美食网红打卡APP(卷尾巴猪)

结果回到民宿，打开点评的禾嫒尺才发现，刚才那家私房菜在点评上居然查无此店。
禾嫒尺：“……老一辈做生意是真不做一点宣传吗？”
不错，这下她更高兴。
又可以久违地薅一次日常登记任务的羊毛啦！
填写店名、地址、电话、发图……
资料齐全，500外快到手，登记成功！
这下可以写评价啦。
对了，安顺饮食笔记也发一下吧，顺便吐槽中午青年养老院的那顿饭。
晚上两人回到民宿后各干各的，第二天却都要按时起床。
因为她们订了龙宫漂流的票。
旺季去景区当然要赶早，不然到地方时排起队来是真够呛。
为了赶早，换上衣服，下楼草草吃过早餐，甚至都没去坐景区接驳车，打上滴滴便直接出发。
到景区时，才刚过八点，她俩平时起得晚，醒到现在还糊涂着，而排队进景区的游客已经陆续到达。
大多是跟团的游客，一辆大巴能载好几十个。
不过好在暂时不算很多。
毕竟大部分来龙宫玩的游客都住贵阳，从那过来一百多公里，还有许多挤在路上没到地。
原本按照这个状况，其实她俩直接进景区，按照指引玩就行。
不过——
早就做好准备的大圈圈表示她要走不寻常路。
“来来来，我们试试网上搜到的这个逆行玩法，进景区先不坐摆渡车，走这边去看龙字梯田对吧？”
说着，她便拉上禾嫒尺脱离人群，往另外一条道路上走。
龙宫景区很大，作为和黄果树瀑布同一批成为5A景区的景点，里头也有专属于这里的特点。
——溶洞漂流。
在龙宫景区里，有两段进入溶洞的道路，属于水道，得坐船进去。
景美是美了，但坐船要上船，下船，折腾起来总归没有步行方便。
所以只要一到旺季，龙宫景区乘坐漂流船的地方就会非常拥挤。
据说光是排队坐船，每一段都得排2小时，龙宫得进两次，加起来就是4小时。
大圈圈边拉着禾嫒尺边说：“我好些粉丝想让我来试试攻略路线的真假，回头好告诉她们……”
一阵带着湿意的微风吹过，站在龙字梯田观景台上的禾嫒尺，醒了。
昨天晚上，安顺刚下过一场小雨。
三伏天的安顺，雨来得快去得快，仅将地上的石板路打湿便罢，只是云层迟迟不愿离开，总飘在半空遮住小半日光。
低矮的云层丝丝散开，环绕在群山之间，如梦如幻。
中央低处，便是龙字田。
龙字田大约是人工造景。
说起人工造景，大家心里想的，总归是不如天然景色。
而禾嫒尺在看到龙字田时，却不知怎的忽然有些感动。
开在山峦中间的田地上种着颜色不一的稻子，带着一种介于人工与自然界之间和谐的韵律感。
似乎在向世人诉说农耕文明的智慧。
而田地中间颜色最深的部位，则恰好组成一笔肆意龙字，绿得叫人心颤。
拍一张再说。
离开龙字梯田，两人顺着攻略继续往前走，跑到一个名为旋塘乘船点的地方坐了一段地上河游船。
“这是进溶洞的地方吗？”大圈圈快乐地将摄像头打开，开始录像。
结果很快便被告知，不是。
旋塘就是旋塘，不过就是一段地上河游船，两边景色美是美，但河流平缓，看起来似乎没什么特色。
正当禾嫒尺盯着平缓得几乎不起一丝波澜的水面看时，河边有一片落叶跌入水中，并开始在水下不停旋转着下沉。
她赶紧拉了坐在旁边的大圈圈一把：“快看，水流在转！”
坐完船，两人又跑到观音洞和地藏殿溶洞里参观。
总归是见神就拜，平时信不信神佛那肯定是不知道的。
路过看见嘛，先求保佑求发财再说啦！
大圈圈：“信女愿一生荤素搭配，吃香的喝辣的，祈求接下来能大红大紫早日买车买房发大财，谢谢了！”
随后，好不容易拜拜完的两人，终于成功到达二进龙宫码头，准备开始坐船。

