齐玉赞叹了一声,回头往其他工作人员的方向看过去,想看看别人的反应。
可没曾想,她回头一看,居然没一个人抬头的!
搭建了一上午的场景,整个剧组的工作人员都很累。这个时候拿到这样一份盒饭,谁还顾得上聊天?
对刚刚忙碌完一上午的体力劳动者来说,这样的重油重盐的盒饭,可比什么海鲜来得都实际!
韭菜煎蛋里的韭菜切的细碎,一咬下去就知道,这个口感绝对是人工用刀切出来的,不是什么料理机打碎的产物。
鲜嫩的韭菜均匀分布在油香的鸡蛋里,大火煎蛋带着一点焦脆的口感,一口下去油汪汪的,正好补充了一上午的体力匮乏。
而这样油汪汪的口感,被韭菜的鲜嫩味道一中和,香而不腻,只叫人的胃口从内到外完全打开。
“这韭菜煎蛋的火候做得也太好了吧!”
万佳欣狠狠地吃了一口米饭,对着齐玉道:“姐,你吃这个肉沫茄子!这才绝了!”
肉沫茄子是酱香口,吃起来稍微有那么一点点咸,但是对上午干了重活出了大量汗的工作人员们来说,这样咸一点的菜,那才是正合适。
油汪汪的肉沫茄子往米饭上那么一放,搅拌均匀,然后再吃上这么一大口,真就是给什么都不换!
王哥这会儿才上来,身后跟着的小跟班手里拎着两袋子火腿肠。
他抹了一把脸上的汗,看着大伙都蹲在地上,心里忍不住忽悠一下。
不是都中暑了吧?
这剧组的工资不高,活计也累,这次跑到这么个地方拍摄简直是怨气冲天。
“好了好了,来,都喝点饮料,这饮料是……”王哥看了一眼,是这次要上剧组的流量小生之一叶存昕的粉丝提供的,“来啊,一人拿一瓶,都是凉的呢。”
他自己先挑了一瓶可乐,一屁股坐下,拿了根烤肠,准备先吃一口。
“还有这烤肠,一人一根分了吧,死贵的……”
王哥在这剧组的工作人员里是有点威信的,他也是老牌职员之一了,偶尔还发点福利,卖卖面子。
要是平时,大家早就笑着迎上来了,可是今天,所有人都蹲在那呼噜呼噜地吃着盒饭。
终于有人迎上来了,王哥摆出笑脸,把手里的袋子拉开:“来吧,挑一根,不过我看很多火候都不够,你挑一根烤爆的。”
来人笑道:“王哥,烤肠那也不管饱啊,还是吃盒饭好吃。我就问问,咱们订的盒饭一般不都是有余量吗……我这爬高爬低一上午了,能不能再整一盒?”
今天还抢上盒饭了?
不过,盒饭还真有富余的,虽然场务是按照四十人要的分量,但是实际上整个剧组的工作人员也就只有三十位。
毕竟是景区免费提供,免费的不要白不要嘛。
“有……就在那……”
王哥这句话还没说完,面前刚刚还带着笑脸的工作人员已经冲了过去,先抢了一盒饭!甚至连烤肠都没过来领,直接坐下来就开始炫第二盒。
这么好吃的吗?
王哥人老成精,他可太了解剧组里这帮小子们了。平时的粉丝应援也不在少数,有些粉丝送的什么杂牌子饮料,或者味道很普通的点心,放在那基本上都没人动。
能让人这么抢的盒饭,必然味道很棒。
他立刻端起自己的那一盒饭,拽掉固定的皮筋,掀开盒盖。
有些人习惯先吃素菜,然后把肉菜放在最后享用。但王哥这人的习惯,却是先把最好吃的吃掉,落袋为安。
他夹了一口回锅肉。
吃了这么多年的盒饭,王哥第一个在乎的就是新鲜。
没办法,平时那些黑心场务定的盒饭,给他吃坏肚子也不是一次两次了。
可这次的肉,那叫一个新鲜!
肥肉看起来的那股弹性和颜色,不光能确定这肉没坏,而且还能确定,这肉是今天刚刚煮好就下锅的。
夹一筷子起来,肉片在筷子上乱弹,仿佛一块活鱼,绝对不是外面什么小饭店那种死气沉沉的回锅肉能比的。
一口下去,豆瓣酱的香味、豆豉的味道,还有青蒜和辣椒的味道,整个复合起来的咸鲜微辣……
王哥有点迷茫了,这真的是剧组随便订的一份盒饭吗?
