我靠小食店复原失传美食(树獭飞车)

丁局由着宋柏尧把自己水杯里的水加满, 也没拿起来喝, 继续开口说道：“我知道的也有限。”
“这家餐馆现在很有名气你也知道的, 之前我听说上级是把和这家餐馆谈合作的事情交给江城电视台了的, 不过也不知道为什么最后这家餐馆报上来不是走的江城电视台那边, 而是通过科研所那边。”
“科研所当时突然过来问怎么报名供餐餐馆这个事情大家都还觉得挺奇怪的, 毕竟这事情完全不用他们操心么！所以后面特地去问了一嘴, 这才知道是研发机器人的那位科学家托人过来问的。”
丁局讲着讲着忍不住又喝了一口茶水润润嗓子。
然后呢？重点呢？！科学家和餐馆老板是啥关系啊？！
宋柏尧总不能开口催领导吧，只能在心里干着急。
但是看丁局他一连喝了好几口，半点都没有要开口说话的意思，也实在是憋不住了, “丁局，然后呢？”
八卦呢？联系呢？故事呢？
丁局缓缓开口, 声音没有一点讲八卦的兴奋，“还能有什么然后啊？”
“哦！我差点忘了。”
宋柏尧兴奋地直起身子, 眼睛忍不住充满着对八卦的期待看向丁局。
来了吗？！
“我过来和你说这个事情呢, 就是来给你安个心，这家餐馆要是真的样样都好的话, 我们最后是绝对不可能把它刷下去的。”
“所以呢, 你写报告的时候照实写就行了，不要搞什么特殊化的事情，毕竟要论后台可没有一个能比得过它的。”
原来是这个意思……
宋柏尧点点头，“我办事你放心，今天的报告我马上就写完了, 保证公正客观详细认真。”
刚才差点被周宇的话带跑偏了，还好丁局过来说了几句，要不然等他这份特别润色过的美食评价报告一交上去，到时候别人还以为他们搞什么黑幕呢！
看来敢不挂招牌的餐馆底气就是足啊！
压根不需要他这个自来水往里面加料么！
——————
程星然做着这次直播的准备。
这次餐馆新上的菜肴是卤鹅么，一只鹅就能有快十斤重。一般家庭又很少自己制作这么一整只大鹅，家里头人数不多一点的家庭几顿都吃不完一只鹅就不说了，甚至大多数家庭可能都拿不出一口可以用来炖整只鹅的大锅。
但是小食店上的菜是卤鹅，自己直播却改成教卤鸭卤鸡腿去了，给直播间的观众带来的的观感上落差就不小吧，总感觉有点奇怪。
程星然这时候就有点后悔当时为了餐馆上新菜省点功夫搞了卤鹅出来，结果现在要做直播了就进退两难了。
小系统就别提了，比他还没有事业心，自从知道这个机器人发布会要是能被他们蹭上，一整个任务完全不愁完不成之后，他现在就是完完全全的放松状态。
连原本每次实时关注着的直播现在都懒得关注了。
程星然想了想，干脆一起摆烂，要是准备在直播间换别的食材进去卤，整个制作流程和火候都得更改不说，还有可能会让原本尝过卤鹅专门来看制作流程的食客不满意。还不如不管不顾干脆直接上卤鹅，和餐馆里的菜是一样的总不会出错。反正要是到时候觉得卤肉卤鸡更实在，在直播的时候提几句不就好了。
毕竟直播怎么说都是要给他们小食店打打广告么！总也不好在直播里搞现在小食店里没有在售卖的食物吧！
不过卤水要用的到的各色调味料和香料也还是要再准备出来一份，还得专门再去买点肉排、猪蹄这种给卤汤增加醇厚度的食材。
