醒面的时候,徐晨让厨房的女人去取来一些干腌菜和一块腊肉,洗干净切成小段和颗粒,放一些葱姜和少量胡椒搅拌成馅儿。
另外让人去河滩上割一些香茅,并且在陶锅中加上水开始烧火。
一群女人对徐晨的安排自然是言听计从,全都很快忙碌起来,叮叮当当一阵忙活之后,等到馅料弄好,徐晨把醒过的面团取出来,擀成长条揪成鸡蛋大小的剂子,开始教一群女人学包包子。
实际上在和面揉面的过程中徐晨就已经发现了,这种淀粉含量并不高的野麦粉粘合力并不强,经过醒面之后略有些改善,但依旧感觉比较死板的样子,他有预感,这包子蒸出来一定不会很松软。
不过他并不在乎,他要的只是一种食物的形式。
因为从此以后,面食一定会成为部落的主食。
他要借故母节的机会,把这种面食介绍和推广出去,用面食的美味征服一群巫和族长首领,借此继续推动所有部落对耕种的热情,而不能因为满足而开始摆烂。
把腌菜肉馅包入面团之中,这是一种全新的食物制作方法。
不仅小女巫和叶感兴趣,母巴和一群女人也都跟着学的很认真。
很快,案板上就多出来好多大大小小歪歪瘪瘪的各种样式的包子,又或者是看不出来形状的面坨坨,甚至还有的因为面皮捏不拢,看起来就像酸菜肉馅炸了一样,恨不得喷出来。
徐晨虽然不常动手制作食物,但明显最后整个案板上,他做的包子最囫囵好看,依旧保持着部落美食制作当仁不让的头把交椅。
包子包好,很快陶锅里面的水也开了。
徐晨让人把平日蒸菜的木格子放进去,上面铺上香茅,然后将包子一个一个的摆放在香茅上,放满之后在陶锅上面加了一个陶圈,又放上一个木格子,铺上香茅继续放包子,等两层放满之后盖上锅盖大火开蒸。
蒸菜在巴族也已经不是稀奇,眼下开春之后鸭蛋每天都能捡几十个,因此蒸蛋已经成为了部落断奶之后婴幼儿的每天必吃的食物。
另外徐晨还教女人们制作过蒸鱼,蒸肉,蒸山药、蒸杂粮麦饭等各种简单的食物。
在没有发明炒菜之前,煮和蒸一直都是中国两大烹饪方法,而且各自都具有强大的生命力,也都各自发展处各地千奇百怪的食谱菜品。
而蒸包子和馒头,就是其中最具代表性的食物,地不分南北,人不分老幼统统都吃过。
不过这种面食在巴族还从未出现过,今天是徐晨第一次展示,所以母巴和一群女人从头到为全都观察的很认真仔细。
因为大家都知道,徐晨虽然会发明发明各种稀奇古怪的美食,当他实则也很懒,教会大家之后就再也懒得亲自动手了。
第488章 规矩
一大群女人都满眼忐忑期待的看着热气腾腾的灶台。
陶锅之中热水咕嘟嘟翻腾,浓烈的蒸汽从锅盖四周不断往外冒,弥漫整个厨房。
氤氲的雾气之中,有一股从未闻到过的香甜气息慢慢散发出来。
“好香嘎!”
叶满脸惊喜的趴在灶台上看着陶锅,小舌头轻轻舔着嘴唇,似乎有一抹口水慢慢沁出来。
小女巫站在徐晨身后,咽口水的声音听起来很清晰。
徐晨笑着回头看了一眼,小女巫羞愧的低头看脚。
厨房的香味越来越浓,慢慢还有盐菜腊肉的香味也被激发出来,混杂着香甜的麦面气息弥漫整个厨房,很快又透出房间,往大院里面散开。
“哇嘎,好香!”
正在院子看推磨的一群男女有人抽抽着鼻子惊呼,很快更多的人也都被这股浓香味道勾引,纷纷往厨房涌来,一群孩子更是大声欢呼着冲进厨房,瞬间就把厨房和火塘房围满,五条小狗子也跟着挤进来,围着灶台开始嗷嗷叫唤。
“我们也去,不然吃光嘎!”
剩下几个还在推磨喂磨的男女一看架势不对,纷纷丢了磨和陶盆咽着口水跟着去厨房。
“莫西嘎嘎,这么香?”
