墨香之家(米饭加点糖)

“阿姐，那袋子里的东西阿爹给你送来了，”采薇呶呶嘴指了一下。
芦苇打开袋子看了一眼，进屋拿了一个木盆跟棒子出来，倒了小半盆的曲子，操起棒槌就是砸碎，砸了好一会盆里都是碎沫了，才停手不忙活。
抱起地上的南瓜，用竹筒给肚子捣洞，捣通了还在里面搅了搅，然后舀点曲粉灌进去，在其他的地方继续捣洞，一个南瓜约么捣三到四洞就差不多了。
停下手出去挖了一锹泥巴回来，做个疤子贴紧南瓜洞，再次洗干净洗手继续挖南瓜。
采薇看的目瞪口呆的，起身飞快的出去找妯娌过来帮忙，一个人忙完南瓜又贴泥巴，一早上就干洗手的事情了。
秀姑被找来专职贴泥巴砸曲粉子，做好的南瓜，还给负责抱回通风的屋里放着。

“南瓜也要蒸呀？”采薇指着切出来的南瓜皱眉道。
“没错，南瓜不仅蒸出来，而且还要不洗连皮蒸，你直接放在这屋里蒸，那边蒸米饭估计腾不出来锅用，”芦苇蹲在地上捡南瓜片。
采薇听完也没问为什么了，弯腰抱了满满一盆送去锅里，盖上罩子点火放满柴开火烧，出来又舀了一盆给另外一个锅也蒸上。
一上午她忙在切南瓜蒸南瓜里，恨不的自己会分身法术才好。
吉和媳妇蒸好放凉的米饭送来，芦苇也停了手里的活。
起身找出大簸篮放在板凳上，给米饭倒进去揉揉了，手感有点软了。
芦苇抬头对旁边看的吉和媳妇说道，“弟妹，再做米饭的时候记得饭煮硬点，这饭太软了发酵甜度差。”
吉和媳妇挠挠头，“我晓得了芦苇姐，”说完拿着空桶回去继续煮饭。
芦苇两手给米饭揉了好一会，米饭分粒散松了，她去锅屋拎了一桶凉好的南瓜出来，倒进篮子里跟米饭拌融透，端盆给碾压好的曲粉均匀的撒南瓜饭上，一顿翻拌全面。”
“舀进开水烫洗好的缸里，挖了半瓢曲粉放干净的大木桶里，兑上凉开水搅匀了，一手拿棒槌一手拿瓢舀水兑进去。”
“芦苇姐我来给你搅，”秀姑看芦苇忙的特别费劲，洗干净手飞跑过来，拿了棒槌在缸里搅动。
“做这个东西，必须要求无油无盐最好无生水，不然做出来的就不是酒了，而是坏了的醋，”芦苇一边舀水泼，一边开玩笑的解释。
最后一桶的曲水舀完，快满的缸也搅好了，芦苇擦干手抓了几把曲粉撒缸里，给缸口放上盖子，周围糊上不透气的泥巴才完事。
“这就好了？”秀姑睁大眼睛问道。
“没有，这只是前期的一部分而已，”芦苇说完洗干净手，拿腾出来的篮子放好，继续下一缸的活，三人忙的晕头转向的，十三个缸一天才干了六个出来。
第二天一早都不要芦苇吩咐了，采薇带着两妯娌，天不亮就起来煮饭煮南瓜。
芦苇也没闲着，她的正事就是锤曲粉子用，十多缸做满，半屋子南瓜去了一大半。
彭顺和笑红了脸，带人一路吆喝吆喝的，给地里南瓜挑回来了。
知道南瓜有用处了，他是闭着眼睛带头干活，忙活了七八天，摘了六七间房子的南瓜进屋。
东西收上来就马不停蹄的带人翻地，南林河的房子眼瞅着结束了，那摘完南瓜的地，也必须要整理出来呀！
，“这……是酒？南瓜酒？”采薇惊呼连连的攥着瓜靶子，有点不敢相信自己看到的东西。
芦苇嘴角上扬笑道，不是告诉你了吗？它有美名的，在有名的食方记载上叫“天浆地露”，不过这曲子粉少了几味药，酒味甜味淡而苦，不够清甜醇厚，明儿咱们自己做曲子弄南瓜酒你喝了就知道了。”
采薇目光闪烁着光芒，恨不得脸埋南瓜里看情况。
芦苇拿下南瓜上的泥疤，用湿抹布给擦干净，抱进干净的大木盆里给切开，拿勺子沿着瓜皮给瓜肉刮滤布里，刮完了提起来使劲挤压。
不多时盆里就是南瓜汁出来了，带着一股淡淡的酒香，她拿了一个碗倒了一点给采薇喝。
采薇喝了一口咂咂嘴，“甜的？”
