我靠小食店复原失传美食(树獭飞车)

好鲜！好香！
明明这个底汤看起来没有丝毫杂质, 一眼就能看见碗底了, 怎么喝进嘴里就完全不是这么回事儿了呢！
汤底也不知道厨师是用了哪些材料熬煮出来的, 清澈的汤一进入口腔就直接融合了还残留在口腔中的鱼丸的鲜美滋味, 整条舌头上的味蕾好像都在一瞬间浸泡在了难以言喻的美食享受之中。
孙海滨不由得想让这股鲜美的味道多在他口腔里停留一会儿, 这次也就没有着急把这口汤快速地咽下去, 而是小口小口吞咽着, 让清汤像一根细线顺着食道一路往下流到胃里。三色鱼丸的清汤刚上桌时还是滚烫的，在口腔里呆了一会儿之后清汤的温度降了下来，温温热热地进到胃里，给他的浑身上下带来了十足的熨帖, 孙海滨整个人因为长途奔波带来的疲累好像都在这时候一扫而空了。
孙海滨严肃的脸色都维持不住了，在三色鱼丸的美食感染下, 他的表情不由自主地越来越柔和，胃部感觉到的舒畅, 嘴巴感觉到的美味, 鼻子感觉到的清香……孙海滨的脸上的表情最后停留在一个浅浅的笑容上。
还好孙海滨的学生这时候看不到他现在的这个表情，不然倒不是人设崩不崩这个问题, 而是常年板着一张脸的孙海滨突然来个幸福的微笑, 怎么说呢？！
有点吓人！
黄清竹也一样，三色鱼丸一上桌他也是动手舀了一部分丸子和清汤到自己的小碗里。
就像之前说的，黄清竹在美食上可有讲究了，但是同时他对养生也有自己的要求。倒也不是一日三餐要怎么按照营养配比的那种养生计划，就是三餐基本固定时段吃, 每餐都吃得七分饱，晚饭不能吃得太晚，不能吃得太油腻等等这种最基础的要求。
所以刚刚在和孙海滨商量着点餐时，不论黄清竹原本看直播回放时对香酥大排和水煮牛肉有多心动，晚上这顿他都是打定主意不把这些菜加入目标菜单的。
自己年级可不小了，还打算继续吃很多年美食呢！可得好好保养自己的肠胃！
黄清竹将三色鱼丸盛到自己面前的小碗里之后没有着急着吃，虽然肚子还在蠕动挤压着，不断发出声音来提醒自己它已经快扛不住了，但是黄清竹的动作还是慢条斯理、不慌不忙的，像是脑子和肚子在他这里是直接分隔开了一样。
他拿起汤勺，先舀起清汤在嘴边稍微吹吹，这才把汤喝进嘴里。汤汁一进入口腔，整个味觉感知神经好像在一瞬间活了过来，原本沉睡了快一天的味蕾也在瞬间打开，黄清竹的眼睛略微一眯，眼内一道亮光闪过。
这位厨师有点本事啊！
黄清竹再次舀了一勺汤细细品味了一下，这道清汤没有丝毫他想象中的鱼腥味，反而充满了肉的醇香。
这道汤厨师恐怕是直接用上了开水白菜那样的底汤来制作的，老板是花了大心思了啊！黄清竹嘴里含着汤慢慢咽下肚子，眼睛忍不住直愣愣地盯着整碗三色鱼丸看。
想不到在这种连招牌都没有的路边小店，厨师的样子看起来又还是个小朋友呢，居然还能尝到一道不但考验制作工艺，还要厨师耗费很久时间才能弄出来的底汤。
有一说一，这道三色鱼丸如果厨师不用上现在这种清澈如水的清汤，而是换成炖得奶白的鱼汤，带给食客直观的感受最多也就是在三色鱼丸的颜色体现上会减损少许。
但是作为一般来吃饭的食客来说，如果没有尝过清汤配鱼丸，最开始吃的就是鱼汤配鱼丸，想必也不会感觉奇怪。毕竟奶白的鱼汤配弹滑的鱼丸就已经足够美味了，哪会想到看起来就是清水的底汤能给这道三色鱼丸的颜色和味道上带来这么大的提升呢！
黄清竹再往回倒着想了想这道三色鱼丸的价格，边手里动作继续换上筷子准备夹鱼丸，边在脑子里组织着文字决定把这道菜安排进自己打算写的美食推荐书里。
老板搞出这种工艺的菜色来，一海碗鱼丸装的量又不少，居然才卖这种价格？！简直就是在做慈善啊！
难怪餐馆门口排队能排成这样，他要是在江城工作肯定也经常来排队！
