿到奖金!”
顾承川心疼眼前这个笑颜如花的小丫头,每次看见自己总是带着讨好和小心。
收藏着自己的情绪,展现给他最开心的笑容。
勾了勾唇角:“没有奖金也没关系,让周燕生给你发奖金!最近因为你,独一处的生意可是好了不少呢。”
许俏瘪瘪嘴:“好了没几天就被封店了啊。”
转而又笑起来:“不过这次决赛播出后,店里生意肯定会更好。我带了一些比赛时候的食材,做给你尝尝啊!”
顾承川莞尔:“好!”
中队已经到了开饭时间,顾承川等战士们进了饭堂,才带着许俏从后门进了食堂。
许俏莫名有些小兴奋,这里应该一般人进不来吧?
顾承川去操作间看了一圈,带许俏去小灶前:“用这个可以吧?”
小灶是给出警回来错过饭点的战士们准备的,方便快捷。
许俏拿着装着鸡汤的盒子,还有装着回春草的盒子,以及其他瓶瓶罐罐。
看着瞬间摆满的梳理台,颇有成就感的回头。
就见顾承川站在她左侧半步远的地方,抬眼正好可以看见他的侧面,眉弓微高,鼻梁挺直,睫毛似鸦羽半掩着,遮住眼中情绪。
有些晃神,恩人长得真好啊。
冷硬刚毅不乏温柔细心,只是眼里的温暖太少!对人总是有着礼貌的疏离,这样的人容易孤独啊!
顾承川原本专注的看着许俏带来的东西,有些许的惊讶,这个小丫头的袋子真能装啊!
转眼就看见许俏看着他的脸,忧心忡忡的表情。
轻笑一下,伸手食指搭在中指上,轻弹了下许俏的脑门:“想什么呢?不是要做菜啊?”
许俏赶紧捂着脑门,被敲的地方倒是不疼,而且有股灼热感。
忍不住揉了揉,转身去专心做橙色星空。
直到一道菜做完,额头的灼烧感还在,感觉被顾承川敲过的地方在发红发烫。
顾承川惊讶的看着变了色的回春草,他从小就接触回春草,从来不知道回春草还会有这样的变化。
许俏减少了搅蛋清做雪山的步骤,只是做了挂浆和淋汁。
然后递给顾承川一双筷子:“你尝尝啊,这个鸡汤和这个回春草配在一起,特别的鲜美。今天那个评委说有些腥味。怎么会呢?我都研究好久了。而且回春草不会有腥味啊。鸡汤我又加了香茅,增香去腥啊!”
顾承川夹起一根回春草放进嘴里,抿嘴轻嚼,嫩滑爽嫩。
虽然品不出它的味道,可是这个口感,都让他忍不住畅想,其味道一定很好。
在许俏欣喜的眼神下,顾承川把十几朵回春草都吃了。
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