“现在你还嫌弃做起来费事吗？还嫌弃南瓜多了吗？”芦苇低笑着问采薇。
“不嫌弃了！不嫌弃了！我的天爷呀！原来它是好东西来着，早知道夏天的时候就不糟蹋吃了，这得少了多少甜酒汁的，”采薇心疼的捶胸顿足的后悔。
芦苇看了笑道，“南瓜处理不掉，最好的办法就是我这样的，给南瓜扎空心洞灌上甜曲粉封紧，放到通风的地方，春天跟现在这个天，差不多放四五天发酵就够了，夏天和秋天气温高放三天左右。”
“发酵好的南瓜，就如同我手里的这样，摸着软呼呼的但是不会破皮，走到跟前还有一股酒香，你要是放的发酵熟透了，它破皮裂了，挤出来的甜酒汁有股酸味不好喝。”
“南瓜甜酒跟糯米做出来的甜酒，一个叫天浆地露，一个叫琼浆玉液，它们之间不分伯仲，你做它了就要知道它的美名。”
“可我没发觉它有多好喝呀！至少没有阿爹正月买的甜酒好喝，”采薇感觉味道甜是有点甜就是过后不咋地。
芦苇低头忙着封口嘟囔道，“这是一次发酵的口感，肯定没有甜米酒好喝，南瓜酒挤出来封紧再发酵四五天，那时候你打开喝它，保证不说它不好喝了。”
采薇听完喜的抓耳挠腮的，宝贝呀！要是真像阿姐说的二次发酵那么好喝，豆庄这么多南瓜岂不是发财了？
有了芦苇的科普，接下来的日子里，采薇一心扑在挤南瓜酒上，每天逮到闲人就做南瓜酒，佟父拉回来的几十个小酒坛子，竟然被她用了一半多了！
当然她也尝到了二次发酵的南瓜酒，刚跟挖出来的酒完全不是一个档次的，这更坚定了她做南瓜酒的心。
“佟管事房子全部完工了，还有别的事情需要我们做吗？”做事的工人眼巴巴的看着佟父问道。
“没有了！今年辛苦大家伙了，春上来的四个班组人现在排好队，领你们剩下的工钱就能回去了，粗粮时间不变，冬至节去油勺子家取，”佟父乐呵呵的挥手笑道。
“我们不散呀？”张多田咧嘴大着胆子问佟父。
佟父摊手无奈道，“我也想给你们放了呀！问题是东家那里记的有工时，他们放了的是多来了你们一个月，你们后来的别心烦，你们做到立冬就能回去了，这大家伙没意见吧？”
“没意见佟管事，只要有准确的时间了，我们心里也好有个盼头，就跟他们来早的一样，知道自己哪天可以回家就成，”油勺子大声吆喝笑回答。
“大伙的心我理解，多的话不说了，发工钱了！”佟父乐呵呵的说完。
彭顺和跟徐仲林抬着筐进来，满满的一筐铜钱，都是穿好草绳子的。
即将要回家的人看着钱，是止不住的开心和激动，排队整齐的走到佟父跟前。
佟父是来一个便给一串，四十来个人给的很快就完事了。
拿到钱的人不放心的一个一个数，佟父看了也没怪罪，这是辛苦钱弄清楚了才踏实。
“佟管事，明年啥时候来干活呀？”数清钱的人目光炙热的看着佟父问道。
佟父眉头再次皱了起来，“明年不好说了呦！东家到现在也没通知我定日子，听说府城都有粮铺子卖吃的了，不知道东家会不会另做打算。”
“这样，明年要是东家有通知了，我到时候去找何麻子通知你们成不成？如果没通知，东家八成会送买的长工来，”佟父模凌两可的说道。
何麻子送来的人脸上多了些忐忑，吃的饱还有这么多的钱拿，能上哪再找这样的活呀？
“佟管事，明年要是时间出来了，你可一定要通知我们呀！”那些人不死心的央求道。
“一定通知的，干活不都找熟悉的人做吗？你们放心，只要有活第一时间就通知你们，”佟父满脸真诚的保证道。
“大家伙拿到钱赶紧回去吧！佟管事不是说粮铺子有粮食了吗？趁着还没入冬，赶紧买点口粮才是正经，”油勺子看了一眼佟父，站在人群里朗声说了建议。
“可不是，这还真不能耽误功夫，”拿到钱的人纷纷点头，装好钱藏着笑意大踏步走了，来的时候就自己那身衣服，走的时候也没多出什么来。
