可是，在他开始咀嚼的一瞬间，刚刚的所有质疑都变成了打脸……
为什么先油炸再裹上了一层糖醋汁的菜，还能这么酥脆啊？和他印象中的锅包肉截然不同，这半片肉咬在口中，很轻松地就被咀嚼成了碎渣。
清脆的声音，甚至让他有点听不清耳机中的声音。
但就算是听清了声音，他现在也不打算照着做了！他觉得自己有种发自内心想夸奖这锅包肉的冲动……
好不容易做了个评委，就得直抒胸臆才行！他觉得自己有种必须要说真话的冲动，大声地夸赞起来。
“太脆了……我第一次知道，原来锅包肉是能酥脆成这样的。”
“确实，我得承认我之前太大声了，这个糖醋汁的厚度刚刚好！”
酥脆的肉片外面，轻盈的糖醋汁味道足够，但却完全不会发腻。
入口之前先是闻到白醋的呛鼻味道，可是咀嚼起来，酸甜味却刚好平衡。
而在咀嚼过后，留在口腔中最后一层底味中，还能尝到一丝咸香。
这样的锅包肉，才能称之为味道均衡！①
虽然大家提起锅包肉都是酸甜口，但食客很容易忽略这道菜的一个点，那就是咸口。
只有酸甜的肉菜，必定会腻味，这一点咸口底味，才是锅包肉的灵魂所在。
“太好吃了！“
柏敬看到这位评委的表情尤为陶醉，走过去准备跟对方多说几句，却看见对方拨开了话筒！
他愣了一下，这才发现，这位拨开话筒拒绝采访的评委，直接把筷子伸向了桌中间的盘子！
陈苒毕竟是同时做了两锅，每位评委都分到之后，盘子里还剩了三片。
柏敬惊讶之下，忍不住回想了一下。
当初他在《桃花源》剧组里，大半夜的时候被人投喂的那只美味的盒饭，是不是也是锅包肉来着？
或许也可以理解……
唯一的遗憾就是，作为主持人，他的手里没筷子！
最后三片锅包肉，引发了一阵小小的哄抢，最终还是几名个子高手臂长的评委成功抢到了锅包肉。
柏敬在一边打圆场：“看来厨师选品很成功啊！这次比赛，大家有目共睹，并不仅仅考验厨师的厨艺，选品能力也是要考验的。”
另一名主持人也跟上：“确实，在市场化经济的现在，做菜是一个重点，但是对食客口味的揣摩也很重要。”
“来让我们看看陈苒厨师的得分！”
三十五位评委一起举牌，其中赫然有一半人给了十分的满分！
去掉满分和一个9.6的最低分，陈苒在这一轮的最终得分是9.84分！
粉丝群已经炸群了，甚至还有人出去放了为过年提前准备的鞭炮。
有了这样的分数，不管如何，陈苒都能出线了！
只有知道陈苒放话的狮子头群，还在紧张地关注着下面的节目：
礼仪已经把陈伯端的锅包肉也端了上来！
“确实，有两位厨师选择了同样的菜品，看来最近东北菜随着旅游推广，也很深入人心啊。”
这道锅包肉，同样受到了欢迎！
刚刚就一片，谁都没吃够，现在第二盘上来了，大家纷纷抢了一块细细品尝。
实话实说，陈伯端的这一盘锅包肉并不算难吃，甚至可以说挺好吃的。
毕竟是至味斋的主厨，哪怕厨艺跟陈苒稍有不及，但做个锅包肉还是能信手拈来的。
只不过，在做法上他选择的是卧汁。评委们这么一夹，糖醋汁滴得桌子上到处都是。
而且，从镜头中可以很明显地看见，上层的锅包肉看起来干爽酥脆，而下层的锅包肉上则包裹了过厚的糖醋汁。
唐志鹏夹到的，就是这样一块沾了过多糖醋汁的锅包肉。
他用筷子夹着这块锅包肉，在碟子上蹭了两下，这才入口。
先闻到呛口的醋香，然后是入口的酸甜汁，咬下去肉也是脆的，很合适。
如果还没尝过陈苒的那块锅包肉，那他能给这块锅包肉打个符合节目组期待的小高分。
但是问题是，他刚刚已经尝过这辈子吃过最好吃的锅包肉了！
他扭脸看了看旁边，同样被节目组“关照”过的另一位评委，也是一脸为难地紧皱着眉头。