坐船进出溶洞的感觉非常神奇，至少对禾嫒尺来说，属于完全的全新体验。
穿上救生衣，坐在船上，大家也顾不上聊天说话，只一味的用眼睛看，或是用相机拍。
汛期的龙宫景区水流大得惊人。
溶洞连着地下河，进入溶洞时，虽然里头没下雨，却总能听见水流的声音在里头震得像站在瀑布底下一样响。
“逆行攻略打卡成功！”大圈圈对着镜头说完这句，便收起自己的拍摄道具。
转头仍心有余悸地对禾嫒尺说：“还好我们来得早，又是逆行，你看到刚才的队伍了吗？”
“嗯，”禾嫒尺后怕地点头，“从一进龙宫下船的位置排到二进龙宫的上船点……太夸张了。”
两人来得早，玩个够本离开景区时，才正午十二点过几分。
其实这个时间对于某些宅在家里放假的人来说才刚好是一天的开始，但她俩已经想直接结束今天的游玩行程，回去吃饭补觉算了。
“给我累够呛，”大圈圈开启打车软件叫车，嘴里念着，“我们昨天走了一万五千步左右吧，今天我觉得两万得有了。”
禾嫒尺深有同感，赶紧打开手机查看，“才一万二不到……”
“啊？”
也是，龙宫景区里上下阶梯实在太多，走起来比平地累得不是一星半点。
而人累起来，肯定还得补充能量，也就是吃饭。
想着早餐吃得随便，中午她俩就想整顿大的。
“吃啥？”
大圈圈想了想：“火锅吧，上次在小罗家吃的酸汤鱼好好吃，我还想再来一顿。”
“嗯——，也好，要不等会儿让滴滴司机直接载我们去店里吃？”
司机确实是将她俩载到安顺市区吃火锅的地方去了。
不过不是酸汤火锅，是豆米火锅。
原因来自于以下对话：
“你们要去吃火锅？什么火锅，酸汤火锅？”
“去哪家店？哦，这家啊，这家酸汤还行，就是价格贵了点，都是给你们游客吃的。”
“让我推荐？那去这家酸汤火锅对面那条街吃，有家开了二十几年的豆米火锅，我从小吃到大……”
“什么！？你们居然来贵州没吃过豆米火锅？我跟你们讲，这个火锅，直接拿底料拌饭都好吃……”
司机大哥话很多，大圈圈话也不少，再加上禾嫒尺时不时混在其中加插几句，下车地点便莫名其妙从酸汤火锅门口，变成豆米火锅店。
来贵州期间，其实禾嫒尺不止一次见过豆米火锅，或是路过豆米火锅店。
但因为名字看起来不太吸引人，而且每次路过这种店时，看见别人吃的豆米火锅都不太好，导致禾嫒尺居然每回都没升起想进店吃饭的心。
再加上贵州吃的东西本来就多，她没见过没尝过的也多，每天总有些感兴趣的东西想试。
吃豆米火锅这件事就被无限延后，要不是这次司机强烈推荐，加上大圈圈也好奇，估计她可能每次路过都略过，最后回鹏城也想不起要尝一顿豆米火锅这事来。
司机大哥带她俩来的这家店开在居民区旁的街道里。
是一条长得很随便的街。
豆米火锅店的店铺看起来也不太正经，大中午客人不多，只有本地人。
大家都在露天吃饭，环境比起饭店，更像是居民楼底下的院子，大家全坐在院内吃。
最搞笑的是做火锅的厨房居然也算是名厨亮灶，烹饪区和就餐区的界限相当暧昧。
火锅底料就敞在外头炒。
有些地方，例如鹏城的明厨亮灶，大多是为了让客人能从外头看见厨房干净，吃着卫生放心。
这家店的明厨目的明显不一样，看起来就是店家根本懒得再花钱用砖砌个厨房，客人能在外头直接看见老板一家备菜、炒火锅底料、搓肉丸子，相当随便。
不过店里的客人也很随便。
例如刚才载两人进店吃饭的司机大哥。
是的，大哥给两人说豆米火锅时给自己说馋了，见现在正好也是午饭时间，把她俩送店里时，顺带把自也送来了。
他刚进店便给老板打招呼：“给我来个酸汤腊肉锅底。”随后便抄起冰柜旁的篮子开始给自己夹蔬菜。
