美食网红打卡APP(卷尾巴猪)

【地址？就在XX商圈，说起来还挺巧的，正好开在那个商圈的好吃蛙对面，用会员卡每周四五折，为了这家店的牛蛙我还充了三百块咧。】
这条留言被禾嫒尺看见了。
惹得她相当好奇。

华红区某商圈的湘菜馆湘中晴目前营业状况一般。
湘中晴租的门店面积不算小，开在商场负一层，门店对面就是好吃蛙。
距离不远处便是商场内的超市出入口，每天都有不少住客在附近经过，人流量不少，只是会进店消费的客人数量不多。
原因无他，纯粹是因为这家湘菜馆没啥特色。
店里的厨师们是外头聘的，大家都不是啥店老板或是合伙人，全是打工的，拿多少工资干多少活，对这家店没有一丝感情。
老板经常说他们：“要热爱你的工作干起活来才有意义，给点热情和干劲撒！”
拉倒吧。
在厨房工作又累又热，为了热爱他才不干这个，于平勇反正就是这么想的。
于平勇是湘中晴的主厨。
他会干这行的理由非常务实，为了糊口而已。
他小时候读书读不好，早早就没上学了，有一把力气也没地方使，打过很多乱七八糟的工，最后为了稳定一些，在别人介绍下才开始学的厨艺。
手上有门技术，确实赚钱能更容易些。像他现在这份工作的条件就还不错，工资过万，包吃包住。
就是假期少，几乎没有。
然后老板比较啰嗦。
像今天，他又趁着没到饭点，店里客人不多的时候抓着于平勇猫在厨房里开小会。
老板：“我感觉我们的菜谱是不是得改一下，删掉一些平时没什么客人点的菜品。这样备菜时能更方便一些，还能减少损耗。”
于平勇：“嗯。”
老板：“顺便还能加一些可能比较受欢迎的菜品试试，例如川菜里的口水鸡、水煮鱼什么的，这些基础菜式你们都会吧？反正本来店里就备着鸡和鱼，加菜谱上倒是不影响什么。”
于平勇：“嗯。”
老板：“倒是店里的牛蛙没什么人点，可以考虑删掉，这样能少备一种食材。”
每次关于店铺的管理商量环节，于平勇都没啥意见，随便对付两句便打发了事。
只是这回听见老板要动他的牛蛙却嗯不住了。
他有意见。
“没人点就多给客人推荐几次呗。”
于平勇是个简单的人，拒绝老板删除店里的牛蛙相关菜谱也很简单，他自己爱吃。
在吃这一事上，于平勇喜好偏向都不多，却唯独喜欢吃牛蛙。
店里的干锅牛蛙和仔姜牛蛙本来就是在他强烈要求之下硬加的，为的就是能随时给自己开小灶。
那老板可不管他这小心思，人家得算经营成本。
“这是推荐的事吗？”老板有理有据：“我们店对面开的好吃蛙就是牛蛙专门店，想吃蛙的都到对面去了，哪里会到我们店里来。”
于平勇不高兴：“你这话说的，对面卖的是大锅牛蛙，我们的是配着其他菜吃的小份牛蛙，店里每天都有客人点牛蛙吃，我做的我能不清楚？”
“对。”店里领班路过见他俩说话声音越来越大，还凑热闹：“几乎每周四都有个小妹在店里点一份牛蛙吃，来好几个月了，现在我都认得她。”
于平勇双手一摊：“你看，还是有识货的。”
“一份两份的顶什么用……”
老板还想继续说些什么，话头却被走进厨房下单的店员打断。
“15号桌的客人仔姜牛蛙一份！小炒肉一份！”
于平勇朝着老板微抬下巴，摆出一副胜利者的姿态：“看，我刚说什么来着。”
说完，他便转头料理店里的牛蛙去。
这家店装修一般，但很大。店内最小的桌子也是四人桌，除此之外还有好几家包间和大圆桌，瞧着还挺适合多人聚餐。
菜单价倒不算贵，就是不知菜品味道怎么样。
坐在湘中晴店内15号桌的禾嫒尺环顾四周想着。
没错，刚下单的仔姜牛蛙和小炒肉就是她点的。
《好吃蛙，还我初版干锅紫苏牛蛙！》发出以后，虽然她每日沉迷游戏，但有空的时候还是会抽出时间看看作品评论区。