他喊场务:“李场务啊,这次盒饭是粉丝应援的吗?那位大姐大的粉丝定的哪个酒店的盒饭?”
李场务正大口吃饭呢!
她自己订的盒饭她最清楚了,还多出来十份!她非得抢一份多出来的盒饭不可。
“不……不是……”
嘴里塞满了米饭,简单地回复了一句不是,李场务立刻继续往嘴里重新塞了一口。
肉沫茄子拌上大米饭,那就是最下饭的!
她终于明白,那看起来不显山不露水的小厨师,为什么要问她一句确定四十份了。
这饭菜可是景区提供的啊,她替人家景区省什么钱啊!
李场务有心立刻放下饭盒去再拿一份,可是又舍不得沾在饭盒上的一点肉沫,她依依不舍地用筷子把几粒肉沫扒到自己嘴里,这才冲向放盒饭的地方。
可是……晚了。
她花容失色地看着最后一份盒饭被实习生抢在手里,脸上的表情都僵掉了。
万佳欣有点不好意思,但是想到对方算是这剧组里的顶头上司,她把脸别开,努力不去看那份盒饭。
“李姐,你要是饿了……那就……”
李场务这一刻,觉得这实习生是这么可爱!
不过,如果从实习生手里抢一盒盒饭,这实在也太难看了。
她毕竟千辛万苦混到了场务这个位置,《桃花源》剧组也算得上是电视台里相当抢手的剧组了。拿到了这里的资历,以后不管是换工作还是赚外快,都要轻松点。
“不用了……你吃你吃。”
李场务艰难地把眼光从盒饭上收回来。
不过,万佳欣能混进这个剧组实习,那自然也不是什么没眼力劲的愚蠢大学生。
她当即笑起来:“确实,李姐身材保持这么好,肯定吃不掉一份的。咱们俩一起分一份吧!”
蹲在地上打开饭盒,万佳欣开始把饭菜均匀分作两份。
每拨出去的一筷子都让她的心在滴血。万佳欣一边均分饭菜,一边在心里默念劝说自己。
“……人情世故是必须的……今天我分李姐半份盒饭,明天李姐说不定就帮我一个大忙……”
她把盖子上的饭菜留给自己,饭盒里面的递给李姐。
送人情也要送完整了,她一边还要把事情揽在自己身上:“谢谢李姐,咱们女孩子两个人吃一份正好,这样一点不浪费!”
李场务舒服了,接过饭盒,她看见额外还多了几片的回锅肉,夹了一筷子放进嘴里。
肥肉切的薄薄的,又充分地入了味,吃起来一丝油腻也没有。而与此同时,瘦肉又完全不柴,咀嚼起来带着一点豆瓣酱的焦香。
好吃!这女孩子也懂事!
她当即决定,给对方一个机会。
“今天晚上的夜宵,到时候你跟我一起去拿吧。”
她是看走眼了,没想到这景区居然还这样好的厨子!难不成是景区为了招待他们剧组,下大手笔请来的什么厨子?
俩人正说着,明星嘉宾们也上山了。吕熠走在前面,柏敬离他不远,一边走一边跟剧组人员打着招呼。
大家都习惯了这些明星的态度,一般来说,也只有柏敬老师会跟每个工作人员都打招呼。
“在吃工作餐啊?今天吃得怎么样?”
平时,大家多半会客气客气,这盒饭哪有吕老师做的饭菜香啊,等会儿柏老师您才是有口福呢。
不过今天,大家的声音稀稀拉拉的,干了一上午的体力活,吃到这么美味的盒饭。这股从胃部腾起来的满足感,让人连拍马屁的欲望都稀薄了一些。
习惯了众星捧月待遇的吕熠扫了一眼员工们,决定了,今天等会儿他就做个回锅肉吧!
吃个盒饭吃得头都不抬,真是没见过好东西。
一个中午, 明星嘉宾们陆陆续续地到了。
本期嘉宾可以说是星光熠熠,大家的时间都比较赶,也没什么磨合时间, 基本上就是人到了就直接开拍。
一开始先做了小游戏,赢取了食材, 接下来就是惯例的做饭聊天环节了。
他先问歌后:“想吃什么?”
歌后扫了一圈赢取的食材:“这也没什么可吃的啊,能做啥就做啥吧。不用问我。”
旁边两个流量小生很想开口,但是跃跃欲试的样子被吕熠无视了。
歌后被问了两三遍, 有点无奈, 伸手点了两个流量:“你俩想吃什么, 说啊, 吕老师这不是在问吗?”