啥都来一点，没多会儿就夹了满满一大框。
除此之外大哥就没再点别的东西，看起来是像他在车上说的那样，真准备用火锅底料拌饭吃。
禾嫒尺和大圈圈两个第一次来的游客则对各种烫菜都很好奇，进店也没直接点餐，反而对着点菜单看了好一会儿。
然后发现店里好像除了火锅底料以外，能点的东西不太多。
火锅底料按照就餐人数收钱，一个人26，包括自助蔬菜和米饭。
所以餐单上没有蔬菜。
26元的火锅底料里，不仅有豆米，还有排骨、腊肉、肉丸子、猪蹄，四选一。
她们是两个人，所以还能选两样。
“刚才那个司机大哥在车上时说腊肉锅底好吃，我们也点一份试试？”
“好啊，剩下的点什么呢？”禾嫒尺往店内的‘明厨’位置瞄了眼，见里头有人在现搓丸子，“肉丸子怎么样，我看是现搓的。”
52块钱，不额外点菜就荤素碳水全部齐全，好像直接就这么吃也行？
难怪大哥不点菜。
不过她俩是游客，游客心态和本地人不一样，总想着离开了就吃不到，想再多弄几种吃的。
于是她们便额外再点了一份28的软哨和20的猪板筋，加起来正好100。
下单时，店里负责点菜的小哥问她俩：“锅底要什么味？”
恰好这会儿店里大厨正在里头炒锅底，看起来很香。
“就现在里边炒的那个吧，是什么味啊？”
小哥看了眼被大厨颠得飞起来的火锅底料：“糟辣椒。”
禾嫒尺和大圈圈想起昨晚的糟辣椒炒肉片，一致认同：“好，就这个。”
火锅底料炒起来不算费事，司机大哥那份炒完，便到她俩的份。
不过短短五六分钟，一个看着就沉的黑色砂锅便被端上桌来，里头便乘着她俩的豆米火锅底料。
火锅面上飘着一层用糟辣椒炒出来的红油和一把蒜苗，拨开红油，底下的火锅汤浑浊得瞧不见底。
还没煮开，光是凑近些都能闻到一股奇怪的味道。
这股味道复杂得和它的锅底模样相当一致，香中带臭，似乎还有些酸。
趁着锅子还没煮开，禾嫒尺赶紧调整她的相机拍摄角度。
对焦时，无聊没事干的大圈圈开始用汤勺翻找锅里的内容，也没什么，就是想看看藏在里头的豆米是啥。
说实话，来店里之前，她俩光听名字是真不知道豆米是什么。
总觉得按照贵州饮食习惯，估计不是发酵的豆子，就是米和豆一块煮之类的东西。
在车上时，司机也卖了个关子，没给她们讲明白豆米是什么，真捞起来，才发现豆米其实是芸豆。
“……”禾嫒尺对芸豆印象一般般，家里拿来炖汤时她也不吃这玩意，倒是炸蚕豆味道还可以。
也就算是个零嘴吧。
做成火锅能好吃吗？
禾嫒尺相当疑惑，坐对面的大圈圈也是。
不过很快，答案就要揭晓了。
只是在揭晓之前，她俩还有一件事情要干。
“调蘸水！”
来贵州以后，禾嫒尺已经开始逐渐习惯吃什么东西都得调个贵州蘸水。
她想起前几天在评论区看到某位贵州网友说，她长大离开家以后，才知道原来不是所有地方在吃每顿饭之前都会调一碗蘸水。
看到这条评价的时候，禾嫒尺还挺吃惊。
贵州人居然每顿饭都会现调一份蘸水吗？
不过很快，她就知道其实这也是地区差异，贵州也不小，不同地区饮食习惯都不相同。
例如这家店的蘸水调法，就跟禾嫒尺在六盘水时遇见的大多数店家有少许区别。
标准调料中多出一种腌得粉红的酸萝卜，加上它以后，味道似乎又更复杂些。
随着火锅被逐渐加热，里头的火锅汤开始沸腾。
黄褐色的火锅汤咕嘟时，冲破盖在外头那层红油，带着里头的豆米豆芽番茄等食材一并往上翻滚。
特属于它的香臭味变得更为浓烈。
本来两人想先打捞锅里的腊肉和肉丸子吃，又觉得这两种东西似乎得多煮煮味道才好。
她们看了眼坐在隔壁，正盯着火锅往里下青菜的司机大哥。
