墨香之家(米饭加点糖)

芦苇点点头，看着马车跑的飞快没了。
回家收拾好泡的油，差不多收拾了大半天的样子，下午去塘边转了一圈，晚上早早的上床休息了。
第五天早晨徐仲林回到自己家，把整理出来的油扛到车上绑好，然后去他爹那边说话。
“阿爹我们走了，家里的田就交给你了，你有啥事带信去府城我们就知道了，还有秋收后的稻草是我们要的。”
“明白了，路上赶车慢点，”徐父也没多嘴问什么，目送儿子儿媳出了村。
路上徐仲跟芦苇唠叨道，“瘸子叔屋里挑了四五个半大小子，都跟哑巴一样，问话半天说不出一句话来。”
“让他们干什么活？”芦苇好奇问。
“看油灯活，还有刮地筒子灰，纸坊子昨天三哥他们到了就开始动工了，今早我走的时候，草根正带他们打浆忙的脚不沾地的。”
“拉去的人都在干什么？”芦苇又问。
“除了挑出来用的，能动的都带着下地种东西了，不能动的去脱土胚，妇人们都去野外采草啥的没闲着，岳父还让找了四五个郎中大夫去了豆庄。”
“对了，昨天黄阿兄带了二十多个姑娘去豆庄，说是三嫂回去交代的，采薇专门托付的这媒人事，”徐仲林回头说完。
“王家庄还有这么多姑娘？”芦苇挑眉咂舌。
徐仲林提起来就想笑，“王家庄的到是没有几个姑娘，都是黄阿兄托付媒人到处说回来的，昨天下午人送到，采薇带着胡娘子召集了庄里没亲的人挑，没亲的看对眼了，给了大半袋粮食就把媳妇领回去了。”
“昨儿傍晚，粮食还是黄阿兄亲自送回去的，庄里如今看着都喜气洋洋的，走哪都看着一片热闹气，跟之前死气沉沉的完全不一样。”
“有家有盼头了，人的精神面貌肯定会变的，”芦苇也没觉得意外，下午马车到了豆庄。
豆庄上人来人往的跑动，农田的四周都是人在吆喝干活，远远的看着，农忙的景象异常繁荣，孩童放牛打闹的声音清晰可闻。
“阿姐你来了！”采薇高兴的过去抱着她姐，豆庄一下来这么多人，她一时不知怎么安排的好了，阿爹每天都是带人拼命的抢收粮食。
“嗯，这几天辛苦你了，有吃的吗？”芦苇声音不大的问道。
“有，”采薇背起她姐的包袱进屋盛了饭送来。
芦苇跟徐仲林坐下吃完饭，歇息了好一会才起身。
“我去油坊那边看看去，你有事派人叫我，”徐仲林走前说道。
芦苇挥挥手没说什么，转而看着采薇问道；
“庄里的妇人现在有多少？”
“加上昨天黄阿兄送来的，约么有六七十个了，不过都被阿爹派出去采草药了，需要我叫她们回来吗阿姐？”采薇之前都是六神无主的，这会姐姐来了，她仿佛找到了主心骨。
“不用找了，晚上回来看人再说吧！你该忙什么还忙什么，我去炼油屋看看去，”芦苇起身朝南林河走去。
路上遇到不少陌生的妇人，她们一脸的好奇看着她，并不都是在干活忙碌。
芦苇最先去的是纸坊子，关紧的前门还上了两把铁锁，她绕去了后门进院子，院子里的地面，被她爸全给整成了石块垫出来的。
“谁……你咋过来了？庄里忙好了？”徐仲林戴着围裙听见开门声，抬头一看是芦苇进来了。
“人不齐就没吩咐人做事，黄阿兄你们能做的下来吗？”芦苇笑吟吟的问黄大郎，走到晒纸板跟前仔细看着纸。
“做的下来，并不是很累的活，”黄大郎摸头回答笑。
“能适应就好，藤汁的比例有些稀了，寮草捣的不够均匀，做出来的纸厚薄不一，昨天做的纸，回头晒干了留着我们自己用，”芦苇说完直起身。
“啥？纸不对呀？”徐仲林几人放下东西就跑纸板跟前看。
“纸浆刚做出来的时候看的不明显，等滤完水晒干纸，迎着阳光就能看的特别明显，”芦苇轻轻的揭下纸，放在几人手上让他们感受，然后对着日光给他们看。
“这块透光亮的就能看出来薄了，这一片有点不平摸着厚，对着光看是不是就暗一点？”芦苇指着纸一一告诉他们。
