我靠小食店复原失传美食(树獭飞车)

“所以我们这时候就要用上时间快进大法！”
“这一锅卤汤呢也是我提前先煮好的，然后这只鹅就是另外一只已经被我浸泡过清水又再晾干的。”
这次做卤鹅的直播算是他们直播间第一次出现了这么多次最后会被做成成品之外的各种阶段的卤鹅、卤水了，程星然想了想，还是先解释了几句：“现在在直播间里出现的各种阶段的卤水和大鹅，最后都会被我制作处理好的哈！不会出现食物浪费的。只不过今天的直播实在是有点赶，我又想在全程的关键步骤都做直播。”
“大家多多见谅啊，每个步骤的时间和放料这些我最后都会在评论区写出来的，要是有哪里不懂的，大家直接在我们小食店的微信群里边问我也行。”
【主播讲解得听清楚的，时间快进大法可以理解啦！】
【感觉提前准备了好几份不同阶段的卤汤和大鹅的程老板好可爱啊！有被萌到。】
【小老板这次做卤鹅的直播感觉是花了大心思了，明明每天才供应这么点卤鹅的量，今天晚上居然就已经出现两只大鹅了！】
【小老板不用怕浪费！直接把现在的半成品卖给我吧！我不嫌弃！】
【我也不嫌弃啊！大鹅不行的话，把这两锅半成品卤水卖我也行啊！我家最不缺煤气了！】
【居然还能有这种思路！】
【前面的几位别只顾着自己啊！你们看看老板这一口锅的大小，再看看我们家里一口汤锅的大小，这几份卤汤起码能卖十来个人吧！大家分一分么！】
【主播这才说了几句话啊，你们的话就一串一串的！良心呢？脸皮呢？老板的微信群呢？买卤水的钱是直接打钱给老板吗？】
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第118章
小方和魏一文在直播间后台看着公屏上各位观众层出不穷各种想购买卤水的弹幕, 心下也是心动无比。
两人不约而同地侧过头来对视了一眼，近水楼台先得月啊！今天直播多出来的这些卤汤那不就是为了他们几个量身定制的么！
小方动了动嘴唇，用上了气音：“师父, 你说……”, 他脑袋往正在直播的程星然那边略微点了点, “你说, 我们等一会儿直播完和程老板说想买点多出来的卤水, 他会同意吗？”
小方做了这么多期美食节目, 渐渐也了解了对于一道卤味而言, 香醇的卤水在其中可是称得上至关重要。虽然程老板这次为了做直播多准备了好几大锅不同程度的初版卤水, 但是即时他们也是打算付钱的，小方依旧感觉有点心虚。
这可是经由程老板的魔力双手做出来的卤味啊！
哪怕只是稍微粘上点边，食物都会像是被施了魔法般一下子好吃上很多吧！
魏一文就老练得多了，脸上连半分不好意思都没有, 听着小方这句问话，他的神色也丝毫没变, 眼睛依旧一瞬不瞬地盯着直播间后台，只是嘴巴稍微动了动：“问问又不要钱, 我又没打算强迫程老板把东西卖给我, 就捎带嘴问一句么！”
“而且说实在的，程老板能卖当然最好, 咱们拎点卤水回去煮个鸡腿什么的, 还能给自己加个餐。”
“不过不卖也没什么关系，反正我们一天三顿饭全是在程老板这店里解决的。我对自己的手艺也没什么信心。总担心会浪费了这上好的卤水。你想想要是我们自己带卤水回去煮，结果弄出来的食物味道还不咋地，那不是还浪费了这点珍贵的卤水。”
小方点点头，深以为然。
卤水的事情还是先别想了, 反正今天晚上他就能吃到程老板亲手制作的卤鹅了！先大吃一顿再说！吃到嘴里的才是自己的。
带着卤水回去做菜什么的，和近在眼前的卤鹅相比，还是太遥远了。
程星然自然是完全不知道现在不管是镜头后面的，还是屏幕前面的，居然有这么多人直接关注到这些多准备出来的卤水上了。
