深山小农家(美食)(申行)

“二哥,去吧，你瞧今个天多好，都没有起风。”宗安吉张开双臂做出要拥抱宗骁的姿态。
宗骁往后退了两步，脸上略带嫌弃，“又没说不同你去，只是略早了些，等吃过早饭再出门。”
宗安吉见他答应，高兴上前抱了一下：“那我吃完饭就过来，咱们早去早回。二嫂，我先回了。”
秋妧两只手都占着，见此点点头当做应答。
等他一走，宗骁挽起衣袖也蹲了下来，这些下水足足有一桶，一个人清理起来很是麻烦，他想着多一人多一份力。
秋妧瞧见忙拦住了他，“这东西也不着急，反正今日我在家中，你啊先去热饭，等一会儿还要进山呢。”
秋妧心里惦记着兔子，她知道兔子能生，一次一窝一窝的，若是全都能长大，她们还有什么可发愁的。到时候自个想吃了宰一只，没钱了卖一只。
日子好不快哉。
“那我先去热饭。”宗骁起身去了灶房，如今这院只有他们二人，早饭也略微清淡了些。
二人干馍夹着酱菜，再来一碗米汤，这
就足以。
饭后宗骁背上背篓拿上弹弓就出了家，宗安吉早就等着他了，二人一碰面就直奔山里。
宗母还是一早才知晓他们要进山，不过今日天好也没有很冷，进山就进山吧。
“娘，我想去二嫂那边瞧瞧。”刘月阳刚刚听宗安吉说二嫂在弄猪下水，还问她怕不怕脏，若是不怕可以过去帮个忙。
想到秋妧对自个的好，刘月阳虽没干过粗活，但也愿意过去帮一帮。
宗母一听自然愿意，她道：“去吧，一会儿娘把怀雪收拾利索，娘也过去帮忙。”
院里，秋妧正拿着剪子剪洗好的下水，这做香肠的肠衣她还是第一次弄，怕弄不好便想着一节一节的来。
她正弄着，门外传来一声轻呼，是刘月阳。
“弟妹进来就是。”秋妧两只手忙着也就没起身开门。
刘月阳推门走了进来，因起了帮忙打算，她刚刚还换了身旧衣衫。
“嫂嫂，可有我能帮的。”刘月阳瞧了一眼那些下水，原本脏污东西早已被洗干净没了怪味，现都被剪成一段一段，瞧着竟觉不错。
秋妧自己都是第一次弄肠衣，她更是没把握教给刘月阳。想了想她道：“弟妹可会剁馅？那灶房有二斤猪肉，一会儿灌香肠用。”
切肉剁馅这个不难，刘月阳瞧家里人弄过，她点点头随后将衣袖挽起。
“那我去弄肉馅，一会儿嫂嫂瞧瞧。”到底是第一次，刘月阳下刀还是有些生疏，好在她仔细每一块肉都是先清洗再切块，最后切成条再剁成馅。
二斤肉瞧着不多，可剁成馅足足用了她半个时辰。
弄到最后刘月阳手都酸了，掌心一片红。
秋妧在院里也没闲着，那些猪肠她全都用刀背处理成了薄薄一层的肠衣，不过中间坏了两个，其他剩下的倒还能用。
秋妧为了干净，把肠衣一头绑住，从另外一头倒水进去，这般又冲洗了两次，最后还用酒泡了泡。
有了肠衣便能做香肠。若想放的时间长还可以做成腊肠。
秋妧打算做两样，到时候家里人若喜欢吃她就趁着天冷再做些，这东西放的住，年后拿下山也能卖。
“嫂嫂，我弄好了，你瞧瞧这样可以吗？”刘月阳端着一盆肉馅从灶房走出来，她一眼就瞧见了那肠衣。
“这是？下水？”她惊讶的看着那东西，有些不信，这完全像两样东西。
秋妧把弄好的肠衣全都拿到桌上，她指了指板凳，示意她坐下：“这是肠衣，是用猪肠弄的，一会儿我教你灌香肠。”
刘月阳剁的馅大小正合适，秋妧拿来调料罐子，当着她的面一点点往肉馅里面加。
“咱们做腊肠得用酒，这个放一些，还有盐和糖粉也都不能少，你若喜欢辣的还能再放下辣粉。”秋妧手拿勺子，一勺一勺的放。
刘月阳一边看一边记在心里，这东西瞧着不难可若自己弄还真不一定一次就成功。
秋妧把调好的猪肉用细竹竿一点点推进肠衣里，等灌满一根她又取来白线，将上面每隔一段打上一个绳结。