她啥都看。
网友吵架禾嫒尺当乐子看，只要不骂脏话，吐槽吐到她心上还会高兴地点赞。
而作为一个美食博主，她最感兴趣的内容，当然还是看网友们都在互相推荐什么好吃的。
前些天她便去了不同网友推荐的好几家牛蛙店。
能获得网友们诚意推荐的店铺至少材料上用的都是鲜货，有个人经营的老店，也有还没来得及加入预制菜大家族的连锁牛蛙店。
都尝过的禾嫒尺表示，光从调味上看，这些店与与好吃蛙的旧版之间居然还稍微有些许差距。
不比不知道，原来好吃蛙的旧版还真挺好吃，难怪能开那么多连锁。
她所在的湘中晴对面就有一家。
可惜现在不好吃了。
想到这里，禾嫒尺叹了口气，然后打开手机联系她的网友们。
“今晚几点有空？我们联机种田怎么样，我把小罗也拉上。”
禾嫒尺在手机上和朋友们噼里啪啦地聊得起劲，也不知道时间过去多久，一份泡在黑色砂锅里的仔姜牛蛙连着小炒肉被店员一并端上桌来。
卖相还不错？
禾嫒尺看着仔姜牛蛙想。
58一份的仔姜牛蛙是汤锅牛蛙，分量比禾嫒尺想象中更大一些。
泡着牛蛙的汤汁浅黄中带着少许橘色，衬得泡在汤里的牛蛙格外白皙干净。
牛蛙上桌后摆在一个小铁架子上，架子底下用固体酒精点了火，仍在持续加热。
前一刻还在和朋友热聊的禾嫒尺注意力马上被它引走。
等砂锅内的汤水开始沸腾，她便小心翼翼地夹起一块牛蛙肉放入嘴里。
下一刻，禾嫒尺便放下筷子，赶紧从随身包包里把自己提前准备好的相机和支架拿了出来。

第198章
眼前的砂锅正在不停被底下的火焰加热着，原本浅黄带些橘黄的汤底在沸腾之后，颜色逐渐融合，显出更为漂亮的金黄色。
锅里的蛙肉与新鲜辣椒、泡椒、仔姜等调料配菜，则时不时被锅中沸腾的水流冲得不断浮沉。
锅中冒出的蒸汽携带着食物散发出的香气徐徐升起，混入四周空气，钻入禾嫒尺的鼻腔之中。
她强忍着想要快速给自己夹几筷子牛蛙的冲动，快速将刚架好的相机打开，并调至合适的角度进行拍摄。
“这个角度不错，对个焦。”
确认拍摄角度已经调整好的下一刻，禾嫒尺咽下一口唾沫，给自己别上麦克风。随后再不管别的，直接捞起一块早就看好的牛蛙腿熟练地用嘴巴顺着骨头一唑，大腿肉便直接从骨头上脱落进入口中。
“呼呼~”急了点。
从砂锅里夹出来的蛙肉挂着汤汁，还很烫。往嘴里滚上一圈，嫩弹牙的蛙腿肉便在牙齿的一次次试探中放下抵抗。鲜辣中带着少许酸味的汤汁淌过舌尖，带给禾嫒尺在此之前还未曾在吃牛蛙时体会过的清新与新鲜。
清新和新鲜这两个词汇用来形容一道汤锅牛蛙不太常见。
牛蛙还活着的时候看起来相当埋汰，处理起来也不方便，一般饭店卖得不多，正式被大众接受的时间不算长。
作为一个看着比较丑的食材，大家最开始其实都会希望用相对重口的调味或烹饪方式对付它。
重油重辣肯定是首选，毕竟任谁看到牛蛙生前的长相，总归不会第一时间想要将它清蒸或是白煮了吃。
重口味的法子肯定是好用的，而且能让不容易入味的牛蛙发挥得更出色。所以各种干锅、辣锅、烧烤、油炸、都能很快被大家所接受。
眼前这锅仔姜牛蛙其实也不算例外，里头一样加了大把葱姜蒜和泡椒辣椒等调料。
但大厨显然在烹饪时有意识地大大控制了油量和辣度。
这家店在仔姜牛蛙中用的辣椒属于鲜香不辣的菜椒，平日里禾嫒尺不太喜欢在炒菜里看见这种辣椒，因为觉得没味。
然而它配着酸辣的泡椒和大量仔姜炒过以后，新鲜辣椒的清新与辛中带酸的泡椒两相结合，恰好能如引子一般将牛蛙的鲜味牵出来。
不过说到作用最大的调料，还得数仔姜，在姜里，它大概相对属于冲击力不那么大的类型。
