七十年代厨神女知青 (玄小南)

　　桌上有这个表情的，不止顾鹤之。到了最后，就连赵首长也有些按耐不住想喝汤的神情……这羹汤实在是太香了！香味像是丝滑的飘带，又像是毛茸茸的羽毛，一直在逗.弄着在座诸位的鼻腔……
　　就连这一桌纵横饭局多年的老战将，都觉得自己的自制力在香味的诱惑下，一点点的崩溃……
　　老县长看大家的胃口都被掉足，才开始慢悠悠的分羹汤。
　　当然从张首长先开始，然后顺时针转。
　　经过长时间的期待，大家都迫不及待给自己盛了一大碗。
　　也顾不上还冒着热气，就着急地喝起来。如果不是桌上还有个德高望重的老首长，这些人恐怕会喝的更加猴急。真的太香了！为什么一到鳝鱼羹这么清淡的东西，会被做的这么香！
　　这刚是两三口喝下去，桌上便传来此起彼伏的称赞。张首长更是点着头，一连说了好几个妙。
　　在大家的称赞中，恰好坐在老首长右手边的顾鹤之只能干巴巴的等，因为他是这圈的尾巴。
　　这个时候的碗筷还没有后来那种专门供饭局用的小碗小杯，都是普通吃饭用的中碗。
　　每个人一碗盛下去，那盆因为要装盆而明显分量不够的鳝鱼羹的水平线就会降上一大截……
　　等转到顾鹤之的时候，碗里羹汤的水平线已经在勺子之下了……
　　这样一勺子下去，只能盛起一点点。而且如果盛的太过，勺子和盆底就会发出叮叮当当的响声。有种敲碗似的寒酸感……
　　顾鹤之舀了三勺，还没填满自己碗的四分之一……
　　在这种重要的场合，周围又是长辈，顾鹤之又不能直接端起瓷盆倒……只能沉默的放弃了那点汤底。捧起碗，喝起自己少得可怜的羹汤。
　　刚入口，苏怀夏就明显看到顾鹤之的眼睛亮了。一直没什么表情的白皙脸颊上，浮起了两朵浅浅的红云。茶色的眼睛微微眯起，很享受地又喝了口。
　　可是到了第三口，他发现……没了……
　　他怔愣地放下空空如也的碗，看了半晌，又瞧瞧周围那些盛了满满一碗，都没有喝完的长辈，以及不远处还有个底的汤盆……忍不住抿着唇，放下碗筷垂下手，在一通“好吃”“妙哉”的赞美中默默地垂手坐着……
　　看上去竟然有点……委屈？！
　　苏怀夏看的目瞪口呆！
　　和顾鹤之生活了二十多年，她哪里见过那个从容冷静的男人露出过这样生动的表情！她竟然在顾鹤之的脸上看到了委屈？！
　　她万万没想到，二十几岁的顾鹤之，竟然这样的……可爱！看见对面水嫩版的顾鹤之，苏怀夏身体里老阿姨的灵魂开始骚动了！
　　在鳝鱼羹后，卓师傅做的菜也陆陆续续上了桌。
　　虽然大家对卓师傅的手艺也是赞不绝口，然而顾鹤之的碗筷却没怎么动过。
　　苏怀夏知道，顾鹤之这是不喜欢卓师傅的菜。顾鹤之的舌头叼得很，它能够尝出菜里的每一个平衡是否完美？但凡菜里稍稍有点失误，他都能知道的一清二楚。
　　刚才苏怀夏做得鳝鱼羹每个平衡都处理地很完美，那样的体验给了顾鹤之很深刻的印象，现在厨师换了人，明显错误多了不止一倍。
　　两相对比起来，顾鹤之对新上桌的菜品就兴致缺缺。两个厨师明显不是在一个等级上……
　　苏怀夏远远看见顾鹤之精神状态从惊喜到享受，再到现在提不起劲来的蔫，就有些心疼。
　　她知道，顾鹤之上辈子在遇到自己前吃了不少的苦。嗯……仅仅是在舌头上的苦。
　　他那条挑剔的金舌头，几乎让他没有吃过一顿合乎胃口的饭。
　　要知道，想把饭菜做到顾鹤之的标准，掌勺的大厨需要耗费很大的心力，精心掌控每一分的平衡。一次两次可以，每天一日三餐，都要做到如此的精细，就不是一般人能够应付得来的了。
　　也就只有上辈子一颗心都放在顾鹤之和厨艺上的苏怀夏，在长时间的训练和改进下，才能够做到这点。坚持了几十年后，这种对每种食材平衡的掌握，已经变成苏怀夏的一种本能。
　　随着又是几道菜的上桌，顾鹤之也越来越蔫，最后甚至不吃东西了，只是象征性的夹几块东西放到碗里，免得自己长时间不动，显得尴尬。
　　苏怀夏这下终于忍不了了，转头摸着去了大厨房。
　　这家国营大饭店是旧楼房改造的，因为原本房子局限的原因，所以不得不把厨房分成一大一小两个。
　　小厨房用来做些早点之类的供一楼用，大厨房则专门负责宴席。
