陆鸢一喜,道:“你明天给我采几株回来,我仔细确认是不是。”
祁晟第二日下值的时候,就给陆鸢带回来了几株草。
陆鸢仔细看了看,和朋友家种的仙草一样。
她看向祁晟,问:“你确定这东西没毒吧?”
祁晟道:“没毒,这平日老百姓都会煮这些草来作茶喝,以此消暑。”
那就没错了。
祁晟作为一个土著,他的话不可信,还有谁的话能信?
陆鸢确定草没问题后,便琢磨起怎么做仙草冻了。
她很久以前看到朋友做过一回,虽然不太清楚什么个过程,但就记得要用到碱和玉米淀粉。
碱可以用草木灰水代替。
玉米淀粉难磨得细腻,但应该是可以直接用玉米磨成浆备用。
等明天一早就去夜市街,买点玉米回来试一试。
陆鸢是个风风火火的性子,想到什么就干什么
平日爱赖床的她,今日起了个大早,甚至比祁晟起得还早。
她推了一下枕边人,催促道:“别睡了,赶紧起来。”
祁晟睁开了眼缝,睡眼惺忪地看向满满精力的妻子。
这要挣钱的事,还真从未见她耽搁过。
洗漱过后,便带着两个孩子一同去了东市,等晚上再给送回来。
只是,到了东市,陆鸢逛了一圈,都没有发现买玉米的,问了,旁人也不知道是什么。
得,又一样还没传进来的植物。
琢磨了一下,陆鸢直接去买了绿豆粉。
这绿豆磨粉还要浸泡,太长时间了,还是直接买现成的。
绿豆粉也是可以替代玉米淀粉的,就是可能效果不会那么好。
这绿豆便宜,就比黄豆贵了两文钱一斤,但粉的话就相对要贵,真要做这生意,以后肯定是不能买现成的,得自己做。
把绿豆粉买回去后,陆鸢就一头扎进了厨房开始她的凉粉大计中。
不知道比例,就凭着感觉来,先做出第一份,接下来才能调整。
陆鸢摘了些叶子用小锅熬煮至烂,再过滤出来。
然后生石灰水搅拌了小半碗绿豆粉,搅至细腻没有粉疙瘩后,她才放进已没有那么烫的汁液中,边倒边搅拌,以免粘锅。
这还没开火呢,就已经黏稠了,显然是水放少了。
这锅也就没继续做,而是多加了一半的水,重复了一遍步骤。
等到最后,开火搅拌黏稠后,她就放在一旁静置冷却,这个时辰应该得半个小时左右。
等待的时候,陆鸢顺道又做了几份不同比例的。
以免过度浪费,每份都是半碗。
这草是绿色的,便是绿豆粉也是带着淡淡绿色,这做出来的仙草冻也是翠绿翠绿的,好似翡翠一样,煞是好看。
等仙草凝固后,陆鸢拿了勺子,逐一挖来尝试。
这吃起来没什么滋味,只有淡淡的绿豆香味,而且吃起来口感爽滑细腻,要是加点糖水和牛乳,肯定一绝。
而且也是可以加薄荷糖水,还可以放点芋泥调配,这不就有了好几个糖水了?
陆鸢等了一刻,肚子里也没有什么反应,便把两碗口感好的凉粉划成小块,再兑了糖水分成三小份,端进了屋中。
把两个在玩的孩子喊来:“春花秋花,快来尝尝我琢磨出来的新吃食。”
两个孩子立马扔下了手里的玩偶,兴致勃勃地坐到桌边。
陆鸢把相对少的两份推到孩子的面前:“快试试。”
要不是祁晟现在双日也去上值了,还能多一个人给意见呢,而且还是最中肯的意见。
两个孩子是最捧场的,回回新吃食,都能给予陆鸢最大的情绪价值。
这一口凉粉入口,春花秋花眼睛都是亮晶晶的,没一会儿就吃完了碗里的凉粉,然后巴巴地看着她,还想要。
陆鸢道:“你们还小,一下子不能吃太多,等傍晚你们爹回来,我再做,等那会再给你们吃一点,成不?”
两个孩子闻言,一脸失望,但还是点头应好,然后又巴巴地瞧着陆鸢的碗里。
……虽然没说要分,但谁能顶得住这两双可怜巴巴地眼神?