他之前特地抽时间一口气准备了几种不同时间段的卤水和大鹅，就是为了在这场短短的直播时间内能够不忽略操作步骤地把整个操作流程演示给观众看。
“因为一只鹅的体积和重量都不小，所以大鹅的胸腔内部很难在炖煮的时候也随着一起入味，这时候就需要上点力气了啊！”
看着程星然想着居然还特地强调了“力气”两个字，屏幕前的观众一时之间都好奇起来了，公屏上更热闹了。
【我下子就坐直了，小老板现在要准备干嘛？！】
【不是！是我不太懂做菜吗？一般这个时候不就是把准备好的肉放进卤汤煮就成了吗？】
【虽然我是没有打算在家做这种要放大招的菜，但是主播这话一出我不由得开始期待了！】
【需要力气？！！主播等会儿，我这就拽我老公过来，需要他上阵的时候到了！家里要是不能吃到卤鹅那就全赖他！】
【小老板还没开始说为啥要力气呢，我老爸已经开始在餐桌上吹牛了！横着竖着就是咱家这个卤味没他就是不行！】
程星然找了一只平常用来做卤鹅的钩子，把现在这只预先处理好的鹅勾上，再用一只手握着钩子的末端，将整只鹅逐渐沉入整锅卤水之中。
“我刚刚提及的需要力气也就是这么回事儿！整只鹅放进卤水中之后，大家要记得隔一段时间就要将鹅整只从汤锅中提起又放下，反复数次。”
“考验臂力的时候到了啊。”
“这样持续的操作就会让不断有卤汁在鹅的内腔中流出又注入，可以使得鹅的内部也一样入味，同时还不会把鹅肉煮过头。”
“当然如果大家不想这样提来提去的，毕竟要花时间专门看着汤锅么！那我们也有一个简单的方法，就是用这个！”程星然拿着一根竹管对着直播镜头展示，“直接将竹管从鹅的尾部插入就可以了。”
“这个原理就和我们直接把鹅反复吊起又放下差不多一个道理，总归就是想让卤汤可以充分进入鹅的内部。”
毕竟要是想要在家里制作卤鹅，那需要用到的工具自然是越方便越好了，竹管这种东西一般人家里还是不太常见的。
程星然想了想，又从旁边掏出一个小漏斗来：“也可以用这种漏斗来代替竹管，反正起的作用都是一样的，大家怎么方便怎么来吧！”
【小老板还是一如既往地实在啊！】
【我就说难怪最开始教的方法是直接上手拎着鹅上上下下呢！合着是这个方法最省钱啊？！】
【在花钱和花力气上，主播毫不犹豫地选择了花力气……】
【用点力气倒是好说，不过要是选择上上下下就得一直在锅边守着，这还是挺耗费精力的。】
【我还是直接做卤鸡腿吧，这样就不但不用去买专门的锅，也不用想着要用什么办法来炖更好了。】
【我就说难怪在直播的一开始，小老板就劝我们直接做小件的卤味更方便了，原来这么大只的鹅还得多个步骤啊？！】
“直播时间有限，我又要来手动的时间快进大法了啊！”
程星然又双叒叕说了一遍这句话，然后不知道从厨房的哪里掏出再一口汤锅。
“这口锅里边的鹅就是已经炖好，也用小火焖煮过一段时间的。”
“一般整只大鹅我们花上45分钟左右就可以煮好了，但是为了让鹅肉里的卤香味更充足一点，肉的口感也更酥烂一点，我们就用超级小的小火继续焖着炖三四个小时，最后再捞出来放凉。”
“做一道卤味需要耗费的时间还挺久的，炖煮的时间倒还好说，主要是煮好之后要再用小火多焖一会儿，如果不习惯酥烂的口感的话，直接把煮好的肉放在卤汤锅里多浸泡一段时间也是可以的。”
“还有啊，家里做的话就想吃什么就放什么，有卤汁了一切都好办了。不过肉类都还好，我们直接放进原本卤汤的大锅里就行，记得每次做的时候给卤水加点调料和香料。但是素菜的话，本身是不能给卤汤增加香醇度的，所以为了不浪费整锅卤汤，我们再卤素菜的时候，记得要专门捞一锅卤汤出来再卤，不要直接放进大锅里哦。”