黄清竹筷子使得极为顺手，就像筷子是直接从他手上长出来一样。鱼丸圆滚滚白胖胖的，虽然被他的筷子夹住了，却还带点不服气似的，在筷子上颤颤巍巍地抖动着，还没咬就已经能够想象到它那弹性的口感了。
黄清竹咬了半个鱼丸，鱼肉的鲜香细嫩，丸子的弹滑爽口，两种不同维度的味道在他嘴里努力表现着自己，滋味简直完美！
整道菜竟然找不出一点不足能够让他挑剔的，从鱼丸到清汤，从颜色到香气，整道菜仿佛就是由无数个“鲜”字组成的，肉鲜，汤鲜，色鲜，味鲜……没有一处是不完美的。
黄清竹本来还打算三色鱼丸这道菜他先浅尝一下味道就放下筷子的，这样等后续的几道菜上来，也不至于因为胃部已经提前被填饱了而影响对食物的滋味判断。
结果三色鱼丸这一道菜就已经把他整个人镇住了，他从没有吃过味道调和得这么完美的鱼丸，在美食的庞大影响力下，黄清竹原本坚硬的意志力直接当场震出一条裂缝出来。
扛不住了……要不……先继续吃着？！
两个牛肉焦饼和一份松子鸡卷这几道菜在黄清竹两人还沉醉在三色鱼丸中时，就被小九端上桌了。
小九本来就不喜欢说话，这时候更是不好打扰客人享受美食，他平稳地将两盘食物摆放到了桌上之后就安静地离开了。
牛肉焦饼刚出炉时毫无疑问就是品尝它最完美的时机，馅饼外皮的酥脆和内里的多汁，只需要咬上一口，就能伴随着“咔嚓咔嚓”的声音和浓烈的酥香味一齐侵袭食客的全部感官。
黄清竹抬眼看了一眼牛肉焦饼，饼是酥油香脆的，刚好需要有点汤水的食物来搭配……
那拿来配三色鱼丸不就正好么！
三色鱼丸清淡爽口，味鲜清香，牛肉焦饼酥脆香鲜，馅心细嫩……虽然原材料一个是鱼一个是牛肉，可能比不上牛肉汤更来得搭配，但是厨师做的三色鱼丸的底汤这不也不是鱼肉的啊！
黄清竹果断下手拿起牛肉焦饼咬了一口，这时候他也不想着维持什么形象了，干脆左右开弓，空出来的那只手就和孙海滨一样直接端起了小碗，对着碗沿干了一口热气腾腾的三色鱼丸清汤。
牛肉焦饼饼皮中糅合了牛油散发着浓香，吃进嘴里之后又融合进清汤里，原本几乎没有任何油星的清汤沾染上了动物油脂之后增添了少许滋润感，肉香、油香和清汤的醇香居然会搭配得如此完美！黄清竹感觉自己全身上下的每一个细胞都在一口口的美食中欢欣雀跃着，他们选择来这家餐厅吃饭真的是太对了！！
黄清竹心里无比感激前几天看到美食直播就果断决定飞过来吃饭的自己！
黄清竹孙海滨两人点的三道菜菜量都算不上小，按照他们原来吃饭的饭量，这三道菜填饱他们的肚子完全不是问题。
不过美食当前，人的食欲总是会没有那么好控制的，虽然黄清竹再三告诉自己晚饭必须吃得克制一点，不然不好消化对肠胃不好，但是谁让这家餐馆每一道菜的味道实在是太绝了呢！
“老孙，我们要不再点一道什么菜吧！”黄清竹克制住舔嘴唇的冲动，抽了一张纸巾擦了擦嘴，意犹未尽地说。
孙海滨早就放松了对自己仪态的要求了，反正宁城离江城十万八千里，这家小食店里除了现在就坐在他对面的黄清竹之外，总不可能出现第二位认识他的人吧！
孙海滨还愣愣地看着桌上的几个空碗发饭晕呢，听到黄清竹的提议立马表示赞同：“点点点，你想点什么？点哪个我都同意！我觉得我们晚上点的这几道都很成功。”
原本再严肃的人在美食的攻击下也还是很难维持住自己冷硬的脸色啊！
黄清竹在脑子里过了一遍这家店的菜色，心里忍不住有点遗憾，“这家店的味道真的没话说，唯一的问题就是菜色还是有点少了。”
孙海滨就比较维护小食店了，刚吃完这么满意的食物，他可说不出有什么不足来，“也不能这么说，你想想一般的餐馆要是能有一两道王牌美食做主打菜就算厉害了，这家店虽然菜色选择上不多，但是我们不管怎么选都不会踩雷啊！”