“嫂嫂，这就好了？”刘月阳有学有样，她心中蠢蠢欲动想要把另外分出来的肉馅也装进肠衣里。
秋妧瞧出她的念头，她笑笑与她解释，“这个再拿针插几个孔就好了，咱们直接晾在屋檐下，过些日子才能吃。不过这些肉馅不一样，这个咱们做香肠，今个做了就能直接吃。”
秋妧又开始调馅料，不过这次没有放酒，其他的倒是差不多不过多了些粉团子。
“嫂嫂，可这个也是生的，咱们蒸吗？”刘月阳系好最后一个绳结，眨眨眼疑惑的看向她。
“煮，先晾一个时辰，一会吹干了咱们直接下锅煮，等晌午就能吃上。”秋妧把灌好的香肠挂在院里，二斤肉其实弄出来也就六节肠，瞧着真不多。
现在猪肉价贵，一斤三十个铜板，这些要是拿去山下卖怎么也要卖到一节十五文以上。
价确实不便宜，也不知道好不好卖。
另一边，宗骁正行走在山林之间。
这几日没再下雪，天也逐渐放晴，山里出来觅食的活物也多了起来。
他们走了没一会儿就瞧见一只野兔，不过宗安吉咋咋呼呼，一出动静那兔子便跑了。
“二哥，我不行了，还是你来吧。”宗安吉泄了气，把手中弹弓还给宗骁。
宗骁接过，张张嘴到底没说什么重话。
他少有同家里人一起捕猎的时候，今个算是开了眼，若人人都如他三弟这般，怕是要饿死。
“你在这好好瞧着，还是得学。”宗骁屏住呼吸，举起弹弓往刚刚野兔出现的地段射去。
噗嗤一声，只见什么摔落在地，走近一瞧不是刚刚的兔子还能是什么。
宗安吉满脸喜色，钦佩道：“二哥，你可真厉害，你怎么知道这兔子还会回来？”
宗骁揉揉眉心，带着他来到野兔刚刚经过之地，他指着那个土坡道，“这是个窝，若是没猜错，应该是这兔子的。”
“兔子窝？”宗安吉快步上前，扒着洞口就往里面瞧。
“能瞧见什么...”宗骁把刚刚那只兔子绑好扔进背篓里，这兔子腹部受了伤应该是活不了了。
可惜，要不他还想着带回家养一养。
宗安吉蹲在地上，他把手伸进洞里一个劲的摸索，还别说真让他摸到了东西。
三只灰不拉几的只有巴掌大的小兔子，正瞪着眼一脸惊悚的看着他。
宗安吉举着给他看，“二哥，是小兔崽，好小一个，还不够塞牙缝呢。”
宗骁没想到这兔子窝里还真有东西，不过这么小的兔子带回家也不好养活，但若扔在这那这三只必死无疑。
他脱下外裳，递给宗安吉，“用这个垫着，先带回家。”
也不知是不是端了兔子窝的缘故，后面二人再也没瞧见野兔，不过在猎坑里倒是发现了两只掉进去的野鸡。
它们个头不算大，掉下去时也没被竹尖插着，眼下都活着。
宗骁下了坑，把那两只鸡抓了上来，两鸡一兔，这么一算野味还真不少。见此他们没再继续往深处走。
回家路上，宗安吉总是偷偷瞧看宗骁，二人一对视上他又立马低下头。
这般好几次后，宗骁总算忍不住了，他拧着眉，问他，“你今个怎么了磨磨唧唧的，有事就说事，藏着掖着做啥。”
宗安吉微微抬头，应了一声：“二哥，俺不好意思张嘴。”
还俺上了，宗骁一巴掌拍在宗安吉脑袋上，“说，再不说把你扔猎坑里，今晚甭回去了。”
“俺说俺说。”宗安吉抱着一窝兔子，赶紧开口，“二哥，就是今个吧，就打到了一只兔子，俺想和你要了，俺想着做成麻辣兔肉给俺岳丈送去。”
宗骁拍了拍他的肩，微微颔首，“一只兔子拿去就是，这么点事还墨迹半天才张嘴。你我是亲兄弟，你想说什么便说什么。”
宗安吉咧嘴一笑，快步跟了上去，他就知道他二哥永远这么好。
晌午将近，宗家院里飘来阵阵香味。
秋妧站在锅边用竹筷把煮好的三节香肠全都捞了出来。
几人围在锅边看着。
刘月阳指着问道：“嫂嫂，这就好了？”
肉被煮了这么久肯定熟了，可这瞧着白乎乎应该也不好吃吧。