【原来是这样，我一直还以为是卤味店里的卤味是一整锅直接卤出来的呢！原来还要专门分锅煮啊！】
【我也是才知道的这件事情，本来我还想着要是我做不出卤鸡腿这种感觉更需要技术的卤菜，那每天卤点毛豆、豆腐干这种的也不难吧！结果现在看来，要是只做卤豆干这种菜的话，这做好的卤水没几天就用完了啊！】
【听小老板这说法，来来去去的做一道卤味起码得花上半天时间打底吧！就这还没算上最开始处理食材的时间呢！】
【我都有点点想要原谅我家附近卖得巨贵的卤味店了，这东西做起来可真耗费时间啊！】
【前面的也不至于啊！一般卤味店有没有这么讲究那我们也不知道啊！】
【我不管了，明天我打算吃完早饭之后就去小老板店门口蹲着，我就不相信我都这样了，还能吃不到小老板做的卤鹅！】
【亲爱的别卷行吗？店里边每天一共才几只卤鹅啊！你这打算大早上就开始排队的，简直就是扰乱了市场秩序啊！】
【我也并不想啊TT ，你敢想我都连续去小食店报到这么多天了，连卤鹅的边边都没粘到吗？！！我不想再听到小八和我讲“不好意思”这个四个字了！】
【原来你还没听习惯么？！自从我知道鹌子水晶脍之后，这四个字我已经听倦了……】
“等一会儿小方吃的就是这只之前就差不多做好了的卤鹅，直播还是很难把整个制作过程都放进来，但是我尽量把基本的制作要点都讲了一下，大家要是有哪个部分不清楚的话，在评论区留言或者直接在群里说都可以。”
自打上次直播他们说完小食店下次要上新卤鹅，小方心里就止不住地开始期待。
卤味这种菜色，要是一家餐馆能做的拿手，甚至别的菜都不需要研究，直接用卤味盖饭、盖面条，再随便配点素菜都能直接出餐了。
原本就值得期待的食物，再加上程星然这出神入化的厨艺，想到自己只要等上个几天就可以大吃特吃，还不用和其他人平分，可以单单吃卤鹅吃到饱。
小方这几天睡觉都是含着笑意美美睡着的。
更何况因为这次小食店卤鹅的供应量特别小，他师父和老高老杨他们几个人除了最开始程老板招待的那次卤鹅之外，再也没有买到过卤鹅。
小方不用天天吃饭的时候只能眼馋别人，自然心态上也平和了不少。
现在眼看着程老板马上就要让小八小九给他上菜了，小方赶紧小跑过去在吃播习惯的位置上坐好。
终于轮到他吃卤鹅了！他有这么一大只卤鹅可以吃！！
嘿嘿~~
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作者有话说：几天没写，今天写得好卡啊……我才发现上一章标题居然写错了==
我现在迅速开始写下一章。
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【是我的错觉吗？我现在怎么看小方这张笑脸这么不顺眼呢？！】
【谁不是呢！一想到我可怜兮兮去了这么多次都没尝到一口卤鹅, 现在小方完全不费吹灰之力就可以拥有一整只！居然直接给小方上了一整只卤鹅！！】
【是谁羡慕了？！我的意思是是我羡慕了！】
【我特么感觉小方嘴角都要咧到耳朵根后头了！】
【你想想整只卤鹅放你跟前让你随便吃，换你你能不笑么？！】
【的确……我不能……】
【直播间的做吃播的主播还缺人干吗？我不要工资！免费干！！只要能有和小方现在同等的吃饭条件就行！】
【谁吃饭不花钱啊！你居然还想白嫖小老板的劳动成果！选我选我！我愿意花钱去做这个吃播！】
【别过分啊！既然你都提给钱了，那我别怪我带着我闺蜜一起干了, 我不但愿意出钱还能多带一个人出镜！】