同样是未曾入口先闻到呛鼻醋味，可是采取烹汁手法的醋味，闻起来更香，同时一飘即散。
可是裹在厚厚糖醋汁里的醋香，就呛得人想咳嗽……
还有，同样的酸甜味，可是一种让人意犹未尽，另一种则让人想喝口水或者吞口饭。
能来这里做评委的，至少都是对美食有点自我见解的。唐志鹏突然一拍大腿，恍然大悟：“这道锅包肉吃不出咸味儿！”
在过去，他从来没意识到，那一丝若有若无的咸香底味，居然对这道锅包肉影响这么大！
没有对比的时候，大家对锅包肉的印象都是酸甜。可是一旦有了对比，立刻就显出这一点咸香味有多重要了！
镜头在这时候，极为懂事地给了陈苒一个镜头。
陈苒笑得极为自信。
她要打压陈伯端的重点，就在这一丝咸味！
评委尝菜是不给米饭的，虽然有赞助的饮料，但饮料也是甜的，而且不能多喝。
在场的厨师们都是人精，在这种情况下，做菜绝对不会给太多咸口。不然，把评委吃齁了怎么办？
但就在这样的情况下，陈苒却反其道而行之，大胆地在给锅包肉喂底口的时候，多加了那么一点点盐！
别少看这一点盐，第一能让已经吃得半饱的评委们不被糖醋口腻住。
第二，就是跟陈伯端形成显著对比！
同样的糖醋口菜肴，一道干爽酥脆微微有点咸味，另一道沾满了糖醋汁，却只能尝出甜味几乎尝不出咸味……
这就是全方位的碾压！
技术上，烹汁的颠勺绝对碾压；味道上，同样是绝对的碾压。
甚至……陈苒还偷偷开启了锅包肉的特效。
【风味特效：食用这份锅包肉，会让人在24小时内，不知不觉说出心底最想说出的话】
于是，全体挂了真话BUFF的评委，集体无视了节目组的暗示。
“这个锅包肉……有点腻了。”
“确实，我吃的是最下面的这一片，这糖醋汁裹得实在是太厚了。”
“口感上也差很多，前面那位厨师的锅包肉是酥脆，这位的尝着就只有脆，没有酥了。”
最终，全体评委给陈伯端的打分最高只有9.5，而最低甚至到了8.1分。
最终得分，8.45！
这个得分，放在别的厨艺比赛中其实也算得上是高分。但在这小组赛中，却华丽丽地让陈伯端变成了第三！
他甚至顾不上这是直播节目，转脸怒瞪陈苒。
陈苒朝着陈伯端眨了眨眼：“锅包肉选得确实不错！”
如果不是对方选了这道锅包肉出来，她或许还有点为难呢。
真不错！
不得不说，这六名参赛者可谓是群星璀璨。
首先是A组两名女厨师, 上了多次热搜的陈苒自不必多说，另一名厨师江停也在地榜之内, 尤擅粤菜。
B组C组的四名厨师，同样是说出来名声响当当。
可以说，如果没吃过这些厨师中任何一位的菜, 那肯定不是美事的狂热爱好者。
而过去无比支持陈苒的老饕群里, 也首次出现了不同的声音。
“对手有点太强了吧……陈厨师那几道拿手菜做得是真的好, 可是这几位厨师, 个个都是能撑起一片天的角色。”
“卢师傅都退居二线一段时间了吧？怎么这节目居然给请出来了？哎呦，这老头看起来精神真不错！“
“马厨师也来了？”
“哎呦, 这比赛，就算咱们陈厨师拿不到名次也正常。好几个做菜的时间比她年龄都大！”
过去的一段时间，陈苒的厨艺虽然大有精进，但被她的各种打工场所限制, 大部分人也只是尝试过陈苒的几道菜而已。
而其他几位厨师，基本上都已经在各自的领域活跃了十几年甚至几十年, 手艺早就经受住了时间和食客的考验。
如果说之前的小组赛里，看好陈苒的网友还很多，到了这一步, 就连粉丝群们也觉得有点惴惴地。
“看起来对比有点夸张啊，咱们苒苒站在这一群厨师里头, 看起来矮了一辈似的……”