“还没有呢，你等着。”秋妧把香肠过了一遍冷水，随后捞出晾干。
这功夫她起锅烧油，等香肠完全干了，她用竹筷夹着香肠在铁锅里过了一遭。
原本她想用铁板，只可惜那东西在隔壁院，来回搬实在麻烦，她求省事直接夹着在锅上面煎。
“好香啊，颜色也变了。”怀雪抱着秋妧的腰，探着脑袋往锅里瞧。
她们还是第一次见这东西
，只觉稀奇。
秋妧也是第一次做，没想到会这么成功，她捞出用刀将其切成片状。
一节差不多整整一盘，肉香四溢，只闻着就觉得香。
秋妧心中有了主意，她偏过头问刘月阳，“弟妹，你下过馆子，你说说若是这么一盘在镇上的小食肆里，大抵能卖几文钱。”
“几文钱？”刘月阳伸出手比划着，“嫂嫂，这一盘没二十个铜板可下不来，若在食肆被我爹瞧见，他定会要上一盘当下酒菜。”
下酒菜。
秋妧嘴里念叨了两遍，脸上笑意加深。
若是喜酒之人喜欢这吃食，那还能不好卖？
这么一想，一个新营生逐渐浮现在她的脑海中。

晌午后,宗骁兄弟二人这才到家。
那三只小灰兔子还都活着，秋妧瞧见愣了一瞬，她确实有让兔子生崽的打算,但是她没想过从崽开始养啊。
宗安吉把兔子放到木桌上，他抱了一路现在胳膊还酸着,他揉揉肩,同秋妧道：“二嫂,今个我们就抓了一只兔子，这三只是它的崽，想着在外面也活不了我哥就让带回来了。”
秋妧摸了摸毛茸茸的小兔子，心生怜爱,“这么小怕是也养不活，先在灶房养着吧，那屋还暖活。”
宗安吉张着嘴，把剩下没说出口的话又咽了回去。
他刚差点就要同秋妧说,这三只虽小但刚好一盘菜。
听见院里声响,一直在屋绣花的刘月阳放下手中东西也走了出来。
“可算回来了,今个嫂嫂给做了香肠,你可吃过？”刘月阳走到宗安吉身旁，抬手捏了捏他的胳膊,关心道：“饭还在锅里热着,我去给你们盛。”
当着一家人的面，宗安吉羞红了脸，他拽住要去盛饭的人,轻声说：“你歇着就成，我自己去弄。”
因想着今个去岳丈家，宗安吉晌午这顿饭吃的特别急。
饭后他赶紧把那只奄奄一息的兔子宰了。
秋妧就守在灶房里,她答应了教宗安吉做这道菜，便每一步都要讲清楚。
麻辣兔肉做起来不难，就是费油又费料。秋妧把要用的香料挑出来，摆在桌上给宗安吉看。
“这几个油热就下锅，这几个快出锅时再放。”秋妧细细说着，怕他记住还让他每一个都尝了尝。
“晓得了，二嫂。就是麻烦你看着我做一次。”宗安吉说着便把兔肉倒进油锅。
他在心中默数，觉得兔肉差不多便捞出，如此反复两次那兔肉已经炸至金黄。
这一步好了剩下的就不容易再出错，秋妧仔细看着，一直到出锅都没再说一句话。
“二嫂，你尝尝这味对不对。”看着锅中那些兔肉，宗安吉脸上难掩喜悦，这还是他第一次真正意义上的做菜，而且看上去做的很成功。
至少模样上瞧着与秋妧做的菜差不多。
秋妧夹起一块尝了尝，她点了点头，认可道：“火候正好，若是喜欢吃辣下次再多放些辣椒就成。”
晓得他是要去刘家，秋妧把一早准备好的香肠拿了出来，“这个你也带上，月阳知晓怎么弄，等到了那边用油稍微煎一下再切成片，这也是一道下酒菜。”秋妧把香肠放到食盒里面，交给了宗安吉。
“多谢二嫂。”宗安吉都不知如何谢她，他嘴里喃喃着，“等明个我回来，二嫂有啥吩咐只管找我。”
宗骁倚在门边，瞧他三弟这幅模样，不由笑了笑。
这成了婚的人就是不一样，如今愿意做事也愿意下厨，以前他可不喜干这些。
宗骁抬眼看了下天，同他道：“快些去吧，再不去天就黑了。”
“嘿，那我先走了。”宗安吉提起食盒，高高兴兴出了屋。
刘月阳早就收拾妥当，见他出来，二人一道离了家。
