味香 完结+番外 (茶暖)

　　“元宵我两日便要做上些来卖，不过做元宵不算是什么稀罕东西，做法又不复杂，许多妇人老人都会做，来买的怕是都是些手笨的或者懒省事的，估摸着卖不出去太多。”孟维生道：“倒是可以多备些别的糕点点心，十五十六镇上势必要挂花灯，到时候镇上热闹，倒是可以卖些糕点出去。”
　　孟维生的想法，按照时下来说，自然是不算差的。
　　只是沈香苗觉得，还是有些不够，笑道：“我倒是觉得还是能在这元宵和汤圆上打些主意。”
　　孟维生顿时一愣：“这元宵不就是汤圆么？”
　　沈香苗抿嘴笑了一笑，果然这样的误解，是自古便有了。
　　按道理来说，正月十五，吃饺子，吃元宵。这是千百年来的习俗，也可以称之为习惯了。
　　只是，这样的习俗在南北方还是有些诧异，而差异的重点，在于这元宵。
　　许多人通常觉得，汤圆便是元宵，然而这两者虽然外形相似，所需材料也基本相同，但二者却还是完全的两样东西，有着非常大的差异。
　　而以地域来划分，通常是南汤圆，北元宵。
　　但这两者最终的区别在于这制作方法上。
　　常言道，包汤圆，滚元宵。
　　汤圆的制作方法通常是糯米粉和成面团状，将所需的馅料，通常是黑芝麻或者五仁包在这糯米面团里面，团成圆圆的小球，夜里在外头冻好，吃的时候随时下锅煮便好。
　　而元宵的奥妙，在于滚。元宵的馅料一般是五仁馅，拿了花生、芝麻、核桃、瓜子等干果炒熟磨粉，和猪油、炒熟的面粉混成能团成球状的馅料，随后便放在糯米粉上开始摇。馅料很快粘上糯米粉，随着来回滚动更是如同雪球一般越滚越大，待到合适的大小，便可以了。
　　两种截然不同的做法，自然是导致了从形状到口味，再到口感都有着明显的不同。