“我是严格按照佟大叔给的标准配的呀！怎么会做出来的不一样呢？”草根一头雾水的嘟囔道。
“现在有新的浆絮吗？”芦苇闻言问道。
“有！”徐仲林转身急忙去屋里拎了寮桶出来。
“你看，草的比例也是按照之前的标准配的。”
芦苇提桶试了试轻重，“什么比例？”
“一比一桶半，比例没有差过，”草根赶紧回答道。
芦苇又走向藤汁跟前，试了桶的重量，“桶出问题了。”
“桶？”众人一时惊讶住。
“寮草桶比藤汁桶重了很多，桶重比例就会出现问题，一池子最少需要七桶寮草，一桶少两三斤水不觉得有什么，要是七桶少二十多斤水就出漏洞了，拿秤过来，再拿几个没用过的桶重新秤重，”芦苇说完徐仲林忙不迭进屋找桶。
草根找了大秤出来，一时间几人抱桶的抱桶，秤水和料子的比例反复核对后，才刻上需要的尺度。
“你们刚做对东西不熟悉，后面做习惯了，手试试就知道量对不对了，我去油屋那边看看去，”芦苇擦干了手上的水走了。
院子里的几人面面相觑，没想到白费了一天的纸！
“没事黄阿兄，我们以后也需要用纸记东西，平时有纸也舍不得用，做出来的好纸都是留着卖的，这回好了省的没得用了，”徐仲林笑着开解众人。
几人耷拉着脑袋都没说话，沉默的干着自己手里的活。
芦苇来到炼油屋被人拦住了，是个半大的孩子挡着门，“这屋不给进。”
“我也不给进吗？”芦苇笑问。
那孩子眼皮垂着道，“你天王老子来了也不给进。”
“我叫佟芦苇，你去告诉瘸子叔一声，他会给我进的。”
“你是少东家？”半大小伙连忙缩回手，有些惶恐的看着芦苇，看样子这名字是得了特殊的交代。
“少东家对不起，我不知道是你……”
芦苇摆手，“门看的不错！瘸子叔在屋里吗？”
“在的少东家，”半大小伙子急忙侧身让路带人进去。
芦苇走进院里，闻着一股似有若无的味道，她使劲嗅了嗅空气。
“瘸子叔蒸胶了吗？”
潘瘸子回头看芦苇笑，“我以为少东家明天才来呢！”
“瘸子叔这声少东家让我好生别扭，以后叫我芦苇即可，”芦苇笑着走上前，揭开锅，看锅里煮的胶汤颜色差不多快好了。
“牛皮胶？”
“嗯，你说的鱼胶我拿不准是啥样的，没敢动手试做，决定还是用牛胶试做保险点，”潘瘸子诚实的说了他的无用。
芦苇低头舀了点胶汤出来闻了闻，“拿药过来。”
在远处围观的几个孩子，一时不知如何好了，齐刷刷的看着潘瘸子等他同意。
“看我干啥？少东家要啥就给拿啥呀！东家是行家来了多跟着学，”潘瘸子吼了一声。
几个半大孩子急忙进屋抱着药材出来了，其中拦芦苇的这个孩子拿着秤。
芦苇着重的看了他一眼，接过秤擦干净打开药袋看了看。
“他叫虎子，今年十三岁是个孤儿，以后会跟着我进墨房，”潘瘸子低声简单的说了两句结束。
芦苇听了没接话，而是专心的挑了药材出来，一样秤重好拿起来给几个孩子介绍。
“凡是做墨的都不怕人学了去，因为墨方里的东西细说下来，可以达到一千多种，一墨一方可以说并不夸张。”
“不过我们做墨是为书写服务的，一块墨赋予了它很多的东西了，那么它就失去了它本来的价值，它本身就是为了传递文明而存在的。”
“若是一味的抬高它，用奢侈至极的东西做墨，这块墨唯一的价值就是束之高阁，连面见世人的机会都没有。”
“做墨并非只有桐子油能做，最早的时候猪油和清油都可以做，清油也称素油，如豆油云菜油等，但是经过大家集成试验下来。”
“所有的油都不如桐子油出烟多，桐子油烧烟看的好，出烟率可以达到八成，其它油只能达到三至四成，且做成墨放久了会变淡，桐子油的墨越久越黑，因此它就保留下来。”