既然要教学就不能拿着自己已经炖了好些时候的卤汁上直播吧！那也太不诚心教学了
魏一文他们直播都做了这么多次了，自打知道程星然已经自动自发报名供餐点位之后，这几天魏一文过来再也没有之前那种暗藏着心虚的感觉了。
人活着还是坦诚些好！魏一文默默感慨着，要是他早点和程老板说明白了，也不至于之前那么多天都是边吃好吃的，边在心里边惭愧了。
“师傅，你说这次要是做卤鹅的话，咱们要不要专门买一只特别大的鹅带去程老板那里，然后直播的时候用这个大鹅当个噱头在标题上写一写啊？！”
“就写‘点击就看二十斤大鹅是怎么被卤好吃掉的！’”
“这一类的。”
小方想吃卤鹅好多天了，每次在小食店里边坐着，看着一只只卤鹅被切成薄片从厨房里边送出来就感觉一阵阵的心痛，这下终于逮到机会轮到他尝尝了，可不得一次性来个大的。
魏一文还能不知道小方的心思，他都不带回头看小方现在脸上的表情的，直接就回答：“你倒是敢想啊！真来个二十斤的大鹅，哪怕程老板真给咱们做了，你难道还能真吃完啊？！肚皮撑破了都干不完吧！”
“而且我们谁不知道程老板对经他手出来的这些美食的要求有多高，他怎么可能同意我们突然带去一只大鹅就让他给做成卤鹅啊！”
小方摸摸脑袋，他也就是想想么！这不刚开口就被他师傅给打回来了么！
魏一文感觉自己之前怎么就没发现小方还有这么渴望美食的一面呢！现在每次一到饭点就双眼放光，一到每周三要做直播的当天更是从大早上到电视台开始就容光焕发，满面红光。
这工作被小方干得还挺享受的。
魏一文在副驾驶回头，继续说道：“你晚上要吃的这个卤鹅你放宽心就得了，程老板做事你还能不放心啊！晚上最起码也能给你直接上一整只卤鹅吧！”
老高一听到这话也有点坐不住了，直接伸出一只胳膊揽住小方的肩膀，对着小方开口：“方啊！哥这么多年对你也是不错吧！晚上这一整只卤鹅你肯定吃不完的，到时候记得留几口给我啊！”
老杨和老季两人虽然看起来好像在专注在手机上，实际上耳朵也一直竖着捕捉着旁边的各种消息，这时候一听到老高率先冲锋，也立马抬起头来跟上。
“小方，我对你也不错吧！卤鹅给我也留点呗！自打那次尝过之后，我就再也没有吃到过卤鹅了！”
“谁不是啊！程老板每天供应的卤鹅数量可真够少的，咱们也算是能比较早到达小食店的人了，但是卤鹅的竞争真的激烈得有点过分了！小方给我也留几口啊！我现在想起来卤鹅的滋味就想流口水。”
小方被一左一右两个大汉夹坐在中间，虽然想要硬气起来直接当场拒绝，但是看看现在就横在自己肩膀上的粗壮胳膊……
“我……我尽量……”
“但是我也馋了这么久了，能留下多少卤鹅可说不准啊！”
“有得吃就不错了，我们都不挑！”老高迅速答应下来，好不容易趁着小方现在还脸皮薄的时候能薅点美食回来，要求就不要这么多了。
——————
周三晚上八点半，“美食！边做边吃！”直播间准时开播。
在镜头下面做直播也有这么多次了，程星然总算是逐渐有点习惯起来。
“大家周三晚上好啊！今天又到了我们每周的美食直播时间啦！”
“今天也是厨师小程为你服务！”
“这次直播要做的菜肴都不用我介绍了吧！看过咱们上次直播的大家应该都知道了!”