不过一柱香的功夫，何麻子找来的那批人走的干净了，留下的人你看看我，我看看你的，一时不知如何是好。
“勺子，多田，你们分成两班人马，按照我跟你们说的割藤子挖东西吧！”佟父声音不大不小的吩咐道
油勺子张多田郑重的点点头，俩人带三十个人拿刀直奔地瓜地，先割藤子推回来，后面人背梭犁挖。
芋头分为两种，一种是地瓜芋头，一种是毛芋头。
油勺子带人干的是番薯活，张多田自然是毛芋头活。
地瓜藤子割起来很快，油勺子这班人干活也凶狠就是了，几十倾子的地，光割藤子就花了十四五天的时间。
庆和跟吉和兄弟俩负责地瓜，每天跟人早出晚归的挖。
彭顺和跟张多田负责毛芋头，忙的回去吃饭都没空。
佟父在庄子里不能出门了，他要做闺女蒸酒用的酒甄。
芦苇从屋里端出泡了一天一夜的豆子，洗干净锅把豆子倒进去加了一碗干莲子，盖上锅盖大火煮开，换成小火慢慢煮糯。
趁着烧火的空档，挑了一盆徐仲林洗干净的地瓜，切成小块倒进空锅兑满一锅水煮起来。
徐仲林忙的一身臭汗跑进来，扔在旁边的挑子都来不及倒，急火火的坐去灶洞帮忙烧火。
满满一锅番薯煮烂差不多用了一个时辰，停火起身看芦苇捞东西出来。
芦苇怕烫，先给滤布搭盆上放好，差不多等锅里凉些了，才一瓢一瓢舀滤布上。
“你怕烫我来弄，你搁边上指导我就成了，”徐仲林看芦苇手被烫了，急忙伸手拿过了滤布自己弄。
“把滤布提起来，”芦苇吩咐完，继续从锅里舀剩下的地瓜糊。
看着冒热气的地瓜糊也做不了什么，芦苇只好洗干净锅，给红豆沙的锅搅搅盖上，等了差不多小半个时辰，手放滤布上感觉瓜糊凉了。
“使劲的挤挤，把瓜糊汁全都挤出来。”
徐仲林听闻，双手卷衣服似的给滤布一顿挤，挤到最后一点汁都没了，才放去旁边留用，一鼓劲端起盆把汁重新倒进锅里。
又开始了他烧火的事业，大火烧滚了好几开，最后转中火煮了一个时辰。
芦苇在蒸腾的热气里，被熏蒸的小脸湿漉漉的，两手不停的在锅里搅拌，地瓜水慢慢的颜色变深，变的浓稠起来。
采薇闻着空气里的甜味，使劲的吸着鼻子来到锅屋，“阿姐你这是做什么？”
“做番薯糖呀！”芦苇漫不经心的回答道。
采薇闻言俯身凝望红色糖浆，“你跟姐夫从早忙到中午，就为了这什么糖呀？”
“停火了，去拿几个碗过来，”芦苇笑着吩咐徐仲林。
徐仲林赶紧起身，跑出去洗干净手，端了几个碗过来递给芦苇放好。
芦苇给每个碗里舀了半勺糖浆，然后又从豆锅里舀了满满一勺豆子，把之前挤干净的瓜糊舀点放碗里，拿勺子给抄底拌了拌。
“呶，尝尝味道好不好吃。”
采薇迫不及待的接过碗，舀了一口糯甜沙沙的还香。
“阿姐好吃呀！原来豆子熬糯了，跟这什么糖放一起这么好吃！”

第120章 画大饼的管事
“没见识！受材料的限制，只能做这简版的红豆沙，如果材料齐的话，那做出来才……”
芦苇低头专心的舀糖浆拌豆子地瓜糊，递给旁边的徐仲林。
“端去给阿爹尝尝，问问他这是不是他说的那个口味。”
徐仲林忙不迭的端送出去，路上还使劲的吸溜鼻子。
芦苇手快的给锅台上空碗都盛上了，采薇吃的快，徐仲林回来的时候，她都已经吃上了第二碗了。
“阿爹怎么说？”芦苇又拿给徐仲林一碗问道。
徐仲林闻言笑道，“阿爹说能做成这样已经不错了，够小妹铺子撑到过年的。”
芦苇听完点点头，自己端了碗吃了一口感觉太甜了，舀了半勺豆汤兑上，走去灶洞坐下连吃带喝一碗饱了。
“采薇你别光顾着自己吃呀！去喊秀姑妯娌过来趁热吃，其他的放锅里温着，晚上庆和他们回来也尝尝味道，”芦苇放下碗提醒采薇。
“我心里记挂着她们呢！我看这挺多的，就没急着喊她们来吃，我这就去喊，”采薇端着碗风风火火出门叫人。
