高梓蕾只是微微点头,并没有说话。
钱朗也不说话,而是拿起了公筷,轻轻提起微微向上抬着的龙头至半空,原本合拢的黄瓜片也被拉开,众评委得以将每一片黄瓜都看得清楚。
“啧,可惜了。”盛德维微微一皱眉,随后拿着公筷夹了一片黄瓜片,放入了口中。仅仅只是咀嚼了两下,他便用帕子遮住嘴,吐到了盘子里。
仔细盯着评委一举一动的贾彬心里顿时一凉。
“我觉得挺好吃的呀!”时盼将黄瓜放入口中,咽了下去,“酸酸甜甜,十分清爽,造型也很完美。”
盛德维道:“你个小丫头片子懂什么?看比赛还是安安分分些为上。这比赛藏龙卧虎,评分做事也需客观些。”他的话似乎意有所指。
“我怎么做事不客观了?”时盼一下子坐直了身体,“萝卜青菜各有所爱,我吃这道菜的确觉得不错很好吃,难道就不允许我说话了?”
盛德维道:“你们这些年轻人现在就喜欢跟风。网上随便说些什么,就都一窝蜂地过去瞎起哄,而真正有本事的餐厅呢?却被硬生生地埋没了。明明没有实力,还胡乱点评,这才是对食客的不尊重。”
“算了算了。”盛德维冷哼一声,“我一老头子不和你小姑娘计较。这节目是你投资的吧?你爱请谁来都无所谓,毕竟你吃的美味佳肴不过尔尔。但是比赛就是比赛,还是客观些好。”
时盼被盛德维这副倚老卖老的姿态气得直翻白眼,而且在场唯一的网红厨师,也就只有金栗一人,这不摆明了说金栗厨艺不好吗?
时盼向来说话直来直往:“既然盛老这么不喜欢所谓的网红店,想必对在场的厨师金栗也不满意了吧?那么您可别被这些东西弄脏了舌头,到时候金厨师送上菜品,您可千万别动一筷。”
盛德维靠着椅背,又是冷哼一声:“不动就不动。这种没有半点真本事的厨师,参加这档比赛真是侮辱了那些有能力的人。”
方伊也是尝过金栗手艺的,纵使她一向尊重盛德维在华夏美食评论上的造诣,此时也被他的态度气得不轻:“盛老,您也知道网上风评当不得真,并且在赛场上,评委应保持一颗平等的心态。那你为何又对在场的金厨师持有偏见呢?”
盛德维被方伊的话猛地一堵,随后道:“小方,你怎么也……”
“盛老,我曾经也尝过金厨师的手艺,我觉得真的很不错。”方伊道,“您何不放下成见呢?仅品尝一口,金厨师的菜就能够俘获人心。”
“方伊姐,你就放弃吧。”时盼凉凉地道,“盛老都说了,他不会吃的。”
高梓蕾向来和金栗不对付,此刻忍不住落井下石道:“盛老说的对,现在网红店都是靠买流量营销走到大众视野,都是些不入流的野路子。她参加这个比赛,简直是自取其辱。”
“你又是从哪儿蹦出来的?”时盼瞟了她一眼,“哟,大姐,少打点肉毒素吧!你瞧你这脸笑得都僵硬了!啧啧啧。”
什么?大姐?!
高梓蕾被她气得话一噎,正欲继续开口,又有厨师陆陆续续做好了菜。
第二个端上来的是孙志斌做的文思豆腐。
没有对比就没有伤害,时盼只喝了一口,就险些喷了出来。
这和金栗差得也太太太太远了吧!就这水平,还能被称为大厨?汤寡淡无味,豆腐煮的一点都不嫩,蛋的形状乱七八糟,时盼简直怀疑人生。
第三个端上来的是张潮做的鱼生。当然,他并没有直接将鱼生大咧咧端上来,而是在旁边放了个用鱼骨熬了一小会儿的小火锅,并放了五碟酱料。
喜欢鱼生的评委可以直接夹取生鱼片,蘸调料入口。而吃不惯的评委,也可以将鱼片放入锅中略微涮煮,再蘸调料,也别有风味。
张潮的鱼生大大缓解了时盼被文思豆腐打击的心情,结果第四道端上来的菜,又开始让她怀疑人生了。
钱友茂的松鼠鳜鱼一点都没金栗的酥脆,调味也诡异十分,还是直接用番茄酱做的浇汁,时盼险些被鳜鱼难吃到昏迷。
之后又陆续端上了阿里木的冬瓜盅,申芯的宝塔肉,易丁的三套鸭。
冬瓜盅咸香鲜美,宝塔肉肥而不腻,造型完美,至于三套鸭更是绝妙。家鸭肉肥而鲜美,也鸭肉肉质紧致,越嚼越香,鸽子肉酥嫩,整体口味层次感丰富,十分适宜如今开春微寒的季节食用。
三道美食接连入口,这才涮走了时盼嘴里的怪味。同时她的内心不禁隐隐有些担忧,因为这三道菜再算上之前的那道鱼生,四者比拼难分上下。金栗,会有危险吗?