“我想吃个蒜薹炒肉!”
叶存昕跃跃欲试:“要是能配个米饭就更好了!”
他听说,这样简单的菜是最能鉴别厨师功底的。这位吕熠大佬做菜做了这么多期, 还带火了好几个网红菜谱,做这种小菜一定信手拈来吧?
而且,来之前,经纪人可是特别跟他强调了。一定要尽可能地吃得香、尽可能地多给反应多抢镜头!
对于常年处于饥饿水平的艺人来说, 他对这顿饭可是期待极了。
想想吧,平时吃的都是什么生菜叶子, 鸡胸肉沙拉,甚至于一天只能吃黄瓜和白煮蛋。
在这样的情况下,要是能来上一顿蒜薹炒肉拌饭……
他不敢想象多美啊!
吕熠看他一眼, 自顾自接话:“炒肉啊,那就做个回锅肉吧, 蒜薹再炒个鸡蛋。”
他说完这话,柏敬过来打圆场:“回锅肉好,回锅肉更下饭!刘孜是四川人吧我记得?期不期待这个菜?”
叶存昕勉力维持着脸上挂着的微笑, 听另一位流量小生回道:“期待!”
“我小时候每次回家,最期待的就是我爷爷给我做的这个菜了!”
刘孜的脸上的表情,看起来远比叶存昕要生动得多,怪不得拿到了新制作古偶的男二。
回忆起过去吃过的回锅肉,他的声音都变慢了:“只可惜现在爷爷身体不好,已经不能再做菜了,我已经很久没吃到过爷爷的味道了……在外面吃的回锅肉,总是味道上差着那么一点。”
吕熠不客气地用铲子点了刘孜:“你爷爷身体不好,还惦记什么你爷爷的味道。过来跟我学着做,学好了给你爷爷做。”
刘孜自觉这一次发挥得很好,拿到不少戏份,美滋滋跟过去开始打下手。
叶存昕有点惆怅,只能坐在一边陪着歌后和柏敬聊天,努力给自己加点戏份。
摄制组的机位众多,每一边都要拍到,忙碌得很。李场务走来走去,到处都要管到,觉得心里很是烦闷。
到底是谁出的主意在景区拍摄的!什么东西都要提前准备好,一点也不方便。
……除了景区的那个盒饭,真有点意思。
李场务拿出手机,找到陈苒的微信,迅速给了个置顶,备注也从【景区后勤陈苒】变成了【陈苒大厨】。
“美女,晚上咱们能不能再做一次回锅肉啊?”
陈苒收到微信的时候,正在洗菜,还没决定晚上做什么。看到这条回复,无可无不可地答应了下来。
在景区做饭,最麻烦的就是材料不够。
今天的食材送来的时候,她发现采购把青蒜当成了大葱,买错了许多,这才将错就错地做了回锅肉。
除去节目组拿去做奖品的,现在还剩下一捆,正好继续做回锅肉。
“其他菜呢?有没有什么想吃的?”左右也没有别的顾客,陈苒决定大方满足一下这位李场务。
景区的小饭店基本上可以说是没什么顾客,毕竟,那明码实价的菜单贴着呢。十块钱的烤肠不香吗?为什么要吃六十块的盖饭?
还可以点菜吗!
李场务想了想中午那顿盒饭,都是几样朴实的家常菜,她也吃不出这位大厨究竟是哪个菜系的高徒。回锅肉虽是川菜,但哪个馆子没有这道菜呢?
她正思考着,一眼看见刘孜满脸笑容地蹲在地上择菜:“再来个炒蒜薹吧!剩下的您随意发挥!”
陈苒回了个OK,开始准备做饭。
阿姨过来看了一眼:“哎呦,又做回锅肉啊?真好,中午的我还没吃够呢!”
阳连山景区的人本来就少,小饭店一直没什么人光顾,早已在裁撤的边缘。陈苒来之前,几乎连食材都只是例行进一点点分量,阿姨自己天天吃泡面。
陈苒一来,她终于吃到新鲜的了!