“虽然这么说感觉有点在比烂，之前我们去吃的那家青山楼你还记得不？”孙海滨现在提起来心里还有点不舒坦，“最开始我们去的那几次吃的三丝鱼卷、白汁鱼丸什么的不是味道也很不错吗？！我们当时吃完回来还和不少同事推荐过那家店呢！”
黄清竹努力回想，除了他非常满意的几家餐馆和没办法的学校食堂之外，他很少会重复去同一家餐馆吃饭，现在听孙海滨语气不妙地提起来，他也慢慢从脑海里把有关于青山楼的回忆拎出来，“是开在矮山竹林边的那家餐馆是吧？！”
“那家的白汁鱼丸味道还不错的，菜里面火腿和鲜蘑菇的比例抓得还行，鱼丸也做的可以的。”黄清竹边回忆着边说。“当然和现在这家餐厅还是不能比。”
孙海滨说到这个就有点来气，“对的，就是这家。”
“那家店和鱼有关的几道菜不是还行么！然后就前个星期，我有一个爱吃鱼的老朋友刚好来我们宁城培训，我就特地请他去青山楼吃了一顿！”
“我当天可是丢大脸了！别的菜不是主打菜色我就不说了，就那道白汁鱼丸，也不知道他们厨师怎么搞的，整颗鱼丸跟被泡发了一样！吃起来既没有什么弹性，也没有鱼肉的细腻，味道还有着一股鱼腥味！用来做底料的熟火腿也不知道是店铺没盈利还是怎么的，就没放几片。”
“我当天菜一上桌就热情催促我朋友尝尝……”
“他那个脸色……算了算了，一提起来我就躁得慌。”
“而且……”孙海滨拿着筷子敲敲原本装着三色鱼丸的海碗，“那道白汁鱼丸的价格算起来得是这道三色鱼丸的三倍了吧。”
黄清竹可真没想到青山楼的菜色品质把握居然会这么拉胯，“他这种就靠几道菜撑场面的店居然还这么不珍惜菜色打开的名声啊！” 他忍不住有点唏嘘。
不过——
“要不我们再点一份三色鱼丸吧！”听了一耳朵鱼丸这两个字，他现在更馋了。
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作者有话说：自从周末要去医院照光之后感觉每个休息日都过得飞快(T＿T)
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第99章
宁城大学在全国都算排得上号的大学, 可以说在这所大学工作的各位老师教授各个都是藏龙卧虎，有一个算一个的在各自的专业领域上拎出来都是叫得出名号的。
在这其中，黄清竹作为不但爱吃美食, 还爱写美食的学者, 在自己的本专业之外还开辟了美食写作这一条赛道。
还真别说, 黄清竹文学水平本身就不低, 一旦写个什么美食还每次都恨不得把自己整个心路历程都详详细细地给读者写上, 配上他颇为有趣的描写方式, 人气颇高, 美食类的书都出好几本了。
这次黄清竹急匆匆地从宁城赶到江城来, 除了最重要的想快点尝到美食之外，还有一个也是为了自己正在写着的新书寻找素材。
他这次的新书就卡在最后几章，一卡卡了一个来月，也不是他不想写, 而是这段时间实在没有寻觅到让他着迷的美味！
怎么着他都是写美食的，总不能随便写点他不满意的内容上去收尾吧！
出版社那边这段时间催得也越来越急了, 这次的这本美食书出版社是想和之前出版的那几本形成一个系列的，他们连宣传计划都规划好了, 就差黄清竹按时交稿了！但是谁知道原本从来不拖稿的黄清竹老师突然也染上了这个拖稿恶习了呢！？
黄清竹也还是脸皮薄, 他一辈子都斯斯文文的，就没和人红过脸, 也实在禁不住出版社每天照着一日三餐给他打电话催稿！所以这才被孙海滨安利了几个直播视屏, 就直接杀过来江城了。
好在程星然这家店供应的餐点的味道还真不是说大话了，今晚上这一顿饭下来就能给他提供出不少写作素材来，反正食物的味道确实好么！虽然不能一口气把书的最后几章全用来写这家小餐馆了，但是直接把这家餐馆的美食描述部分拉长写细，多占点字数还是不成问题的吧！