“与油烟墨比肩的还有松烟墨，也就是你们没事去刮的地筒灰，它们之间各有特色特长。”
“松烟墨适合做成药墨，被爱墨者收藏，它写出来的东西没有神采光泽，适合平时画山水用，或者写较大的字用。”
“油烟墨恰恰与它相反，它黝黑而有神采，适合平时各种书写，现在我告诉你们做墨的二十一道工序。”
“浸油、水盆、油盏、烟椀、灯草、烧烟、筛烟、镕胶、用药、搜烟、蒸剂、杵捣、秤剂、锤炼、丸赶、样制、印脱、入灰、出灰、水池、研试。”

第157章 制作工序一
“前面浸油到烧烟，你们每天都在接触，筛烟没接触应该也能看到，今天这一步叫镕胶。”
“墨中至关重要的核心技术是和胶，胶做的好，墨坚硬润泽、墨性稳定经久不衰，而且用起来层次丰富，不同的制墨工艺，都有各家秘而不宣的用胶技术。”
“不过即使各家不说，但是买了他们的墨回来化了分析，一般无非用牛皮胶、鹿胶、鱼胶多为主，其中牛皮胶尤多，其次就是鱼胶比肩，鹿胶成本较高，难觅除了大家制着玩，多半是没人会用的。”
“想要墨好，保存几年几百年不腐坏，便少不了加辅料进去，辅料就是各种珍贵和普通的药材。”
“如，现在胶里有股淡淡的味道，我们最先下巴豆仁磨碎，珍珠粉，藤黄，樟脑，这是为了除胶里的臭味，里面还有两味贵重的药我没放，分别是麝香，犀角，这两味不追求极致的都没事。”
“然后就是各名家的药方，药方并不是都一样的，但是多离不开防腐增香，冰片、麝香、檀香、丁香、藿香、零陵香、甘松等。”
“助色增黑，朱砂、绿矾、雌黄、硫酸铜、珍珠粉、银朱、青皮、紫草、黄芦、黑豆、牡丹皮、黄连、丹参、胡桃、草乌头、猪胆等。”
“除胶祛湿臭，除了我刚说的那三味简单的，还可以用下面这几味，它们也可以熬鱼胶，梣皮（又名秦皮，蜡树皮）、生漆、蛋白、紫矿、皂角、当归、木贼草、巴豆汁。”
“鱼胶的做法比较简单，用水给泡软、剁碎、加上碾碎的巴豆仁、用小粽叶包裹着煮开、煮好趁热再给捣稀碎，然后放上需要加的药汁煮化就成了。”
“鱼胶用的多，是因为鱼胶便宜又易收集，通常是鱼泡鱼皮一起熬煮，煮至浓稠过滤出来，跟骨胶一样，都是各种动物皮和骨头一起熬煮粘稠冷却做块，比例一两墨一两胶。”
屋里几人听的云山雾罩的，这说的啥呀？一句都没记住……
芦苇看他们的表情笑，搅拌着锅里放上药材继续熬煮。
只有潘瘸子听出点味来了，目光有些发愣的看着灶洞火，他读书识字，最明白秘方难觅的程度。
锅里的胶药一直熬到天快黑了，才算熬的浓稠挂丝，芦苇拿铲子给盛出来，放进滤布里给滤出来。
早有眼力见的虎子，小心的抱着烟灰送来，芦苇再次给筛了一遍抖落在盆里，伸手给揉成抓沙的状态，端起来放进蒸笼里扣好。
“瘸子叔给上火蒸到冒大元气，”芦苇说完转身去工具筐里找了捣锤子出来，对着几个好奇的孩子介绍道；
“它叫檀木杵，”说完坐等蒸笼里冒气，等了两柱香的功夫，揭开盖子拿出盆里的泥剂，放在石头臼里。
“你来捣它，”芦苇把木棒递给虎子。
“我……”
“让你捣你就捣，哪来的那么多废话？”潘瘸子立目吼道。
虎子闻言抱着木锤，使出了吃奶的力气开始打。
“佟丫头，这个要捣多久？”潘瘸子忍不住问道。
“要千锤百炼，从现在差不多要捣到四五更天，你们其他人可以去吃饭了，吃完了回来换他吃，”芦苇舀水洗干净手说道。
余下的几个孩子互相对看一眼，出门去不远的房子里吃饭，回来还给潘瘸子他们带了饭。
芦苇也没出门，留在这里一起吃了晚饭，饭罢拿着盆去灶洞里，扒拉了一盆稻草灰出来放着，倒进盘子里铺平，坐等上半夜洒药汁捣平滑拿出石臼了。
子时夜左右芦苇摸了摸胶，又放了一味粉加去，“都揉均匀了。”