“别长他人志气灭自己威风啊！你们想想，之前那个潘厨师不也跟着一起抢苒苒的三套鸭？快看比赛！”
这次的比赛颇有点综艺的感觉，不再是直播, 而是把五天之内的比赛剪辑成三场进行播出。
在这五天内，六名厨师基本上同吃同住，不仅仅有比赛，还有各种日常的碰撞。
就比方说接下来的这个镜头……一经播出，就引起了一些争议。
“这卢师傅怎么不接陈苒的话啊？陈厨师每次跟他打招呼他都扭头不看啊？”
“六十多岁的老头子了，怎么这么不懂礼貌啊。”
陈苒也注意到了，这个卢景荣从来不接自己的话，打了两次招呼之后，就放弃跟对方继续交流了。
反正大家都是奔着比赛来的，最终站上擂台赛的只有她自己，人际交流反而是最不重要的事。
不过，其他几个人毕竟都是在美食界混了一段时间的名厨了，至少不会彼此间冷场。
“哎呦，江师傅年少有为啊！”
江停听着这句年少有为，想起一边坐在沙发上闭目养神的陈苒，觉得听着有点阴阳。
“我哪比得上马师傅您啊，当年您师父那道兰花熊掌可是拿了全国冠军的。”
看节目看到这的观众全乐了，这每句话里都藏着刀子啊！
一个暗示对方别拿年轻当资本、后面还有更年轻的；另一个则暗示对方，现在都是保护动物了，您师父那一套拿出来可不好使了。
第一场比赛还没开始，就已经火花四溅了！
甚至剪辑也在暗示什么，给对话的几人纷纷加了墨镜特效。
直到柏敬终于站出来宣布比赛规则，这一段暗藏刀锋的交流才终于停下来。
“大家好，咱们两京厨艺大赛正式开始了！我先来宣布本场第一场的规则。”
“咱们在座的各位，可以说是体现了我国厨艺的最高水准，大家也基本上都是坐镇一方的名厨师。咱们几位大师的拿手菜说出去，也都是名噪一时。”
“不过，既然是厨艺大赛，光比拼自己的拿手菜就没什么意思了。这一场，节目组调查了各位大师的拿手菜，然后请大家抽签，抽到哪一道就做哪一道。”
在场的几位厨师都愣了一下，不过倒也没有太大的抗议。
确实各位厨师都有自己所擅长的菜系，但是，既然来到这个厨艺大赛比拼，就不可能只在自己的舒适区里做题。
而且，做菜做到这个地位，也不可能不取众家之所长。
马师傅第一个出声：“可以，这才像个比赛的样子嘛。不然大家就做自己准备好的菜式有什么好比的？”
江停也阴阳了一下：“确实，不然光比准备功夫的话，还不如直接比谁岁数大。”
这个火药味！
看到一刀未剪的原版吵架的观众们也爱了。
“看着都年纪不小了，还以为不会发生这种场面了。没想到啊……”
“就是因为都是年纪不小了，都是有头有脸的人物了，才更会吵架。”
“不知道节目组给陈苒准备的拿手菜是什么，我真期待有人抽到三套鸭的表情啊。”
节目组的准备还不算太离谱，从每名厨师的代表菜里，选出了一些不需要太多前期准备功夫的菜。
毕竟，比赛时长只有两个小时，如果是需要腌制太久的菜也来不及。
陈苒被选上的三道菜分别是清炖狮子头、油爆双脆和三丁包子。
“大家抽到相对应的菜品之后，再由原厨师进行打分。当然，打分的时候，必须要给出缘由，”柏敬解释规则的时候带着笑脸，“也算是大家互相之间进行一个厨艺交流了。”
一直没怎么说话的卢景荣用鼻子哼了一声：“就算不给缘由，我肯定也不会压分的。”
这可是在电视上！大家都是有头有脸的人，节目组的这一句，未免有点小觑他了。
卢景荣走上前去，第一个抽签！
“油爆双脆。”
为了区分到底是谁的拿手菜，后面还写了一个小小的陈字，意味着这是陈苒的拿手菜。
马师傅紧随其后，也抽到了陈苒的清炖狮子头。他挑眉看了一眼，有点诧异。
这一批老厨师，大多数很少上网。在此之前，他还真没听说过陈苒，只知道是个网红厨师。