句和告等一群膀大腰圆的家伙扑倒灶台边大声嚷嚷,说话的同时口水都在喷溅。
徐晨赶紧把一群围到灶台边的人都赶开,免得口水飞到锅里面去了。
喧哗吵闹之中,随着陶锅里面的包子慢慢蒸熟,香味越发的浓烈起来,以前也有过蒸杂粮麦饭的时候,但却从来都没有这么香过。
上百人都挤在厨房和火塘房,吵嚷喧哗咽口水的声音如同潮水。
而闻着越来越浓烈又带着一丝熟悉面食气息的味道,徐晨自己也忍不住开始口水四溢。
这味道,和小时候吃过老妈做的咸菜腊肉味的包子几乎一模一样,甚至更加浓香。
因此徐晨终于没忍住揭开锅盖往里看了一下,热气翻腾之中,只见里面的褐黄色的包子大小似乎没太大变化,而且大部分已经蒸的裂口,但扑面而来的浓郁香味让徐晨喉结一耸,忍不住吞下一口口水,然后冒着热气用筷子夹出来一个。
含有大量麸皮的全麦面粉完全没有发酵起来,面皮板结,就是传统所说的死面包子。
不过许晨也没在意,这早就在他预料之中。
因为做包子本来还要放发酵粉或者老面才行,但眼下什么都没有,再说全麦粉本来淀粉含量低,也不容易发酵变得松软。
众目睽睽之下,徐晨吹着气不断倒手之中将包子一分为二,热气蒸腾之中,他迫不及待的就咬了一口。
面皮一点儿都不松软,甚至还有些粘牙,但却没有平日杂粮粥那种淡淡的涩味,反而是清香中带着一股微甜,在加上盐菜腊肉馅儿的浓香,咀嚼之中,徐晨感觉到自己的灵魂瞬间都要炸开了。
狗几把好烫!
徐晨哈吃哈吃的一边大口哈气一边咀嚼,在将第一口包子咽下去之后,忍不住闭眼长吐一口气。
“嗦嘎!”
“咕咚~”
四周瞬间响起一阵整齐划一咽口水的声音。
甚至在徐晨满脸惬意的睁眼再啃一口包子的时候,看到许多人嘴角都有口水滴落下来。
“好吃嘎嘎!”叶紧张的拽着徐晨的腰带。
“好吃,给你!”徐晨把啃了两口的半个包子递给叶,然后把剩下半个递给小女巫。
叶是毫不客气的赶紧吃了一大口,同样哈吃哈吃咀嚼的时候忍不住大声嚷嚷:“好吃嘎,好吃嘎!”
小女巫则吃相相对文雅一下,双手捧着还有些发烫的包子,轻轻吹气的同时小小啃了一口,瞬间身体微微一怔,小脸上露出无比的惊喜,然后飞快的低头咀嚼起来。
“我嘎,我嘎!”
围观的古和举等一大群男人瞬间都忍不住再次骚动拥挤举手嚷嚷起来。
徐晨把嘴里的包子咽下,感觉也熟的差不多了,于是大手一挥:“开锅,可以吃了!”
“巫嘎~~”
厨房内外瞬间响起一阵热烈欢呼。
很快几个熟悉蒸菜的女人就将锅盖揭开,冒着滚滚热浪和雾气,将里面的包子都用筷子夹出来放进干净的陶盆之中,一层拿完,又取消木架和陶圈,继续取下一层包子。
很快,几十个包子全部都被取了出来,母巴安排人端到火塘房开始给所有人分食。
因为这只是徐晨示范性质的蒸包子,数量不多,每个人一个是不可能的,甚至两个人一个都不够。
不过母巴和一群女人早已熟悉各种平均分配方案,能吃杂粮肉食的小孩子四人一个,女人三人一个,男人两人一个,几个女人拿着锋利的菜刀,在平日分食的案板上很快将这些包子切好挨着分配下去,很快房间内外都响起了一阵狼吞虎咽进食的声音,嗦嘎嗦嘎的赞叹声此起彼伏不绝于耳。
徐晨作为发明者和创造者,而且作为部落最为核心的首领,自然每次分配食物他都是最多的,因此独自得到了整整一个大包子,而已经提前吃了半个的小女巫,也同样得到了一整个的待遇,至于吃了小半个的叶,也还能跟着女人们再次分食三分之一个。
在部落中分配食物是一门学问。
不光要表现出对于特殊身份人群的尊敬和照顾,还要体现公平公正,尤其是面对这种大家都想多吃的稀缺美味,更是考验女人们的分配技巧以及照顾好所有族人的情绪。
当然,随着食物越来越充足,这种分配自然也变得不再那么严格和讲究,但该有的规矩却还是一样不少,这是古老相传的习惯,母巴和阿母这些年长女人对此看的很重,绝对不会乱了规矩。
因为对于她们来说,祖祖辈辈传承的习惯,才是一个部落的团结的核心,若是没有了这些规矩,部族就会变得混乱起来。
虽然徐晨一直鼓励对于刻苦训练和多劳多得者进行奖励性分配,但这种分配只是食物充足之下的一些补充,并不会改变分配方式的变化。
包子的确好吃美味,但奈何太少。
无论对于大人还是孩子,分配到手的食物也堪堪只够几口的分量,甚至对于一群精壮魁梧的粗鲁男人们来说,这半个包子也就只能勉强塞个牙缝。
因此包子还没分完,鬼哭狼嚎一阵进食之后,两手空空的家伙们开始集体哀嚎舔手指。