反正最后几章么, 这一章多写点，剩下的几章就可以少写点，总字数就差不多是守恒的。谁让这家小食店的食物确实好吃呢！他写书写文章本来就是为了分享自己吃过觉得满意的美食么！
黄清竹嘴里嚼着鱼丸，脑子里已经滴溜溜地转着安排他一路从知道这家店铺开始到现场品尝到美食这一系列的故事了。嘴巴已经享受到了美妙的食物滋味，文字写起来也容易多了嘛！
黄清竹把大碗里的最后几颗鱼丸和孙海滨对半分了，今天晚上是真的不能再吃了，他手上夹着一颗丸子，有点舍不得塞进嘴里，“我们明天早饭午饭都还来这里吃吧！到时候把我们今天还没尝到的几道菜全分着点一遍。”
孙海滨自然是万分同意的，如果说之前他在手机屏幕前眼巴巴地看着“美食！边做边吃！”直播时想吃是一时激情上头，那么现在实地探访了这家餐馆，亲生体会到直播内的食物的美味程度之后就是对美食的心悦诚服。
孙海滨已经把最后分到的鱼丸全吃进嘴里了，拢共也没几个了。他心里头还在遗憾自己的胃容量不够大，脑袋则是猛点了几下表示对黄清竹的提议的赞成。
他现在嘴里包着两个鱼丸正在嚼着呢，实在是不太好开口说话。
孙海滨心里那叫一个纠结，他现在既好想能够快点把鱼丸咽下肚子空出嘴巴，好能够和黄清竹表达自己的想法，但是又想着现在在吃的可是今天晚上的最后几颗鱼丸了！不嚼个五六十下的，总感觉对不起他对鱼丸的无限珍惜！
尤其在他放慢了每一口咀嚼丸子的速度之后，口腔感受到的鱼丸的质感居然还得到了提升。
先是味蕾感受到的鱼丸表面那一层清汤的鲜甜，接着是牙齿挤压着鱼丸表面感受到的回弹力，再是鱼丸被牙齿切开的瞬间逸散出来的少许汤汁，然后才来到已经被牙齿切分开的鱼丸的细腻清爽的质地，最后是鱼丸鲜到极致的滋味。
一层接着一层不同维度的美食感受，直接连接着他的味觉神经，孙海滨只想一直沉浸在这种幸福的感受里。
真的舍不得嚼几口就把它们全咽下去啊！厨师的手艺也太厉害了吧！！
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刘美丽今天特地早起了两个小时，比往常更用心地给自己画了一个美美的妆，连头发都是照着网上的教程提前练了好多次手给自己整出来的发型。
今天可是要和“美食！边做边吃！”直播间联合做直播的时间，刘美丽寻思着自己在体型上是拼不过小方这种天生瘦竹竿型的视觉效果了，那为了吸引一把眼球，她也只能在颜值上卷一把了。
前两天和魏一文魏导他们商量直播合作的时候，他们还特地提了一嘴“美食！边做边吃！”直播间直播的时候，包括后续剪辑好放上江城电视台播放的时候都是不会加什么滤镜，搞什么磨皮的，整个节目出来就是一个真实的肌理感。
刘美丽其实对自己的颜值还是挺有自信的，但是怎么说呢！她直播的时候加一点点滤镜也不过分吧！你们出去打听打听，有几个主播不搞这个的，她开的滤镜算是里面最还原真实相貌的一个了好不好！
不过话说回来，这个直播合作还是刘美丽自己主动去联系过来的，想想程星然他们这个直播间的广阔前景，刘美丽可不愿意因为一个滤镜放弃这个大好机会！
哪怕设想一个最坏的情况，就算这次直播和电视节目都没给自己增加什么流量和曝光，但是这种没加滤镜没P图的纯天然颜值她要是能够发挥得好的话，到时候也可以作为一个吹自己的爆点么！
总之，这个机会她可必须把握好！不就是化妆美发么！谁还不是一个美妆主播了？！
魏一文他们其实也觉得和刘美丽做一次合作直播对他们“美食！边做边吃！”直播间还是挺有好处的，反正不管是直播间还是电视节目他们团队都还挺有自主权的，也不需要先向台里打报告，他们团队里几人稍微商量了一下，就决定下来这一次和刘美丽的直播合作了。