指着石台又道，“揉好拿出来放心大胆的砸，”然后随便找了一个地方猫着打盹了。
夜里睡的迷迷瞪瞪的，被潘瘸子打头打醒的。
“打好了？”芦苇揉揉眼睛起身伸了一个懒腰。
“你看看如何？”潘瘸子拿着墨膏子给芦苇看。
芦苇上手摸了摸，“可以了，这个砸的越久质地越坚韧，目的就是为了砸溶里面的气泡，不然砸的不到位，做成型翻晒就断了。”
“拿秤来秤墨条吧！湿泥巴标准一两四钱，干了正好一两整，你们秤着我去拿墨盒，”芦苇说完有些迷糊的去了屋里，找了工具筐拎过来挑选。
找合适的位置坐下，把秤好的墨条先搓成圆，然后给滚成长条，长度能塞进盒里就成了，然后给扣紧放旁边，继续做下一个，差不多做了十多条出来了。
又指挥虎子出来搬木杠进屋，把十多个木盒放在木板上叠加，插上杠子扭紧跟压纸差不多。
压了小半个时辰左右，拿下木杠拆开墨盒把墨条掰下来，放进都是草灰的托盘里放着。
“这是？”潘瘸子不解。
“入灰池呀！我们做的块状墨，就这么平铺着就成了，除了第一天这盆里的灰是新的，第二天开始就得保留一半昨天的灰，加一半今天的稻草灰翻拌均匀。”
“入灰的墨，头三天平均翻晒两次，是为了防止墨变形了，圆的就拴绳子晒，墨晒到表皮干的时候，用这个工具给这边边角角修修，然后继续晒着，太热就放通风阴凉的地方，太冷或者太潮就得这灰少灰多决定。”
“一两的墨做出来晒六个月，二两八个月，往后墨越大晒的时间越多，晒好的墨拿出来打漆腊描彩，才算是全部完成。”
“对了，为了防止温度太高或者太低，基本做墨会选择三月开始做，成型都用灰池不用盘子，盘子太小墨的湿度不够容易断，灰池在边角那里，屋里的墨池是冬天做墨用的，”芦苇说完打了大大一个哈欠。
这会虎子算是听懂了，他砸了大半夜，就是榆木脑袋也砸通了，激动的搓墨条的手都是抖的。
芦苇看了撇撇嘴，“别以为做一下就懂了，这工序里的火候，我就是手把手教你做一遍，你没有十年都掌握不精准。”
虎子嘴边的笑容成功消失了，低着头老实的搓着墨条子。
芦苇看了好大一会笑，又闭着眼找地方去睡觉了，一觉醒来天亮了许久。
“怎么没叫我呀？”
“我们的墨条才刚刚做完，”虎子老实的回答道。
芦苇……
“我去看看灰屋，”芦苇起身活动了一圈身子骨，去了小屋揭开缸盖，仔细看了看漂浮的烟灰又给盖上了。
“烟灰如何？”潘瘸子掀帘子进来问道。
“还不错，我往后大概药墨做的不多，毕竟松树的资源就在这，我们尽量用油做墨，”芦苇小声的跟潘瘸子交代。
“好我记住了，”潘瘸子点头答应好，林子就这么大，树也就这么多，就是种也长的来不及不是。
“你们忙了一夜休息吧！以后做墨尽量都在白天，晚上正常的休息，我还得去庄内安排事情，”芦苇说完嘟囔着离开了。
“阿姐吃饭吗？”芦苇回到庄里正好碰见采薇出来。
“她们人出去了吗？”
“出去了，今早是阿爹亲自安排的，知道你昨晚带人忙墨忙了一夜，你快吃完饭就休息，”采薇说完三两步回屋端了吃的出来。
芦苇也没矫情舀水洗漱好，坐下抱着饭就开吃，一碗饭完进屋躺下睡了半天。
下午起身又是吃饭，然后就是看庄内存的酒。
“脚行来拉酒了吗？”芦苇看屋里堆了不少酒问采薇。
“来了，上个月来拉了十车走，下个月还会来十车拉酒，二掌柜说咱们的酒卖着不错，虽然不如别人的酒烈，但是后劲真的厉害！”采薇兴奋的小声笑道。
“还有多少地瓜？”芦苇又问。
“还有两仓库呢阿姐，怎么了？”采薇看她姐皱着眉头。
“你最多只能用一仓库的地瓜了，剩下的要留给迁来的人吃，”芦苇提起来脑袋就想炸，突然来这么多人，吃饭是好大一个问题。