“拿手菜一个淮扬菜一个鲁菜，小姑娘还挺狂啊。”
江停也走上前去，她有点紧张，拿到第一颗球之后顿了顿放了回去，重新又捞了一颗球出来。
打开，里面赫然是三丁包子！背面同样是陈苒！
在小组出线的时候，江停就知道陈苒一定是个劲敌。
不仅仅是因为她做的那道锅包肉很有水准，更是因为她敢于在这样的赛场上，冒天下之大不韪，跟其他选手做一模一样的菜！
这样的自信，一定是有着相应的实力支撑着。
可是就算已经高估了陈苒，她也没想到，这陈苒的三道拿手菜继淮扬菜和鲁菜之后，还能出现一道白案菜品！
江停是地道的红案厨师，白案水平仅限于在家蒸个馒头。在这样的比赛里，她可不敢贸然上手。
这场看来只能弃权了……
江停举手示意柏敬，刚要开口的时候，却发现一直在旁边没吭声的陈苒先一步开口。
“主持人，我觉得这题目出得不太对。”
“在场的每个人都是红案厨师，拿了这么一道白案的题出来，分明是难为人的。我提议让江厨师再抽一次。”
她这句刚说完，转脸看向其他几位厨师：“大家也觉得应该让江厨师再抽一次吧？这是节目组出题不够专业，不应该让江厨师承担这个后果。”
刚刚还出言形容陈苒“很狂”的马师傅，抬眼看了她一眼，举起手：“我同意。”
“我也同意。”
“我也同意。”
柏敬已经紧急跟导演组交涉过了，带着笑容赶紧解释刚刚的问题：“确实是节目组的失误，不过也能看出来，陈厨师涉猎颇为广泛。让我们看看江厨师第二次抽出的菜品是什么……是一道鸡茸鱼肚！”
刚刚大家站在一起说话的时候，陈苒一个人站在旁边。现在抽签，她也打算等到剩下两名厨师抽完再说。
但另外两名厨师却转身示意陈苒上前。
“陈师傅，来吧，你先抽。”
“陈师傅，请。”
刚刚还直呼其名甚至叫她小姑娘，现在就已经变成了“陈师傅”！
一则是因为她的本事，能同时精通淮扬菜和鲁菜甚至还有白案的厨师，哪怕只是杂而不精，也足够厉害了。
而且，能走到这一步，谁会觉得她是杂而不精？
厨艺界这样靠技术混的地界，技术好就是硬道理！
而另一层原因却是刚刚她仗义执言，一直看起来有点高傲不说话的她，却出头替江停换了菜。
江停抽到的本来就是陈苒的拿手菜，如果陈苒不吭声，那她也只能弃权或者丢个丑。换菜这话，只有陈苒这个会白案的本人出来，才能名正言顺。
这一幕，也被节目组剪辑进了最终的节目里。
“完了，我要从事业粉变成人品粉了！”
“苒姐帅！帅爆了！”
“陈姐太有担当了！刚刚那一幕真的有点宗师气度的感觉！”
连常念也在看见这一幕的时候，跟吴超美偷偷碰了一小杯：“苒苒真有点你年轻时候那样子了。”
这种发自心底的自信，就是最迷人的！
吴超美嘴上没说出什么夸人的话，她毒舌半辈子了，夸人的话都在说陈苒恢复味觉的那一句里说尽了。
她只是举起小酒杯，一饮而尽：“行了，看看苒苒抽什么菜。”
替江停换了菜的陈苒，最终抽到的却是江停的一道拿手菜：黄金虾盒。
这是道颇为经典的粤菜，陈苒拿到菜名，凝神想了想。
一边的江停走过来，忍不住开口：“陈师傅，这道菜你做过吗？我的做法给你参考一下？”
刚开始，她还因为马师傅用陈苒的年龄刺她而心生不满。可是没想到，这位年纪最小的厨师，居然是最有大师风度的那一位！
甚至，她连说话的语气都小心了三分，说用自己的做法给陈苒“参考一下”，而不是教她怎么做。
陈苒抬头诚恳地看着她的眼睛：“江停姐，我刚刚为你说话，是因为我觉得咱们比赛就要公平公正才行。”
“如今用心厨师越来越少，我们这些能走到这个地步的厨师，更应该团结互助。”