陆鸢无奈,只能给她们每人多舀了一块。
瞧这两孩子喜欢的劲头,心说这果冻类的,果真从古至今都讨孩子欢心。
凉粉的生意也差不到哪里去。
这仙草不用成本,自己就可以摘或种。
但这绿豆和糖水得算成本。
就绿豆粉的用量也用不了多少,算下来都不用一文钱一份,就是这糖水成本高些。
年前熬制的糖,也够她今年用的了,这凉粉买三文钱一份,杂七杂八都扣了,至少净挣一文钱。
这夏日喝糖水的人多,选择性多,没人会选择贵的,所以她只能薄利多销。
再者要是另外加料,也还能再多加一两个钱,无论如何,肯定是挣。
芋泥做起来也简单。
先切片蒸上差不多一刻余,再用汤勺碾成芋泥的同时,添些糖水增加芋泥的甜味,再干锅翻炒增加香味。
陆鸢朝着收拾准备出摊的胡七娘, 喊道:“七娘先别忙活了, 先尝尝我做的吃食。”
七娘抹了把手, 走近一看,看到绿油油的吃食, 诧异的问:“东家,这可是绿豆腐?”
陆鸢卖起了关子, 道:“你先尝尝, 再告诉我味道如何。”
陆鸢把另一碗给了祁晟,另外剩下的两小半碗则给了两个小孩。
春花问:“娘你不吃吗?”
陆鸢笑吟吟的道:“娘做的时候就已经尝过了。”
还尝了不少, 肚子现在都已经饱了。
胡七娘吃了凉粉, 诧异道:“吃起来比豆腐还要滑嫩, 吃起来感觉还有点冰凉的感觉。”
陆鸢笑道:“你再尝尝芋头。”
胡七娘勺起芋头吃了一口, 惊喜道:“这芋头还真好吃, 香甜软糯,比整个芋头要好吃!”
陆鸢道:“那你觉得这个新吃食怎么样?”
胡七娘忙不迭地点头:“非常可以!”
那现在就有三个糖水可以选择了。
芋头糖水。
凉粉糖水。
凉粉芋头糖水。
正好祁晟把牛乳打了回来, 陆鸢也就进厨房捯饬。
牛乳相对浓,一杯牛乳加半杯水依稀, 煮开的时候加点糖, 再用凉水盛凉来。
最后剩下微温,再几勺芋泥和几勺软糯的糯米饭。
几个碗都装了一些, 然后送到他们面前。
胡七娘道:“吃了这些,一会儿都不用吃暮食了。”
说着,看到碗里的米饭, 惊奇道:“呀,这糖水还放了米饭?”
“都尝一下。”
几个人都尝了尝。
祁晟笑道:“想不到,这糯米饭也能做成糖水,也不会觉得腻。”
胡七娘也连连点头,附和道:“我还从来没在糖水铺子里吃到过糯米饭呢,真稀奇。”
陆鸢道:“这要是到了果子的季节,还可以往里放些果子呢。”
反正她也想好了,等到那木莲果子熟了,她就开始做各种各样味道的凉粉,做主推。
而后再多采一些,把籽晒干储存到明年继续用。
尝试完了糖水后,才把锅碗瓢盆桌椅拉出去出摊。
出摊后,陆鸢让祁晟去找里甲询问一下,看是否固定两个摊位,按月租。
祁晟点了头,便去寻里甲商量。
不一会祁晟回来了,道 :“里甲说也有这么人这么干,只是若遇双日下雨或有什么情况不出摊,也是不退的。”
陆鸢道:“要是可以租,这些都不是问题,你就和里甲说,咱们就租现在的位置和隔壁的位置。”
左边的位置几乎都是同一家,只右边是常换来换去的。
祁晟道:“行,我现在就去说定。”
他再次去和里甲说定,只等下次出摊的时候,让里甲头收取租金。
毕竟这六百文也不算是小数目。
晚上收摊,陆鸢与祁晟道:“明日你下值回来的时候,给我多采一些仙草回来,最好也挖一些带根的,我在家里也种一些。”
祁晟点了头,随之好奇道:“怎的叫仙草?”