【你才别过分好么！交同样的钱你还想让两个人都吃到美食！想得也太美了吧！】
小方这头脸上简直掩饰不住的激动与嘚瑟。
衷心感谢师父当时强压着他过来干吃播了, 到了现在不管是多难买到的菜色, 只要那道菜被程老板选定了要上直播间, 他就必定能把这道美食吃到嘴里。
不用争不用抢的, 最多就是晚几天吃到, 这是什么神仙日子啊！
他两只眼睛死死地盯着端着卤鹅过来的小九, 随着他们两个机器人走近, 小方的眼神也越来越亮。
趁着卤鹅还没完全摆到他面前的桌上，小方强打精神，努力让视线回到直播镜头上。
美食得吃，节目惯常的广告也还是得打啊！
小方对着镜头挥挥手打声招呼。
“大家晚上好呀, 又到了一周一度享受美食的时间啦！！”
“今天晚上要吃的就是我们这道完美无瑕，让人魂牵梦萦的——卤鹅！！”
“当当当当~~~你们看见卤鹅身上散发出来的光芒了么？闪耀的简直让人睁不开眼！”
直播间的观众里边好多人本来就眼馋得难受, 现在小方还在这里显摆，他们就感觉有一把火不知道是从心里还是从胃里直接一路烧上来。
直让人不怼小方几句就憋得难受。
【小方你要不要把嘴角的口水擦擦, 大家现在都馋着呢！】
【小方这眼神飘移的, 明明想一直盯着卤鹅却又不得不看向直播间镜头……我TM居然在一个吃播上体会到了打工人的无奈……】
【艹！！我也想吃！快送来给我吃！】
小方完全控制不住自己脸上的表情，嘴角更是一直不断往上提升。
“嘿嘿~大家见谅啊~我真的就是高兴！”
“今天这只卤鹅我都计划好了, 要是吃不完这一整只, 大概率我是吃不完的啊！然后我就把剩下的卤鹅打包回去接着吃，当夜宵或者明天早饭都可以！一想到还能吃这么多次我真的笑容就总忍不住冒出来。”
【你居然大庭广众、众目睽睽之下说出这种话！我马上就要找你师父告状！！】
【呼叫小方师父！呼叫小方师父！】
【我去！你今天晚上做吃播能吃到卤鹅那是没办法，你吃完这顿还想打包回去接着吃下一顿！！这我不同意！】
【你这就是明晃晃的炫耀吧！好吧……我承认我嫉妒了！】
小方这时候可半点不心虚，脸上依旧是笑嘻嘻的，好心情简直没办法阻挡, 他对着镜头说道：“这次你们就算你们和我师父告状我也不怕，他们也想吃着呢！我们今晚上剩下的这些卤鹅等一会儿回去我们几个一起分分。”
“真的没办法，这次店里上新的卤鹅程老板每天供应的量实在是太少了，我师父他们也就只吃到过一次。”
小方和直播间观众你来我往地互动了几句，再继续给他们电视节目打打广告。
“各位观众老爷看得开心的话，麻烦动动手指点一下直播间左上角的关注～”
“我们美食直播的时间是每周三晚八点半哦！江城电视台的电视节目是每周五晚八点播出，大家要是有空的话看完直播再点开咱们电视节目看看呗！！”
“看看又不花钱对吧！”
“还有就是直播间的关注人数现在已经突破十万啦！来大家把‘恭喜’打在弹幕上，大家刷一波。”
“因为关注人数满八万和满九万的时候刚好都是在两次直播的间隙，所以干脆一次性全抽了啊！这次抽奖一共抽15个小食店的免单名额啊！”
“抽奖方式和之前一样的，大家只需要关注我们直播间就行。等这周五我们电视节目放完就接一个几分钟的实时抽奖哈！”
“呼——终于把要说的话全说完了，然后咱们就正式开吃！”
小方早就忍不住了，屏幕前的观众可能感觉不到，但是自打小九把整盘子已经被分切完成的卤鹅放到他面前后，他整个人就好像直接被卤鹅散发出来的浓香滋味笼罩住了，这股香气霸道地控制住了他所有对外感知的感受，他能流畅地把之前那一大串话全说完，完全是靠着他强韧的职业道德撑着好么！