“大家一起来把这道菜的名字打在公屏上——”
程星然直接端了一整只没切的卤鹅出来，“就是这道超好吃的卤鹅。”
“其实我也犹豫过的，关于这次直播要不要做卤鹅的这件事情，毕竟我设身处地想想，感觉大家家里应该很少有大点的炖锅。”
程星然带着直播镜头一路往装着卤水的大炖锅旁边走，接着解释自己的心路历程：“不一定要有我们餐馆里的这个锅这么大哈！我这个锅毕竟是专门买来做卤鹅的。”
“大家在家里找找看有没有锅能够放得下这样大的一整只鹅就行，没有的话就算了，特地去买锅就为了做个卤鹅也有点亏。等大家学会做我们今天的这个卤汤了，用来做卤鸡腿卤鸭翅也都巨好吃！”
程星然边说着便从旁边拎起一只已经处理好清洗干净的鹅。
“我今天本来是想从宰鹅褪毛开始直播的，但是有点担心直播画面会有点直接，让部分观众接受不了，所以最后还是决定先把鹅处理好再说了。”
“要用来做卤鹅的鹅一般就这么大。”程星然拎着大鹅的脖子和自己的手臂对比了一下，“买一只七八斤左右的回来就行。”
“一般挑鹅我们就摸它的脖子，脖子感觉起来比较强壮有力的话一般大鹅就挺健康的，然后再注意一下大鹅挑得不要太瘦，微肥就行，稍微带点鹅油卤出来会更香醇。”
-----------------------
作者有话说：不知道大家有没有注意文案改了更新时间这部分的内容TT
因为这个月真的忙得有点过分了，虽然写文还挺治愈的，但是工作真的就……所以这个月的更新不能和之前一样基本在中午十二点了，但是我会尽力维持日更的。
今天晚上我还要去单位加班……==

第117章
程星然干脆洗了一遍手, 又从旁边拉出一个不知道什么时候准备的尖叫鸡来，卡着尖叫鸡的脖子。
“就像这样，摸摸大鹅的脖子, 感受一下就成, 别掐人家啊！”
尖叫鸡也配合地发出“哦——————”的一声。
【明白了, 我现在就带着手机去菜场, 把所有大鹅的脖子都上手捏一遍！问就是主播教我的。】
【等我学会了就回家给我爸妈他们露一手, 让他们瞧瞧我在外头也不是只知道吃吃喝喝, 还是掌握了门技术的！】
【我在直播间里学挑大鹅的这些年……】
【这尖叫鸡加得挺到位啊！我仿佛已经听到了我去菜场被大鹅叼手臂时发出的惨叫声！】
“实在选不来, 不想选大鹅其实也没关系, 真想做卤鹅咱们图方便直接看看哪只鹅最活泼也行。”
“挑鸡挑鸭我就不详细讲了啊，道理都是相似的，比较有活力的一般就是比较好吃的。”
程星然再往下扯了几句，就把拿在手里的尖叫鸡放到了镜头外边, 又洗了一遍手，示意直播镜头和他一起回到操作台旁边, 开始逐项给观众介绍制作卤汤需要用到的各种原材料。
“不知道大家清不清楚这个事情啊！”程星然想了想还是觉得应该先解释一下，“制作卤味是比较耗费时间的, 尤其是我们第一次做卤味的话, 家里一般也没有老卤在的，为了熬煮出好味道卤汤必须先花心思和时间下去。”
【我好奇这个事情很久了！上次小方他们做着直播就说下一道菜做卤味, 我心里还替小老板担心来着。常买卤味的都知道, 这要想做出好吃的卤味来，老卤是万万不可以少的，我当时还想着也没见过小老板店里有过卤水的味道啊！结果最后小老板做出来的卤鹅，我只能说不愧是他！真的牛逼！】
【谁不是啊！我老公这个嘴馋的你敢信，我人都傻了！自从上一次直播知道程老板要上卤味了, 一天到晚就知道把手机攥着看小食店群里的消息。等到店里最后上卤鹅的那天他更夸张，他居然还特地去他们经理那里请了半天假回来专门去排卤鹅的队……我到现在都不好意思问他请假用的是什么理由……】
【这么夸张吗？到底有多好吃啊！！？】
【什么味道啊？！不会就我一个人没吃过卤鹅了吧！！】
【怎么可能……吃不到卤鹅的人里边必定还有我一份啊！我已经连续午饭饭点去小食店报到三天了，一次卤鹅的影子都没见着……虽然店里其他的菜肴也是好吃到没话讲了，但是卤鹅啊！！！我好想见到你啊！】
【有幸蹭着尝了一口！我跟你们讲，卤鹅的味道就是好吃到要升天的味道！还好我家老爷子早早就过去排队了！退休真是好啊！我也想立即退休！】