“对,剧组那边说要吃,正好把这点青蒜消耗了,”陈苒叮嘱阿姨,“您可跟采购那边说说,不能再把青蒜当大葱了!大葱可没多少了,得买一捆上来。”
“一个蒜薹炒肉,再加一个回锅肉,剩下做个木耳溜白菜吧。”
不消片刻,陈苒就决定了菜单,跟阿姨一起洗好菜,挥刀开切。
两荤一素虽然看起来稍稍有点超量,但木耳溜白菜这种成本极低的菜,又弥补了这缺点。
更别提刘正涛每天都要过来吃饭,他才不在乎这点成本呢!
他恨不得陈苒每天都大鱼大肉做三个菜,他也能顺便蹭一顿下酒菜。反正给剧组做饭的这些支出,都能从景区的宣传费用里出。
“哎呦,开始做饭了?今儿有点早啊?”
陈苒回头一看,是秃顶男领导,她笑道:“今天剧组那边说想吃个蒜薹,早点炒,放一放回个锅。”
“苒苒会吃!”
刘正涛拎着一小瓶白酒,在桌边坐下:“这蒜薹第一顿那才不好吃呢,就得放一放,要不干脆是前一天的剩菜……凉透了的也行,再拿那热气腾腾的大米饭一拌,哎呦,谁也忍不住这一口!”
阿姨一看就知道刘正涛这酒虫在想什么,接口道:“你说的这是前一天喝大了,是吧?”
“哎呦行了吧姐,你在苒苒跟前给我留点面子。”
阿姨撇撇嘴,猛切白菜。
陈苒已经给肉片上了浆抓好,先大火爆炒了蒜薹,待蒜薹碧绿碧绿的就直接关火。
放凉再说。
成块的猪肉已经煮好,直刀切成薄片备用。
做大锅炒菜有个讲究,直接爆炒调料容易油温不够,所以配菜一般会过个油,这样才能达到和小锅爆炒差不多的程度。
陈苒把配菜一一过了油,切好白菜,把木耳撕成小片,这才开始炒菜。等回锅肉和木耳白菜片炒好,蒜薹已经凉了。
刘正涛闻着味道等得心焦,忍不住过来看陈苒做菜。
已经放凉的蒜薹重新热了一下,又点入放好的调好的料汁,小火焖了一会儿,又大火收汁。再盛出来,眼看着蒜薹黄黄软软,吸满了菜汁。
“哎呦,对,就得是这个味儿!”
刘正涛忍不住上手,被阿姨眼疾手快一把拍掉:“你等会儿,剧组的盒饭还没装呢!”
她和陈苒一起利落地开始分装盒饭,装好之后,两个人拎起大袋小袋,往剧组那边走过去。
四十盒盒饭还是挺重的,塑料袋勒得手痛。而且,秉承着尊老爱幼的原则,陈苒还比阿姨多了两盒。
不过,现在过去的待遇可跟上午不一样了。
陈苒才刚刚冒头,剧组就有人眼尖地看见了,用百米赛跑一样的速度冲了过来。
“哎呦,您这辛苦,下回说一声我们自己去取!”
“这盒饭真实在啊,装得满满的,哎呦还有回锅肉!我就爱吃这个回锅肉!”
万佳欣也跟着过来了,她多问了一句:“这盒饭是咱景区自己做的吗?”
“对,就这位陈厨师做的。”
阿姨一边赶紧把手里的盒饭递过去,一边朝着陈苒努努嘴。
万佳欣赶紧伸手,把陈苒手上的盒饭取了过来,一边忍不住看她的手,可别把大厨的手勒个好歹!
“下次您发个微信,我去拿!”
借着这么个借口,万佳欣迅速加上了陈苒的微信号。
陈苒怕她误会,说了一句:“菜都是今天现做的哈,蒜薹我特地焖了一会,可不是剩菜。”
“放心着呢!”
万佳欣根本不会这么想。
来这剧组实习之前,她也去过好多剧组了,要是盒饭真想糊弄,菜都不洗直接下锅的也多得是。做得这么好吃的菜,哪怕是剩菜,她也认了。
目送陈苒离开,万佳欣拎着盒饭进了拍摄地,导演看见她手上的盒饭,吩咐了一声:“手上没活的分批去吃饭吧。”
毕竟是真人秀类型的节目,工作人员都是连轴转的,根本没有专门的吃饭时间。能分批去吃饭的已经不错了,摄影师们甚至要一边盯着机位一边吃。
现在吕熠做的饭菜已经差不多要出锅了,正是忙碌的时候。
摄影师调整好摄像机,就等着拍到饭菜出锅的镜头,再加上旁边的两位嘉宾的赞叹,后期加个金光特效,就是《桃花源》的传统卖点了。