　　比起刚才她制做鳝鱼羹的小厨房里的冷清，大厨房里面正热火朝天，这里正是准备圆桌厅里菜品的地方。
　　苏怀夏走进大厨房前，看到一个高大的男人影子，在大厨房外面不起眼的角落里扶着墙，右手捂在肚子上，从侧面看起来，表情有些痛苦。
　　苏怀夏知道这应该就是卓师傅。王万霞告诉她卓师傅在回家的时候遇到持刀抢劫。
　　在这个年代，其实老百姓的生活也很动荡，路上这种抢劫的事情不少。卓师傅也是个硬脾气，仗着人高马大，和劫匪过了几招。但还是没有抵挡住劫匪手里的水果刀，被捅伤了肚子，伤得不轻，在医院里住了大半个月。
　　如果不是他手下的人做饭太难吃，被老县长临时受命，叫回来救个场，他应该还要在医院里起码躺上一个礼拜才能出来。
　　苏怀夏看到卓师傅刚才的表情，就知道这样强度的一顿晚宴，对他来说还是太难了。
　　想到这里，苏怀夏心里的想法更加坚定。一把推开了大厨房的门走了进去。
　　但是刚刚推开大厨房的门，有股味道就迎面而来，苏怀夏脑后直接挂下三条黑线。
　　她几乎是捂着鼻子，走到一锅鸡汤前，掀开了锅盖，皱着眉头瞅了瞅。
　　看清楚里面的东西，她忍不住嘴角抽搐起来……
　　“唉唉！你干什么呢，不要动那个！哪里的小姑娘，谁让你进来的。”身后原来那个熟悉的声音，苏怀夏的肩膀被只大手一把扳过。
　　“小师父？”看清小姑娘的脸，吴天惊讶道，“你怎么在这里？”
　　“这锅汤谁弄的啊？”苏怀夏顾不上回答吴天的问题，劈头盖脸的就问。
　　吴天虽然敬重苏怀夏的厨艺，但是他也只敬重苏怀夏做羹汤的厨艺。这里可是为了大领导制作的晚宴，不能让小姑娘胡来啊！！
　　“小师父，我这里可忙了，到时候再来向你赔罪。”
　　吴天想把小姑娘带出去，却被小姑娘瞟来一记严厉的眼神给定住：“这汤不是你弄的吧？”
　　小姑娘脸上写满了嫌弃和不可思议。
　　吴天：“……”吴天的自尊心被扎到了。
　　苏怀夏从吴天脸上读出了事情的真相，忍不住替吴师傅翻了个白眼，搞了个漏勺，将鸡汤里面满满的香菇和各种乱七八糟的配料都捞出来扔掉。
　　吴天看得肉疼：“小师父你做什么呢！那些香菇和配料可是顶级的，贵啊！”
　　“贵你还往里面放！”苏怀夏声音更加严厉起来，唬得吴天一怔。
　　“不是因为……因为老母鸡有点膻嘛……我拿香菇的味道压压。”吴天没想到，这小师父严厉起来，那气场比自己的师父有增无减啊！
　　“老母鸡膻，你就用香菇镇？而且还只用香菇镇？别告诉我，这是你师父教你的！香菇味道这么独特，又这么霸道，你这样一镇，知道这锅鸡汤熬出来最后会像什么吗？”
　　吴天瑟瑟发抖：“像什么？”
　　“上了大号再喷空气清新剂的味道！”
　　吴天有幸是这个年代少有见过空气清新剂的人，他想象了下那味道，顿时脑门后挂下颗冷汗：“没……没这么可怕吧……”
　　苏怀夏懒得再理吴天，这锅要是端上桌，卓师傅的名声那是要毁。她收回刚才心里夸小伙子学艺不错的话。看来这小伙子应该只会摆盘……
　　老母鸡炖汤是这个年代的一道大硬菜。这道菜毁了，基本整个宴席要被毁一半。
　　但是母鸡腥，是杀鸡的时候没膛好。这是硬伤，没法补救，要怎么办呢……
　　苏怀夏在厨房逛了一圈，忽然脑筋一转，抓起了那把不知道谁洗了放在一边的猪大肠和猪下水就往汤里扔，然后找了一堆辛香料和红辣油毫不手软的往里面放。最后，把那只完美的老母鸡用筷子撕烂……
　　于是原本一锅漂亮的老母鸡炖汤，变成了一道红彤彤也不知道是啥的大杂烩。生生把一道粤菜，变成了道川菜。
　　“这锅……这锅是什么呀！”吴天绝望的看着那过飘着红油，在散发着一股比他原来那锅更佳难以言喻味道的汤……忍不住满头冷汗的摸了摸自己后头颈，确定自己的脑袋还在头上……
　　如果……这锅汤给自己师父看见了，恐怕他脑袋要掉。
　　但是刚才小姑娘的动作和反应都太快了，就想就阵小旋风在厨房穿梭，眨眼间已经把东西都扔到锅子里去了。
　　“臭汤。”苏怀夏回答，“反正老母鸡的腥是改不掉的了，索性一臭到底。有时候臭到极处就是香。”
　　“但是你不能随便把人家的菜改掉啊，如果有人不吃辣怎么办！”