此刻比赛时间已经过去了大半,场上只有金栗的狮子头还未完成。
“最后还剩二十分钟!”
“最后还剩十分钟。”
“最后还有五分钟。”
金栗始终站在放着狮子头的砂锅前,一动不动。
“最后还有两分钟。”
听到这句,金栗迅速把火熄灭,将砂锅转移到盘子里,处理干净台面,慢悠悠地端到了评委的面前。
“清蒸狮子头,请品尝。”
金栗说完,将关上的砂锅盖揭开,宛若潘多拉打开了魔盒。
砂锅盖离开砂锅的那个瞬间,鲜香四溢。每一缕香气都侵占了每个人的鼻腔,刺激众人的味蕾。
所有人心中此时不约而同闪过一句话。
OMG!它好香!
“叮——”于此同时,闹钟声响起,节目设定的两小时制作时间正式结束。
作者有话要说:
OMG【具体发音参考魔鬼李佳琦:)】
第22章
金栗做的狮子头虽然是清蒸狮子头, 但又和传统清蒸狮子头的做法不太一样, 她对此进行了稍许的改编。
她将豆腐皮裹在用肉糜制成的狮子头外,加以绿色的西兰花进行点缀,使得整道菜看上去十分清爽, 配合砂锅内飘来的缕缕鲜香气, 引得所有人不由得眼前一亮。
“嗯, 她的摆盘不错。”节目录制自始自终,几乎没有开过口的钱朗突然道,“虽然这道菜是大荤,但是却用了清蒸的手法, 所以显得并不油腻, 配色也十分和谐。”
盛德维却不以为然,嗅觉和视觉只是对菜品一个方面的考察,整体好坏还得看味觉。
于是他皱了皱眉道:“这道菜究竟如何, 还得吃过了才知道。”说着, 他伸出公筷,筷子微微用力,将狮子头一夹两半。
“哇!狮子头里还有蛋黄!”时盼惊讶道,“她用的是鸭蛋黄,你们看,它还微微流黄呢!”
“肉质紧实多汁,看上去不错。”方伊在一旁点头道, “还有豆腐皮,蒸得恰当好处, 一点都不硬,微微一夹就断了。”
时盼被清蒸狮子头的香气勾得直咽口水,她有些迫不及待地伸出公筷,夹取了一个狮子头放入碗里。
狮子头只是对这道菜的美名而已。一颗狮子头实际也就半个拳头大小,但是一个也就够小胃口的人一道饭了。时盼首先用筷子将狮子头分成四瓣,随后将四分之一块放入了口中。
狮子头口感丰富,肉质扎实,一口咬下去,经过长时间蒸煮后,肉糜中包裹的肉汁顿时充盈了整个口腔,再配上蛋黄沙沙的口感,和最外圈吸满汤汁的豆腐皮,时盼不由得眼前一亮,这味道鲜得她舌头险些吞进了肚子里。
这是她活了这么久第一次吃到这么好吃的狮子头!
时盼开了个头,其它评委也纷纷拿起筷子夹了一颗砂锅内的狮子头。
不知是不是金栗有意为之,她一共做了六个狮子头,其中一个狮子头用来观察,而另五个狮子头分为五个评委正正好好。
四名评委都拿了一颗后,此时,在场也只有盛德维此时没有动筷,唯独剩下一颗狮子头孤零零地待在砂锅里。
盛德维正靠在背后的沙发椅商,表面看上去似乎一副毫不在意的模样,但是他被这香气勾得身体紧绷,还时不时地朝着狮子头的方向瞄去,偶尔抿一下唇。
“嗯,味道不错。我很久没有吃过口感这么丰富的狮子头了。”钱朗频频点头,似乎对狮子头极为满意。
他又转头道:“盛老,您也尝一口吧。这位金厨师的水平,我敢打包票,在华夏也能够排上名头。真不知道她是从哪儿学来的这一手,火候掌握的精准程度,真是我平生未见。”
“钱大厨,你怕不是忘了。盛老之前不是说了吗?他从来都不稀罕吃像‘金栗’这种网红厨师做的呢!”时盼在旁边添油加醋道,随后又看见了身旁的高梓蕾,她道,“唉?高大姐,您不是也说金栗做的吃的不好吃吗?干嘛一口口这么快吃着碗中的狮子头?也不怕噎着了自己。”
高梓蕾此刻正沉浸在狮子头鲜香的包围中,冷不丁被时盼一提醒,她立马放下吃了大半的狮子头,但是放下时,心中突然又有一丝不舍与可惜。
反正吃都吃了,索性将它全都吃完!高梓蕾将她的那颗狮子头一口气全部吃完。一轮比赛八道菜下来,虽然她每样吃得不多,但是一颗狮子头下肚,也略微感到胃胀了。
该死,什么时候她变得这么贪吃了!明明说好只是象征性尝一口金栗做的狮子头,现在她竟然将一整个都吃完了!