禾嫒尺小时候不喜欢吃葱姜蒜，长大以后对葱蒜味倒是不抵抗了，唯独还是受不了太重的姜味。
但她不怕仔姜。
仔姜味道没有老姜重，但同样去腥的作用也没有老姜厉害，所以用它时，量得够大。
要是做菜时控油控盐，量就更得下得足。
湘中晴的大厨显然很清楚这一点，所以做出来的仔姜牛蛙虽然尝着味道不重，甚至带着清新的新鲜感，却完全没有奇怪的异味。
难怪推荐它的网友说自己几乎每周都会来这家店吃一次牛蛙。
这么想着，禾嫒尺尝了一块和牛蛙共同炖煮的丝瓜。
泡在牛蛙汤里煮过一会儿的丝瓜已经开始发软，清甜而又充足的汁水随着咀嚼从瓜肉中渗出，让禾嫒尺进一步确定牛蛙汤锅里那股隐藏的清甜源头便来自于它。
烹饪这道菜的厨子，似乎比起给牛蛙添加各种味精、糖、酱料、更愿意用各种配菜本身的味道对菜品进行调味。
这样做出来的菜品，新鲜感会比光用各种调味料做出来的菜品更足一些，连汤都好喝。
所以下一刻，禾嫒尺便直接勺筷并用，将锅中经过炖煮之后散落在锅里的蛙肉连汤带肉地搁到勺子里，略吹凉，然后一口闷。
瞬间，方才禾嫒尺还觉得略淡的汤汁，便转换成更为浓郁的状态在她口中绽开。
牛蛙肉都是肌肉，外表光滑，肉质相当紧实，所以其实不那么容易入味。
要是说刚才直接从锅里捞出来的牛蛙吃起来咸鲜带着清新，那么加上一勺汤汁，里头的辣味和酸味便转而变得更为明显。
所以——
“服务员，给我上一碗米饭！”
等服务员上米饭期间，禾嫒尺开始将目光转至她点的另一道菜，小炒肉。
小炒肉其实就是青椒炒肉，是湘菜中最最家常的家常菜。
禾嫒尺一个广东人会知道这点，完全就是她朋友陈灵教的。
而她会在湘中晴点小炒肉的原因，则是因为陈灵说过：“检验一家湘菜馆的水平怎么样，最简单的方法就是在店里点一份青椒炒肉。这是最最基础的家常菜，也是上下限非常高的一道菜。”
对刚才那份牛蛙相当满意的禾嫒尺，现在不免也对小炒肉有了些期待。
她学着以前陈灵吃小炒肉的样子，一筷子同时将肉片和青椒夹起送入嘴里。
然后开始后悔自己点了这道菜。
她还悄悄地对着麦克风吐槽。
“推荐我来这家店的网友说店里除了牛蛙以外别的菜都很一般，我还不信邪，所以点了这份小炒肉。”
“盐少，油却没少，吃起来会更显油腻，广东人不喜欢。
“青椒不辣也不香，湖南人应该也不喜欢。”
“这种做法的受众到底是谁？”
不管了，还是吃牛蛙吧。
那天晚上，仔姜牛蛙被连汤带菜地吃了个精光，禾嫒尺甚至在最后捞牛蛙肉时吃到了几瓣伪装成牛蛙肉的大蒜。
别说，在汤里煮过的大蒜居然还别有一番风味，哪怕不小心尝到一两片，她也不排斥。
小炒肉则是被她打包了。
经常在外边打包各种剩菜的禾嫒尺其实已经对各种不同做法剩菜有一定了解，油大的炒菜单吃如果觉得腻，用来煮面煮粉会刚刚好。
于是第二天一早，她便奢侈地在家里吃了一份上面铺满小炒肉的煮米粉。
香得很。
几日后的周末，对仔姜牛蛙仍有些念念不忘的禾嫒尺喊上她的天选饭搭子林菲杏，又去了一趟湘中晴。
这回她俩仗着人多，把店里两种牛蛙都点了，一份干锅一份仔姜。
原本禾嫒尺以为店里的仔姜牛蛙已经很不错，干锅的可能会逊色一些，结果出乎意料，这家店的干锅牛蛙也做得很不错，甚至比改版之前的好吃蛙还好上几分。
不过这家店给她俩的惊喜仅限于此。
因为她俩不信邪地又试着点了一份店内推荐的招牌菜，白辣椒炒鲜鸡。
不出意料，还是不怎么好吃。
于是这家店除了牛蛙以外的菜都一般的事在禾嫒尺这儿算是坐实了。
目前还不知道自己除了牛蛙以外别的菜都不受好评的于平勇，最近因为牛蛙的问题跟老板杠上了。