几人围在锅屋吃豆沙，吃的眉开眼笑的顾不得开口说话。
“这莲子煮的面面的也好吃！”采薇特地舀了两个出来送她姐嘴边，晶亮的眼睛带着笑，笑容融化了一天的忙累。
“等以后府城有条件了，阿爹去寻摸点干果料子，再做的时候品类加的丰富点，保管你们吃了还想吃，”佟父吃完放下碗笑道。
采薇闻言顿时笑脸变的越来越大。
“可惜棒槌不在这！要不他一个人能吃半盆，”徐仲林看锅里的糖浆惋惜不已。
“不缺这口吃的，等下雨下雪我们回去了，天天给他做豆沙，让他一次吃个够，”佟父摆手笑表示不用惋惜的。
“采薇，屋里南瓜还有多少没做？”芦苇抬头问妹妹。
“还挺多的，咋了阿姐？”采薇停下吃豆子疑惑的看芦苇。
“没事了，”芦苇摆摆手。
佟父看了一眼闺女转身出去忙了，下午锅屋忙结束，吃豆沙的几人继续忙南瓜酒、忙做香。
“你中午问采薇南瓜，是有啥打算吗？”佟父看跟前没人小声问闺女。
“想给她俩个妯娌创收呀！秀姑她们从春上来，就一直帮忙干到现在，无怨无悔的，是不是应该给她们点福利？要想马儿好，就要舍得给马儿吃好草，”芦苇笑着问她爸。
佟父停下忙碌的手想了一下，“秀姑她们性格不适合去城里看铺面，等再冷一些了，咱们送南瓜酒去脚行，拿到钱了，私下给庆和兄弟一人五吊钱，明年再给他们多弄些田，我心里对他们是有打算的。”
“你肯定是一心要徐家兄弟弄纸，分不开手忙别的事，采薇目前做香不急，索性就让顺和带他兄弟弄南瓜酒和地瓜酒，绝不让他们心里觉得我厚此薄彼了。”
“既然爸是这样打算的，我去叫采薇过来商量城里铺面的事，有些话还是要拿出来听个响的，不然黑不提白不提的让人琢磨，心里容易生误会了，”芦苇说完起身出去找人。
一杯茶的功夫回来了，进来的除了采薇，还有徐仲林庆和吉和等人。
“芦苇姐有啥事？”吉和开口问道。
“徐仲林你坐门口看着人别进来了，”芦苇对吉和笑了笑，指着木板让他们坐下。
“是这样的庆和阿弟，我跟你仲林哥打算明天不去府城，后天就得去，去府城的目的你们也是知道的，我们一直没有瞒过人，就是帮徐家人把吃的做起来。”
“我跟采薇也商量了好半天，想蹭石捕头的名声，多开几个铺子出来，铺子里做的东西，就用我们眼下豆庄里有的粗粮，收入分配除了小妹的铺面，其他的铺面有一间算一间，咱们必须都平分。”
“我不要芦苇姐……”
芦苇伸手打断了庆和的话，“你不要我给秀姑，这是她劳动该得的钱。”
“人员分配可能你们要吃点亏，徐家妇人出面去府城看着卖，毕竟有石姑爷罩着，没有地痞流氓敢随便去打扰她们，秀姑妯娌包括采薇，我就不打算给她们露面了，她们得留在这边做南瓜酒，还有你们的线香。”
“柳林村那边徐家包括我们自家，今年就断了线香材料没得做了，目前是全员闲着没事做，”芦苇说到这脸上都是无奈的笑。
庆和兄弟俩听完，眉头都要拧一起了，“要不我们把这边多的香叶粉送回去？”
“算了吧庆和阿弟，你们要是送树叶粉回去了，里正能给彭大叔好果子吃吗？”徐仲林摊手阻止道。
“你们心里别愧疚，线香他们做不了了，我们就给补在卖吃食上，府城铺面的事，就交给徐家人打理，我们半年拿一次分钱，还负责提供豆庄的材料。”
“比如，现在天冷做南瓜糖水、豆沙、南瓜饼子，地瓜下来了做地瓜糕点等，”
“春天出来什么东西，咱们就做什么东西。”
“夏天林子有许多的野果，就把野果打了回来洗干净，制成半成品送去府城卖，还有菜园子种的吃不完的菜。”
“秋天冬天配合柳林村的莲子，铺子一年四季都不会缺供应的材料，卖这些东西，也需要性格热情的人才行。”