陆鸢道:“老家的叫法,别太在意。”
说着,又道:“等下回单日,我给你做一桶凉粉,你提去公署给大家伙分着吃,说不定觉得好吃,也会带着家眷来捧场。”
这凉粉做成,也费不了几个钱,既能帮祁晟收买人心,也能给自己招揽生意,一举两得。
祁晟道:“你下回双日你教我做,第二日一早我再自己做去,省得你早起。”
陆鸢点头。
她也不打算与七娘说这凉粉是怎么做的,所以还是得亲力亲为,祁晟是肯定要帮忙的。
因着陆鸢要做新吃食,祁晟单日上值的时候就已经和嵇捕头说了,这回的双日不过来了。
第二日一早,祁晟就陪着陆鸢出门去买绿豆,买芋头,还有一些糯米。
糯米精贵,精米十二文一斤,它得是十六文一斤,是以陆鸢芋头糯米饭只放两勺糯米饭,一份买五文钱。
就单纯的凉粉,三文钱,加其他的就多添两文钱。
就芋泥糖水,也是三文钱一份。
但加牛乳,就得在每份的价格上多加一文钱。
另外,陆鸢还有便宜的夜息香糖水和香茅糖水。
两种就是简简单单的用夜息香煮水,或是香茅煮水,再加少量的糖水。
这香茅是新鲜的,也有人用在吃食中,倒也不难找。
香茅和夜息香都便宜,两文钱就能得许多,所以这两样茶水,陆鸢就买一文钱一竹筒。
糖水摊子,也不放大桌了,就放了四条长宽高板凳,两条并排,做两排,位置还很宽松。
这要是坐满的话,也是能坐十数人的,这样主要是避免不熟悉的人挤在一张桌子。
这第一天开张,吆喝上来,很多吃了他们家吃食的,都会要上一份一文钱的糖水解渴。
倒也有人想尝试凉粉,只是人少。
芋泥和糯米饭,尝试的人更少了,毕竟这两样都不是什么稀奇的,也就没人想尝试。
没人尝试,自然不知滋味,生意又怎么能算好。
七娘道:“东家,这糖水摊子的夜息香糖水和香茅都快卖完了,这芋泥和糯米饭都还没卖出去呢。”
“倒是凉粉稀奇,卖出去了十来份。”
陆鸢一琢磨,也觉得这样下去不行,她想了想,与祁晟道:“郎君,你去把家里的小碟子拿出来。”
先前做麻辣豆皮的时候,用来送尝的蘸料碟子。
祁晟返回去,把十来个牒子洗干净后,才拿出来。
陆鸢给他安排了活计:“你今晚就看着糖水铺子,反正价钱我也让你写在木板子上头了,你自己看着来。”
说着,就开始往蘸料碟里头装凉粉或是芋泥,两样以及搭配半勺的糯米饭,反正牌子上有的,都给搭配了。
只要在隔壁吃小食的,都送上一份尝尝。
胡七娘也是个机灵的,见此就开始吆喝:“吃小食送小份糖水!”
也是够小份的,就两口的事。
就两口也不够尝味的,要是真喜欢的话,肯定还会再点。
听到有糖水送,小食摊的生意就更好了。
果不然,如陆鸢所预料的,这遇上喜欢的,没吃够的,多半人会忍痛再叫上一份。
这原本还愁着卖不出去的糖水,顿时红火了起来。
当然,其中也有祁晟那张脸的功劳。
奔着英俊郎君去的姑娘和妇人也不在少数。
祁晟忙不过来,七娘就去隔壁摊子送完糖水,等忙完一阵就回到小食摊子,小声和陆鸢嘀咕:“东家,你让郎君看摊子,也不怕再出现像杨氏女那般纠缠不休的人。”
七娘不提杨氏女,陆鸢忙得都快忘记这个人了,她看向即便系着围裙,也玉树临风的祁晟,欣赏了一下,道:“担心是一回事,但也总不能把我家郎君藏着掖着,害怕归害怕,咱也得讨生活。”
七娘一琢磨,倒也是。
而且现在这祁郎君还在公署干活,是公家人,除了知县家的闺女,也没别人敢再行杨氏女那等混不吝的事了。
不过,估摸着知县家的闺女也不敢了。
七娘也从自家男人口中听到了一些小道消息,广康知县因包庇杨主簿,现在还被州府问责呢,这个节骨眼上,哪里还敢做仗势欺人的事。
忙活了一整晚,因着吃食有送糖水,再者糖水铺子一小半都给送出去了,所以两家摊子都给卖完了,陆鸢和胡七娘也都快累瘫了。
给胡七娘结工钱的时候,陆鸢多给了五文钱,说是奖励。
胡七娘这打心眼里觉得这东家是真的好。
这春节多给工钱,这平日若是活多了些,也还会额外多给些,要是东家一直让她做活,她能做到老死。
等胡七娘走了,祁晟去烧热水洗漱,陆鸢则在屋子里头,边哼着瓦舍常听到的小曲,边数铜板。
祁晟回屋,本想喊她去沐浴,见她数得起劲,就先去洗了。
等回来的时候,她铜板也数完了,拿着笔在账册上计数,嘴角压都压不下去,可见今晚的生意是真的极好。
祁晟问她:“今晚的盈利如何?”