第435章 别致
　　从形状来说，汤圆因为是包的，表皮光滑，更加圆润，煮出来之后也是十分饱满，不会在水中留下太多的糯米粉，汤汁还算清亮。
　　而元宵因为是“滚”的，表皮就显得坑坑洼洼，而且下锅煮了之后，糯米粉会脱落不少，锅内的汤汁会变成白色。
　　从口感上来说，汤圆的表皮是用糯米粉和成的面团状，经过揉搓之后口感劲道，而且因为汤圆是包出来的，馅料可以更加软糯，煮后的汤圆陷可以达到流汁的效果。
　　然而元宵只是表层不停的粘糯米粉，因而相对于口感劲道的汤圆来说，口感会有一些“木”的感觉，馅料也因为要进行“滚”，一般会团的结实不易碎，即便煮熟之后馅料也是成块状。
　　但即便汤圆与元宵有着不同的外形和口感，但这两者却有着一致的共同点——好吃！
　　在沈香苗和孟维生大致的讲解了一下这汤圆和元宵的区别后，孟维生从先前的一脸诧异，变成了一脸懵懂，最后变成了若有所思。
　　“听沈家妹子说了似乎懂了些，但汤圆也好，元宵也罢，在大部分眼中也都是一样的东西，细微的差别怕是大家不会买账呢。”孟维生说道。
　　毕竟两者口感和滋味，区别还是不算大，而且对于地处北方的人来说，糯米粉是一个不容易消化的东西，平日里大家不怎么吃，也就是正月十五过节才买，如果仅仅是拿元宵和汤圆的不同来作为卖点的话，效果恐怕不会好。
　　“只卖普通的元宵和汤圆的话，自然没人买了，咱们倒是不妨做些别致的汤圆出来。”沈香苗抿嘴笑道。
　　别致？
　　这汤圆和元宵，还能怎么个别致法……
　　孟维生想不明白。
　　但想不明白，等第二日看到沈香苗带过来的各种汤圆和元宵时，孟维生猛地拍了一下自己的脑袋。
　　就连一旁的孟令杰，眼睛都看直了，指着那箩筐里头的颜色各异的汤圆道：“这果真是汤圆？”
　　“自然是汤圆了。”沈香苗指着箩筐里头颜色不一的汤圆道：“这紫色的，是包汤圆的糯米粉中混了紫薯泥，绿色的是加了菠菜汁，红色的是加了山楂泥，这橘子皮颜色的是加了红萝卜泥，至于这星星点点的这个，是糯米粉里头混了梅花的花瓣，瞧起来就像是白雪里头盛开的红梅点点一般，别有一番的韵味。”
　　“只是这白雪红梅的汤圆，做起来不好做，红梅的花瓣处理起来也比较困难，怕是不能大批量制作出售，只能是我做了少许，大家一起尝个鲜了。”沈香苗笑道。
　　“不妨事不妨事，即便没有这白雪红梅，单单是这些彩色的汤圆往门口一放，就足以让许多人惊奇不已了呢。”不等孟维生说话，孟令杰就抢先说道。
　　孟维生也点头，道：“是这么回事，寻常所吃的汤圆都是白色，忽的多了彩色汤圆，势必让人觉得稀罕，指定要买了些回去尝鲜，小孩子们怕是也会吵吵嚷嚷的要呢。”
　　“到时候，咱们这汤圆指定卖的便更好了。”孟维生兴奋的鼻尖微微有些红，看沈香苗的目光中，多了几分的钦佩。
　　不得不说，沈香苗的确是世间少有奇女子，菜做的好吃，心思更是奇特无比，能遇到沈香苗，当真是命中有福，遇到了贵人了。
　　孟维生此时已经想通，只一心一意将沈香苗当了亲人来看，倒是没了旁的心思，但这样一来，却是干劲更足，一心想着将孟记糕饼铺子给做好，多挣了银钱才能让沈香苗多落的一些钱，也才对得起当初沈香苗提携他一把的恩情。
　　“怕是有了这些还不够。”沈香苗忽的说道：“虽然这会子孟大哥和孟二哥正干劲满满的，我这么说有些泄气的意思，但依照事实来说，除了正月十五以外，平常极少有人吃汤圆，咱们费劲做的这些汤圆，若是只能卖这么几天，真是可惜。”
　　北方人喜吃面食，对大米和大米制的东西，都觉得吃上一些还好，若是时常拿来当饭吃，却是不行，而且因为地域差异，许多人甚至有大米、糯米等性寒伤胃的说法，因而对这些东西越发难以接受了。
　　“我思来想去的，觉得这汤圆除了做成生汤圆以外，倒是可以做成熟汤圆来，直接能拿来吃，这样倒是常年能当做糕点来卖了。”沈香苗笑道。
　　孟维生若有所思，随后眼睛一亮，道：“那这样的话，汤圆做好便不能搁在锅里煮，得搁在灶上蒸，蒸了之后，若是因为糯米粉有些黏的话，可以撒上一层细细的熟干糯米粉，这样就可以随时拿来吃，而且不沾手了。”
　　孟维生表面瞧着内向不善言辞，但脑子转的还是快，沈香苗略提点一二，便能将个中关窍领悟了个彻底。
　　有孟维生一直在这盯着孟记的糕饼铺子，往后当真是不必担忧赚钱问题了。
　　沈香苗抿嘴笑了笑，道：“只是蒸汤圆的话，可能会少了许多人煮汤圆后习惯性加了白砂糖这一步，倒是不如咱们在和糯米面时，适当便加了些白砂糖进去，这样蒸出来的汤圆更加甜软，口感更好。”
　　“而且若是直接吃的汤圆，单单用五仁啊，黑芝麻啊，花生、红豆这些馅料未免单调了些，等春夏季节，瓜果下来之后，倒是不妨放些果泥果酱的进去，酸甜爽口，别有一番滋味，而且吃起来不腻，说不准便更好。”沈香苗补充了一句。
　　“嗯，这个法子甚好，按说这会儿也能加了进去。”孟维生笑道：“可以放些红果酱进去，酸甜爽口，必定受人喜爱。”
　　“这便是要看孟大哥的手艺和心思了呢。”沈香苗笑道。
　　“沈家妹子放心，这两日便开始上了这汤圆来卖。”孟维生一边说着，便开始琢磨着怎么做这些好吃又别致的汤圆。
　　这样奇特的汤圆，很快便在孟维生与孟令杰的手下大量产生，并放在了糕饼架子上。
　　起先大家看见这样的汤圆时，只是觉得稀罕，却并不怎么看好，觉得不过就是花里胡哨的东西，中干不见得中吃。


第436章 劳役（三更）
　　但在孟维生依照沈香苗所说的法子，在旁边煮了一些让大家来试吃之后，众人便立刻改变了之前的偏见。
　　这汤圆，不但好看，更重要的是好吃。
　　虽然价格略贵了些……
　　可那又如何，一年也就这一次正月十五，满共也就十五、十六吃上两日，能吃了多少去，回去让家人高高兴兴，开开心心的才对。
　　而且这稀罕的汤圆，听说做的费劲，每天能卖的量也是有限，若是去的晚了，便没有了，饶你再多的钱，也得等着第二日再来买。
　　因此，这几日，自这五彩汤圆开始售卖以来，人人以买五彩汤圆为乐，家家以吃五彩汤圆为荣。
　　就连月满楼这的伙计们，都被这五彩的汤圆都吸引了去，都想着去买些汤圆来，等着过十五的时候带了回去给家人尝个新鲜，可每日晨起这月满楼便要忙碌一阵，等闲下来去买，孟记那要么便是排了长队，要么便是已经卖完，这让伙计们苦恼不已。
　　孟记糕饼铺子，平日里深受方怀仁和月满楼上下的照顾，许多生意也是他们带动来的，孟维生知道此事后，特地和孟令杰熬夜做了许多的汤圆来，专门给月满楼的伙计们送了些过来。