【卤鹅的味道简而言之就是每吃一口，心里都在哀嚎怎么程老板每天才供应这么几只卤鹅的那种程度……吃不到下一次卤鹅的我活着还有什么意义！】
【你吃到过卤鹅了就别唧唧歪歪了成吗？我们这些别说卤鹅肉了，连点沾边的卤汤都没尝到过的人说什么了么？！！】
【就是就是！】
【就是就是！】
【强烈建议程老板把吃过卤鹅的顾客拉个名单出来，一旦吃过了就不能再次购买了！！！】
【不行——————吃过了不能再吃一次才痛苦好么！！】
【你们说的这简直就是酷刑好么！！】
程星然对着镜头展示：“这部分是用来增加卤汤浓厚度的肉类，我做的时候一般会放老母鸡、猪脚、肉排这些，你们做卤水的时候不一定要选择和我一样的肉类，只要是这种稍微带点脂肪的肉就都可以。”
“然后我们给这些肉先全部飞水下锅，放上姜、葱头、蒜头这些香辛料一口气熬上几个小时。”
程星然边说着边动作利索地往汤锅里边放上各种需要的食材，“我现在放进去的各种肉类、香辛料和调味料的份量到时候都会统一放在评论区置顶的，大家想在家里尝试一下的话，记得和之前一样先算算啊。”
“等这锅最初的肉汤被炖得时间足够长，我们就可以加入下一步了。”
“因为要炖得时间比较久，所以我提前先准备了这个！”程星然预先做足了准备，这时候显得信心满满，直接又搬了一口大炖锅出来，“这个里面装的就是已经炖成浓汁里的肉汤，然后我们接着往里面加香料和调料。”
“像是食盐、片糖、料酒、老抽这些调味料，以及胡椒、八角、桂皮、甘草、小茴香、草果等等香料都在这个时候才要加进去，具体的份量和种类我也会一起发在评论区的，大家现在先熟悉一下整个流程，自己制作卤水的时候调味料和香料可以随时调整的。”
“今天我是为了大家看起来更加直观，所以是直接把香料扔进锅里的。大家自己制作的时候可以搞个纱布的药材包，需要放进去的各种香料先放在纱布袋子里面再扔进汤锅里会比较好捞。”
【已经在记笔记了！想不到主播的准备会这么充分！】
【听主播讲到现在，我居然有一种做卤水只要花时间下去就简简单单的感觉，是我膨胀了……】
【我也是！被主播讲得信心满满，虽然感觉炖肉汤要花好久时间，一直要有人看着火，但是怎么就感觉好像我上我也行！】
【我今天晚上特地喊了我姐、我弟、我老妈一起看，一人发了一个小本子，总有一个人能学会吧！】
【好家伙，前面的你喊了这么多人过来，在家就能吃到卤味的机会一下子就增加了啊！我现在就去喊我爸我妈过来一起看！】
【我家老早就投屏在电视上了！现在每周三晚上我们家吃晚饭的时间都改成“美食！边做边吃！”开播的时间了！每次都是就着直播下饭。】
程星然示意老高让摄像机镜头对准已经炖上卤料的汤锅，自己就做画外音继续讲解：“放好了这些香辛料、调味料之后就简单了，我们只要把炖锅下面的火转成小火，再炖上个半小时左右，最初版本的卤水就成了。”
“咱们美食直播的时间有限，也为了充分利用等待卤水煮好的这段时间，现在我们再来处理之前只是被简单预处理过的大鹅。”
程星然一把拽着前不久入镜过的大鹅的脖子，另外找了一口汤锅装上了清水，“肉里面难免会有点血污，但是为了保持鹅肉的风味，我们在这个时候一般都是不给大鹅焯水的，而是选择把整只鹅放进清水里面浸泡一段时间。”
“后续记得在准备把大鹅放进卤水里面煮之前，要把鹅提前捞出来挂着晾干，这两步记得一定不能省啊！”
“打算做卤鸡腿、卤鸭翅什么的，也可以选择这种方法，同样在把肉放进卤汤里面煮之前晾干就行。”
【小老板看着白白嫩嫩的手拎着这么大一只鹅，还真挺有视觉冲击感啊！】
【每次看到主播轻描淡写地拿着这些东西的时候，我忍不住就会把注意力转移到他的力气上！这到底是怎么锻炼出来的？！每次看到都觉得好神奇。】
【同感。】
【没看见小老板拎鹅前：我要把小老板偷走！！圆润的小脸蛋看起来也太好捏了吧！
看见小老板展示力量后：在屏幕后花痴花痴老板的美貌就挺好的！】
程星然继续往下进行做卤鹅的步骤，“还是因为直播时间有限这个问题啊！所以……啊啊啊这句话今天晚上也出现太多次了吧！！”