陆鸢喜滋滋地抬起头,眼里倾泻出笑意,伸出四根手指:“利润能有这个数。,四百三十六文”
四百三十多文,确实挺多的。
陆鸢道:“要不是今晚糖水准备少了,小食也备少了,还能破五呢,我琢磨着趁着大家伙今晚熟悉这吃食,下回多做一些,还送。”
祁晟道:“是该多做一些,但今晚都快忙不过来了,要是下回双日,只会更多人,更忙不过来了。”
陆鸢朝着他眨巴了一下眼睛,说:“其实我心里有个人选了,就是怕你有意见。”
瞧着她这模样,祁晟琢磨了一下,问:“是何柔?”
陆鸢点了点头:“虽然她有一只眼睛不大好,可干活还是很利索的。她眼睛估计很快就能看见,也没什么太大的影响。”
“再说了,她一个小姑娘带着一个弟弟,靠着什么过活,所以我想帮衬一下。”
祁晟想了想,道:“这事吧,得问她兄长,万一因这事再来寻我们麻烦,得不偿失。”
陆鸢疑惑道:“可她兄长不是在州府的牢里吗,怎么问?”
祁晟道:“前些天,我与县丞去了一趟州府,那何豹见到县丞,自告奋勇要跟随县丞一同剿匪,县丞念他又检举之功,又是被杨主簿挟持,最后求的恩典也是个弟弟妹妹求的,便也就应下了,但现在还是得坐满三个月牢。”
“你要是真想用何柔,明日有人去州府,我就托人去说一声。”
陆鸢点头:“也行,我虽然想帮何柔,但也是怕了她家的那个阿兄,还是先问个准话吧。”
翌日, 祁晟下值的时候,给陆鸢采了一斤多的仙草,连着根的仙草也挖了好些。
吃了暮食,祁晟就在边边角角给她把仙草栽种上。
老太太站在一旁, 嘀咕道:“这就是做出绿色凉粉的仙草?瞧着也不仙呀, 就和路边的野草没啥区别。”
今日陆鸢把凉粉做给老太太吃了, 也送了一些给左邻右舍,还道郎君今晚会带一些回来, 她想要栽种在院子的边边角角。
老太太听到做凉粉的材料叫仙草的时候,还当是什么稀罕物, 是真没想到就是普普通通的路边野草。
陆鸢道:“差别可大了, 这可以做凉粉,还有清热解暑的作用, 普通的野草可没有这种作用, 也做不了凉粉。”
老太太道:“看着平平无奇, 还怪有作用的。”
陆鸢笑道:“那可不。”
等祁晟种完了, 陆鸢给他舀水洗手, 问他:“小柔的事情问得咋样了?”
祁晟甩了甩手上的水珠,道:“何豹让衙差帮忙转述了一句话, 大恩大德,无以为报, 等他出狱后, 必登报致歉,报答。”
陆鸢一个激灵:“别别别, 搞得这么隆重,怪吓人的。我是可怜那小姑娘,帮她, 是可怜她,也是因为喜欢她,不会因为她是谁的妹妹而喜欢,或讨厌。”
祁晟道:“这事,之后再说,总归他的意思,是不会找麻烦就成了。”
陆鸢点了点头:“我也不知道现在小柔他们姐弟俩在什么地方,你知道吗?”
祁晟点头应道:“听到何豹的回复后,我下值的时候就顺道去寻了何柔,与她说了这事,还未说工钱,她就应得很快。”
“另外,她那只瞧不见的眼睛,原本是灰蒙蒙的眼珠子,现在已经逐渐转黑,且也能看见东西了,就是还像覆着一层纱,其他还好。”
陆鸢喜道:“那她这恢复得很好呀。”
对人不对事,她是真心地为何柔感到高兴。
陆鸢道:“那你有说,让她明天一早来家里寻我吗?”
祁晟点头:“说是说了,但你想好怎么安顿他们了吗?”
“这夜市毕竟经营到半夜,她一个小姑娘也不好回去。”
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