见他也正耐着性子等锅里底料慢慢煮透，只好将目光挪到一旁的软哨和猪板筋上。
“软哨得煮一会吧？不能马上吃，那先下里头。”
“猪板筋看起来好像烫一下就能吃的样子，也丢进去煮好了。”
不过在生食材丢进去之前，禾嫒尺先给自己打了一小勺带着芸豆和豆芽的火锅汤。
刚煮开的火锅汤底豆味较浓，咸中带着少许酸辣，里头的酸味估计来自新鲜番茄和糟辣椒，本身味道不算太重，却有些复杂。
试着尝一口芸豆。
“嗯？”
刚入口，这颗平平无奇的豆子便让禾嫒尺有些惊讶。
做成火锅的芸豆明显是普通芸豆，没有发酵过。
红皮芸豆在炒成火锅底料之前已经炖了很长的时间，豆子相当绵软。
入嘴时，不需使用太大的劲，便能将它抿烂，哪怕是牙口不好的老太太或小朋友也能吃得轻松。
不过光这样尝，似乎还是没有刚才那位司机大哥口中说的那样美味，又比它本身看起来的卖相味道好不少。
很正常，火锅底料只是基础，除此之外，重要的显然还有食材和蘸料。

新鲜的板筋烫过便熟，在蘸水里过一道，略陌生又熟悉的味道便来了。
猪板筋口感和一般猪肉有些区别，吃起来还有点脆。
上边肥瘦相间，吃着却又和平时吃的瘦肉五花都不相同，不肥不腻，也不像瘦肉那样嚼着容易有渣。
浇上一勺火锅原汤的蘸水能尝出少许糟辣椒的酸辣味，咸鲜的腐乳汁配上带着柠檬木质清香的木姜子油。
配上猪板筋吃下去那一刻，让禾嫒尺莫名想起今天刚在龙宫里见过的山林。
而且还很下饭。
“可惜店里的饭硬了点。”
两人快速地将猪板筋捞起吃个精光，又开始往里头涮蔬菜。
贵州的蔬菜和别处不一样，光种类就多达二三十，除了平时常见的蔬菜以外，还有很多野菜，吃的时候根本不知道自己在吃啥。
禾嫒尺甚至觉得有几种野菜特别眼熟，似乎在绿化带里见过。
大圈圈倒是对吃贵州野菜已经很有经验，毕竟她在做一周牛肉火锅自助减肥挑战时，自助牛肉火锅店里就提供蔬菜免费自助。
“这个菜不能摸，摸了会痒痒。”
“真的吗？”禾嫒尺之前吃菜的时候倒是听过这种说法，但她没仔细记。
“真的，我用我的肉向你保证。”
“……你摸过是吧？”难怪能认出来。
大圈圈眼神可疑地转至别处，开始岔开话题：“你知道吗，我听说以前贵州小孩不听话，家里老人就会用这个东西揍孩子，不伤筋不动骨，打哪儿痒哪儿……”
还挺好使。
那就都加锅里吧。
不知不觉，禾嫒尺吃下两大碗不认识的煮青菜，而且还在往碗里夹。
说实话，来贵州之前，禾嫒尺其实不那么喜欢往火锅里涮素菜吃，在火锅里涮青菜，非常考研锅底的味道。
像她家平时吃的清水煮一切，煮到后头容易杂味过重。要是在里头涮过肥羊片，下进去的青菜就容易有一股羊肉膻味，上头还带血沫。
味道如何，全看当天买的肉质量怎样。
红油火锅也不适合，涮绿叶菜很容易在菜上挂一串油，涮莴笋、莲藕这种不容易挂油的还行，菌菇锅涮菜倒还不错。
糟辣椒作锅底的贵州火锅虽然面上也飘着一层油，但这家店的油不算厚，水开一咕嘟，红油便全被赶到锅边。
各种蔬菜往里煮时，吸了里头浓厚的豆米汤，夹上来再蘸上少许蘸水，爽口又带着复杂香浓，完全没有平时吃白煮菜时那种吃草的感觉。
怎么形容呢？
大圈圈说：“比我老家小区门口那家麻辣烫里的青菜还好吃！”
“别小看我家小区门口的麻辣烫，煮菜的汤底远近闻名啊……”
确实，禾嫒尺现在根本不敢小看小区门口的饭店，一个个藏龙卧虎。
一人吃上几碗蔬菜打底，锅里的荤菜也已经煮得差不多，就连腊肉都明显变软，捞起来就能直接吃。
煮过的原味腊肉已经不那么咸，入口还带着淡淡的柴火香。