隔日一早。
宗骁少有的没有早起，他躺在炕上侧身看向一旁熟睡的秋妧。
这几日夜里冷，他故意把被窝往秋妧那边挪。
秋妧见此也没说什么，他便默认可以，这不昨夜更是直接把被子放在了秋妧旁边，秋妧抬手就能够着他。
“是不是天不早了。”秋妧昨个睡得早，现在已经睡足了。
她打着哈欠，把手从被窝里伸了出来。
宗骁收回视线，身子也平躺下来，“你若困就再睡一会儿，反正家里就咱们两个。”
两个人确实自在许多，至少不用每日等大家凑齐了再开饭，而且什么时候想吃就能什么时候吃。
秋妧也觉得这点好。
她躺在炕上醒着盹，猛地想起有件事一直没同宗骁说。
昨个那些香肠她问了家里人，大家都说没吃过，可想这是个好买卖。
若是能趁着旁人还没研制出来，他们就把这东西往外卖，想来应该能赚不少钱。
她侧身面向宗骁，开口问他，“咱们这离府城是不是特别远，那边繁华吗？”
宗骁不知她为何问起这事，但还是一一说与了她，“坐马车怎么也要一日，府城自然是比咱们这好的，很大的地界人也很多。”
说完，他逐渐琢磨过味，难道秋妧想要去府城？
想到褥子下藏着的那七两银子，宗骁原本燃起的希望又被一盆冷水泼下彻底熄灭。
“竟这么远，还要坐马车。看来确实得多攒一些钱。”秋妧还以为半日就能到，若是一日才能到那往返便要两日。
这路上耽搁时间太久，想来花费不少，那这买卖赚的就不多了。
宗骁见她说了这话，心中更加确信。原来她还是想要走的，这念头从未变过。
宗骁苦笑一声，他道：“府城价贵，什么都需要银子，若是想去还是得多带些银钱才成。”
“也是。”秋妧彻底醒了盹，她半坐起来把棉衣穿好，刚刚想同宗骁说的营生看来是行不通。
她想了想没再继续往下说。
秋妧下了炕就直奔灶房，她得看看那三只小兔子活下来没有，现在去府城卖香肠行不通，那指望可就全放在了兔子身上。
见秋妧离开，宗骁也下了炕。
不过他没出屋，而是去木箱中翻出家中一直存着没动的钱袋，里面有银子，多是他们这半年来攒的。
宗骁从里面拿出二两，小心翼翼装进了褥子下面的钱袋中。
他想着，若是秋妧真要走，那也得多带些银钱，她不好意思张嘴说，那这事就让他来办。
今个又变了天，一大早的连个日头都没瞧见。
秋妧拿了些干草喂给兔子，那三只生命力顽强，一夜过去还全都活着。
秋妧又找来一个小木碗，往里面放了些水，一并放进了背篓里。
她正忙活着，院门被人从外面敲响。
宗安吉提着肉，正站在门前，“二哥，是我。”
秋妧把门打开，让他进来坐坐，这外面冷不如屋里暖和。
“二嫂，我就不进去了，月阳还在家等我呢。对了这肉是我岳丈让我拿来的，你可得收下，昨个那兔子和那香肠，他们都喜欢的很。我大舅哥说了那香肠下酒确实不错，还让我问问你，以后会在镇上卖不。”
秋妧原本已经放弃卖香肠这个念头，毕竟香肠成本高卖价贵，镇上人不一定舍得买，这也是她一开始为什么想着是去府城卖，毕竟那的人有钱，也舍得花钱。
一节十五六文，他们也不会觉得贵。
可现在一听宗安吉这么说，她又起了心思。
若吃酒之人喜欢，愿意花这分钱呢。
秋妧说：“这香肠价贵，也不知在镇上好卖不好
卖，到时候我做出些，年后去山下卖。”
宗安吉把肉递给她，笑着道：“好卖好卖，我大舅哥想着若是你卖就让我帮着买些过去，他们想着年上吃，这吃食招待人也是极好的。二嫂，你可别不要钱，大舅哥说了这事一码归一码。”
秋妧算是听明白了，宗安吉说这么一堆其实就是想帮着刘家买些香肠。
她收下肉，嗯了一声，“成，那我这几日做出来些，到时候你拿过去。保准大家年上能吃到。”