他老板是真想撤掉店里的牛蛙菜。
打那天两人讨论过菜单问题后，没过几日，这事又被拿出来说嘴。
他那啰嗦的老板说起大道理来那真是头头是道：“最近环境真的不好啊，别说我们店的生意了，就连对面那家那么出名的连锁牛蛙店客人也变少好多。有时候实在不能增加收入，那就只能节省支出。”
“我们反正是两位一体的，店铺在，大家都有工作，店铺亏损，那就都没有钱，你肯定是希望店里好好的，最好越来越红火，回头你还能多管几个人。”
于平勇说不过他，所以每到这个时候，都选择光摆手，不吱声。
倒是店里领班每次路过都会搭两句替他解围，而今天，领班嘴里又有了新说法：“对面那家连锁店最近摊上事了，肯定人少啦。”
老板一听，精神头来了：“摊上啥事？”
“配方改版和预制菜的事呗，网上好多人闹着要退款。”领班见老板感兴趣，便接着说：“托这事的福，最近去对面吃牛蛙的客人变少了，我们店的牛蛙点单率倒是开始上涨，暂时没必要撤吧。””
老板：“涨了多少？”
“100%以上吧。”
“这么多？！”老板大吃一惊，不过很快，他便想起来这道菜本来就卖得少，100%以上也就几份而已。
好像也没涨多少嘛。
领班接着说：“最近小众点评上还多出几个说我们店里牛蛙好吃的评论，接下来可能点单率还会继续涨，要不趁对面摊上事的机会多给客人们推牛蛙试试？”
老板想了想：“……那就，试试？”
说完，老板也没把这事往心上去。
直到几日后，前台负责结账接电话的小虹告诉他：“我刚接了个探店达人的电话，说是等会儿会在自媒体平台推荐我们店的牛蛙，接下来几天可能会有不少客人到店里点牛蛙吃，让我们注意着稍微多备点货。”

这是听到消息后，老板脑子里浮现的第一个想法。
然后开始问：“最近有人来店里拍摄吗？我怎么不知道？”
“没人知道？那估计动静不大，哪怕真有人来，来的也不是团队，估计就是个人账号吧，这种账号通常关注者不多，被推也没什么用的。”
“不管了，对方在哪个自媒体平台推荐我们，名字叫什么，我先看看真假再说。”
说不定还没这个人呢。
得知对方名为小迟没吃饱后，老板倚在收银台旁，不紧不慢地上网搜索她的用户名。
搜索结果出来的下一刻，他兴趣马上来了。
真有这个人。
而且粉丝数量好像不少。
紧接着，他便飞快点开小迟的个人主页往下翻。
“她刚说接下来就要给网友们推荐，那相关内容应该会在新作里，嗯，先看看她今天发了什么，发布时间在几点再说。”
按照老板的预想，小迟如果真的拍了关于他们店的探店视频，应该会给他们店剪一篇类似鹏城湘菜馆探店的内容。
结果他打开个人空间细看，发现刚发布的最新作品名字居然是：《鹏城牛蛙哪家强？优胜者竟然是？？？》。
“推荐我们店里牛蛙的该不会是这部视频吧？”觉得事情有些奇妙的老板，带着疑问点击开视频。
视频刚开幕，各种干锅、汤锅、炒牛蛙的照片便随着欢快的bgm轮番快速播放，还没等他看清播放的牛蛙都长啥样，视频中便出现了一张由多份牛蛙拼出来的拼图。
拼图中间是大大的问号，以及伴随强节奏感音效出现的一行大字：鹏城牛蛙哪家强，最会做牛蛙的店居然不是牛蛙专门店？
随后，博主小迟的声音也从手机中传出：“前些天在网上吐槽过好吃蛙改版的事情之后，有不少热心网友在评论区推荐过鹏城的非预制牛蛙店。大家聊得很开心，引得我也馋，所以决定跟着大家的脚步试一试这些店的味道如何。”
“为了让大家更容易找到测评基准线，我决定把改版前后的好吃蛙作为测评参照物使用，改版前的招牌紫苏牛蛙算四星半，改版后就两星半吧。废话不多说，我们直接进正片……”